Тесты модуля 3
.docxПитание эндогенн +питание, при кот для обеспеч орган нутриен использ резервн зап самого орган
Пищ микробн токсикозы +остр или хрон забол, вознприупотрпищи,содтоксин,накопиввнейв рез
Пищ токсикоинфекции+острзабол,вознприупотрпищи,содмассивкол-важивых кл специф возбуд и их
Пищевая ценн пит +понятие, отраж всю полн полезн св-в пищ прод, вкл ст обеспеч физиологических
Пищевой рацион среднесут +кол-во пищ прод, потребл чел за сутки, рассчит в ср за к-л пром врем
Пищевой режим (реж пит) +хар-р приёма пищи, определ врем и услов её потребл, распредел пищи
Пищевой статус +состоян орган чел, группы людей, популяции, оценива в связи с особенн пит
Пищевые добавки +природные или искусств в-ва и их соед, специально вводим в пищ продукты
Пищевые отравления +острые (редко хронические) неконтаг забол, возн при употреб пищи,
Положение об организации деят врача-диетолога утвер+приказом Минздрав РФ
Пребиотики +пищ в-ва, избират стимулир рост и (или) биол акт представит защит микрофл кишечника
При дефиците железа могут развив+миоглобинодефиц атонияскел+тахикардия+железодефицанемия
При дефиците йода могут развиваться:+нарушение теплопродукции+эндемический зоб
При дефиците калия могут развиваться:+гипогликемия
При дефиците кальция могут развиваться:+остеопороз+дисфункция щитовидной железы
При дефиците магния могут развиваться:+истощ функции надпочеч+повышение артер давления
При дефиците натрия могут развиваться:+гипертония+мышечные судороги
При дефиците селена могут развиваться:+миотоническая дистрофия+дистрофич изменения в печени
При дефиците фосфора могут развиваться:+остеопороз+снижение функции печени
При дефиците фтора могут развив+пораж зубов кариесом+запазд прорез зубов у детей грудн
При дефиците цинка могут развиваться:+повышение уровня холестерина+снижение синтеза белка
При изб фтора могут разв+наруш функц щит жел за счет конкур с йодом+сниж горм функц подж
При избытке натрия могут развиваться:+гипотония+отеки тканей
При интенс размн бакт Streptococcus органолеп св-ва прод+набл ослизнение и появл непр горьк вкус
При отсут регламен пит в организ коллект +примен с лечцелью спец сост пищ рац и реж пит
При пищ токсикоинф, вызыв Bacillus cereus, в наст вр выдел 2ф+диарейн и токсикозопод (рвот)
Пробиотики +пищ прод или биол акт доб к пищ, изгот с добавл живых куль пробиот микр и пребиот
Продуктовое обеспечение стандартных лечебных диет утверждаются:+Минздрав РФ
Продуктовый набор пищевого рациона +реальн количеств хар-ка пищ прод, вход в пищевой рацион
Продукты диетич пит+продукты, предназн для лечебн, диетич, профилакт и леч-проф питания
Продукты обогащенн +прод, в которые искусст привн к-л пищ компон с целью оптим их нутр состава
Продукты рафинированные +прод, макс освобожд в процессе пром перераб от отдел составл
Продукты, чаще других явл прич возн токсикоинф, вызванных Proteus:+мясные продукты
Сальмонеллез относится:+к микотоксикозам
Самым опасным из известных микробных токсинов является+ботулотоксин
Сахароза – это:+дисахарид
Сбалансированность пищ рац+хар-ка пищ рац, опред соотн вход в него пищ продуктов и нутриентов
Симбионтное пищеварение +пищеварение за счёт микроорганизмов желудочно-кишечного тракта
Совет по питанию леч-проф орган предста собой:+совещат орган леч-проф орган (ЛПО)
Специфич динамич дейст (СДД) пищи +определ, дополн к осн обм ур затр чел энерг
Стандартные лечебные диеты +диеты, предн для обеспеч лечеб питан при отдельн гр забол
Углеводы +обширная группа органических соединений, хим стр часто отвечает формуле Cm(H2O)n
Углеводы незащищённые+углеводы в составе пищ прод или блюда, освобожд от сопутств компон
Удобоварим в прил к пищевар +степень напряж пищевар сист (пищевар апп)
Усвоение железа снижают:+клетчатка+соевый белок
Усвоение железа снижают:+клетчатка+соевый белок
Усвояем в прило к пищев +доля пищ продукт или нутриента, непоср испол для обеспеч жизнед
Физиологич нормами пит предусмот количество групп взрослого женского трудоспособного +4
Физиологич нормами пит предусмотр количество групп взрослого мужского трудоспособного +5
Энергет ценн (калор) пищ рац (пищ пр, нутр) +кол-во энер, высвоб из пищ рац (прод, нутр)
Энерготраты покоя (ЭТП) +затр энерг в усл измерен велич основн обм в полн покое, но в полож сидя
Эрготизм относится к группе пищевых отравлений+микотоксикозам