Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ЛЕКЦ_Я 3.doc
Скачиваний:
2
Добавлен:
26.11.2018
Размер:
80.38 Кб
Скачать

9

Лекція 2 пшениця озима

  1. Значення та поширення.

  2. Сорти.

  3. Екологічні і біологічні особливості.

  4. Особливості технології вирощування.

Значення. Пшениця, головна продовольча культура за посівними площами і валовими зборами в світі і Україні займає перше місце Серед 28 видів м’яка висівається на 90 - 95%, тверда до 4%. з 240 млн. га. В світі переважає яра, в Україні - озима форми. В зерні пшениці є по 14 % білка і води, до 70 % крохмалю, до 2 % зольних мінеральних речовин, вітаміни В1, В2 РР, Е та провітаміни А, D,.

Білки пшениці повноцінні, містять усі незамінні амінокислоти – триптофан, валін, фенілаланін, гістидин, аргінін, лейцин, ізолейцин, лізин, метіонін, треонін проте останніх трьох недостатньо.

400-500 г (1000-1250ккал) пшеничного хліба покриває більше третини потреб людини в енергії, половину - вуглеводів, до 40 % - білка і кальцію, 50 – 60 % –вітамінів групи В, 80 % –Е, повністю в фосфорі і залізі.

Сорти озимої пшениці поділяють на: сильні (вищого, першого та другого класів з вмістом відповідно понад 36, 32 і 28 % сирої клейковини першої групи, натура не менше 755 г/л, скловидність –60 %, хлібопекарська сила борошна 280 і більше одиниць альвеографа (о. А), цінні (3-го класу, 23 - 28 % сирої клейковини другої групи, сила борошна від 200 до 280 о. а. З її борошна хліб доброї якості, але не здатне поліпшувати борошно слабких (4-го класу пшениць,філерів, 18 до 23 % клейковини та 5-го класу, яку вирощують на корм худобі).

Сорти озимої твердої пшениці, 16 – 18 % білку утворюють коротку й тугу клейковину другої групи незамінна сировина для макаронної промисловості, виробництва крупчатки та вищої якості манної крупи.

У тваринництві використовують пшеничні висівки (білок 14 %) при годівлі молодняку, солому, 100 кг якої прирівнюється до 20 – 22 корм. од. і містить 0,6 кг перетравного протеїну та полови (особливо безості сорти пшениці, 100 кг якої оцінюється 40,5 корм. од. із вмістом 1,5 кг перетравного протеїну.

Озиму пшеницю висівають у зеленому конвеєрі в чистому вигляді або в суміші з озимою викою. Тваринництво при цьому забезпечується вітамінними зеленими кормами рано навесні, услід за житом.

Озима пшеницяє добрим попередником для інших культур сівозміни, і в цьому полягає її агротехнічне значення.

2. Історія та поширення. Пшениця відома близько 10 тис. років, походить з Азії (Іран, Ірак, Закавказзя). Посівна площа у світі близько 240 млн га, валові збори зерна 600 млн т

Потенціал озимої пшениці ­ 80-90 ц/га і більше.

2. Сорти. Велике значення для підвищення врожайності озимої пшениці має правильний добір сортів з урахуванням їх вимог до ґрунтово-кліматичних умов Для південно-східних районів потрібні сорти посухостійкі, а для західних районів достатнього зволоження – стійкі проти вилягання, випрівання та ураження грибними хворобами

До сильних пшениць, вирощуваних в Україні, належать сорти Безоста 1, Альбатрос одеський, Одеська 133, Обрій, Ольвія, Ростовчанка 2, Скіф'янка, Спартанка, Тарасівська 29 та ін , а до цінних за якістю зерна – Донецька 48, Донська напівкарликова, Лютесценс 7, Миронівська 61, Миронівська остиста, Напівкарлик 3, Одеська 117, Одеська напівкарликова, Поліська 90, Ювілейна 75, Херсонська 86 та ін. Для умов Черкаської обл. див. табл.

3. Екологічні і біологічні особливості. Насіння добре проростає за температури 15-20 °С

Пшениця озима кущиться восени за температури 8-12, припиняється – за 3-4 °, а відновлюється ­ 5°С , до настання зими утворює 3- 4 пагони.. Вона холодостійка не гине навіть за температури мінус 20 °С на глибині вузла кущіння, якщо похолодання настає поступово, але вимерзає вона при раптовому зниженні температури до мінус 16-18 °С

Пшениця озима вибаглива до вологи при проростанні та в період виходу рослин у трубку і колосіння Транспіраційний коефіцієнт їх становить 300-500

Найпридатнішими ґрунтами для вирощування пшениці озимої є чорноземи, темно-каштанові, сірі й темно-сірі опідзолені, перегнійно-карбонатні з рН = 6 7,5 ґрунтового розчину

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]