- •Отчет №2 по курсу «Маркетинг»
- •1. Результаты анализа статистики продаж
- •2. Протокол фокус-группы
- •3. Наблюдение за торговой точкой
- •Бланк наблюдения
- •4. Результаты сбора информации в сми и Интернет
- •Результаты опроса потребителей
- •Анализ ассортимента кондитерских изделий
- •Ассортиментная карта рынка
- •Ассортиментная карта рынка
- •8. Сегментирование рынка по требованиям и характеристикам потребителей
- •9. Модель поведения потребителей
- •2. Ваш возраст: 18-24
- •3. Укажите, если сочтете возможным, ежемесячный доход (в рублях) на одного члена Вашей семьи: до 5 000
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
ФГБОУВПО «Удмуртский государственный университет»
Институт экономики и управления
Кафедра управления социально-экономическими системами
Отчет №2 по курсу «Маркетинг»
Выполнили:
студентки гр. 604-41
Ваулина А.С.
Ганиева И.Р.
Губянова А.В.
Журавлева Я.Ю.
Проверила:
Шишакова Ю.В.
Ижевск, 2011
Содержание
-
Результаты анализа статистики продаж
-
Протокол фокус-группы
-
Наблюдение за торговой точкой
-
результаты сбора информации в СМИ и Интернет
-
Результаты опроса потребителей
-
Анализ ассортимента кондитерских изделий
-
Ассортиментная карта рынка
-
Описание различающихся по требованиям в товару потребительских сегментов с выводами
-
Модель поведения потребителей
-
Конкурентоспособность продукта в разрезе характеристик, анализ сильных и слабых мест
-
Общие выводы о подтвержденных исследованиями проблемах предпариятия и путях его развития
1. Результаты анализа статистики продаж
товарооборот, кондитерка, тонн |
||
|
2009 |
2010 |
январь |
227088 |
150303,35 |
февраль |
235251 |
194787 |
март |
254966 |
175838,05 |
апрель |
233878 |
177577,35 |
май |
214203 |
186158,8 |
июнь |
240488 |
203429,1 |
июль |
246240,8 |
191469,8 |
август |
197630,45 |
162250,05 |
сентябрь |
215523,95 |
191806,9 |
октябрь |
200309,15 |
176814,85 |
ноябрь |
184440,55 |
165750,88 |
декабрь |
209759,1 |
203542,7 |
Итого: |
2659778 |
2179728,83 |
В 2010 году объем отгрузки кондитерских изделий значительно сократился по сравнению с 2009 годом. Абсолютная разница составила 480049,17 тонн. В течение года в обоих случаях наблюдались значительные колебания: рост объема отгрузки в феврале-марте, июне-июле, сентябре и декабре и резкие спады в весенние месяцы, в августе, ноябре.
Объем отгрузки на конец 2009 года значительно сократился по сравнению с началом года, а в 2010 году наблюдалась обратная тенденция: объем отгрузки на конец года превысил показатель на начало более чем на 50 тыс. тонн.
2. Протокол фокус-группы
Фокус-группа состояла из 30 человек от 11 до 68 лет, собранных в аудитории. Респондентам была предложена на пробу продукция «Пастарель» (5 видов печенья и пряников) и горячий чай. В ходе беседы были выслушаны различные мнения, ответы на вопросы. Они касались как продукции «Пастарель», так и кондитерской продукции вообще. В основном были заданы вопросы о вкусовых качествах, касающиеся внешнего вида и цен на данную группу товаров.
Вкусовые качества и внешний вид кондитерской продукции |
«Так как такой продукт я обычно покупаю на десерт, к чаю, то он, непременно должен быть вкусным (чтобы побаловать себя). Для меня важны различные вкусы печенья и пряников: мятные, шоколадные, с орехами и другие. Внешний вид изделия должен быть привлекательным. Продукция «Пастарель» полностью соответствует моим требованиям». Нина Аркадьевна, 38 лет |
«Я предпочитаю не слишком сладкую, приторную продукцию. Желательно, чтобы печенье было рассыпчатым, не слишком сухим и обязательно свежим. Вид изделия не имеет значения». Марат, 21 год |
|
«Мы чаще к чаю покупаем пряники. Я считаю, если изделие сладкое, то его уже можно покупать, это для нас главное. Но важно еще и чтобы оно было не твердым, а мягким. Форма не имеет значение». Маргарита Сергеевна, 65 год |
|
«Печенье должно быть вкусным, с повидлом или со сгущенкой, например. Мама покупает мне печенье в форме зверушек, человечков, рыбок. Мне это нравится». Аня, 11 лет |
|
«Мне очень нравится серия «Здоровье». Это полезно для здоровья, так как содержит грубые волокна, злаки и отруби. К тому же это вкусно. Но хотелось бы, чтобы в этой серии было меньше сахара». Яна ,22 года |
|
Отношение к цене |
«Цена для нашей семьи очень важна. На мой взгляд, цены на продукцию «Пастарель» приемлемые. Так, за 450 гр. их печенья я плачу около 50 рублей, а вот за 300 гр. идентичного, но произведенного в Казани, - 40 руб.». Анна Владимировна |
«Мне кажется, что изделия этой фирмы дорогие. Я беру изредка, не часто». Нина Ивановна, 57 лет |
|
«Цена не очень важна для меня (конечно, она должна соответствовать качеству). Для меня важно, чтобы кондитерские изделия нравились мне и моей семье, не залеживались на столе». Екатерина, 28 лет |
Анализ протокола фокус-группы позволяет сделать вывод о том, что для потребителей по-прежнему важны вкусовые характеристики кондитерской продукции. Причем люди предпочитают разные вкусы и в зависимости от желаний потреблять различную продукцию, разнообразить ее. Кроме того, если для людей старшего возраста важна свежесть кондитерских изделий, то среди молодых респондентов были отмечены мнения, касающиеся содержания сахара в печенье, пряниках. В целом респонденты довольны вкусовыми характеристиками и формой продукции «Пастарель».
Что касается цен на продукцию, то мнения респондентов здесь разошлись. Так, для людей среднего возраста и младше цены приемлемы, а покупатели пожилого возраста оценивают их как высокие.
В данном случае можно пересмотреть цены на те виды продукции, которые пользуются популярностью у пожилых людей (печенье «Дольки», овсяное, пряники – традиционные для них) или предоставить скидки для данной категории людей.