- •Лекция 10. Социально-потребительский комплекс
- •1.Состав и структура комплекса, специфика производственных материально-бытовых услуг
- •2. Розничная торговля и общественное питание
- •3.Бытовое обслуживание
- •5.Жилищно-коммунальное хозяйство
- •5.Проблемы дальнейшего развития отраслей социально-потребительского комплекса
- •6.Внедрение государственных социальных стандартов по отраслям комплекса
- •Литература
- •Перечень социальных стандартов по обслуживанию населения
Лекция 10. Социально-потребительский комплекс
Вопросы:
1.Состав и структура комплекса, специфика произв. материально-бытовых услуг
2.Розничная торговля и общественное питание
3.Бытовое обслуживание
4.Жилищно-коммунальное хозяйство
5.Проблемы дальнейшего развития отраслей социально-потребительского комплекса
6.Внедрение государственных социальных стандартов по отраслям комплекса
1.Состав и структура комплекса, специфика производственных материально-бытовых услуг
Социально-потребительский комплекс объединяет производство материальных благ и услуг для населения и включит торговлю и общественное питание, бытовое обслуживание населения и жилищно-коммунальное хозяйство. Особенность от функционирования состоит в том, что через субъекты хозяйствования (предприятия, организации, фирмы и др.) осуществляется доведение до населения товаров и услуг.
На предыдущих этапах социально-экономического развития страны производство услуг в отраслях социально-экономического комплекса осуществлялось преимущественно на платной основе, внедрялся хозяйственный расчет и другие экономические формы. Вот почему адаптация данного комплекса к рыночным условиям хозяйствования проходит относительно болee успешно, чем социально-культурного комплекса.
Отрасли социально-потребительского комплекса тесно взаимосвязаны друг с другом и населением, что определяет их территориальную организацию.
Такие отрасли, как внутренняя торговля и общественное питание, бытовое обслуживание населения и жилищно-коммунальное хозяйство производят примерно 15,0 % валового внутреннего продукта; еще больше их доля в общей численности занятых в экономике Беларуси — почти 19 %. Опыт зарубежных стран показывает, что без успешного развития этих отраслей нельзя создать высокоэффективную рыночную экономику.
2. Розничная торговля и общественное питание
Торговля — одна из крупных отраслей экономики Республики Беларусь. В 2004 г. общий объем розничного товарооборота составил 19,5 трлн р. в действующих ценах, или примерно 2,0 млн р. в расчете на душу населения. Численность занятых в розничной торговле и общественном питании достигла 439,8 тыс. чел., что в 1,5 раза больше, чем в 1990 г.
Торговля представляет собой обособившуюся на основе общественного разделения труда совокупность предприятий, реализующих потребительские товары путем купли-продажи. Расширение торговой деятельности приводит к экономии живого и овеществленного труда, связанного с реализацией товаров, ускоряет оборот общественного продукта, способствует более полному удовлетворению личных потребностей.
Торговля как самостоятельная отрасль национальной экономики позволяет освободить товаропроизводящие отрасли от необходимости самостоятельно реализовывать произведенное, что привело бы к распылению и неэкономичному использованию материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
Развитие и состояние розничной торговли анализируются с использованием ряда показателей. Важнейшим среди них является объем розничного товарооборота, который в значительной степени отражает и уровень жизни населения. Основные показатели, характеризующие развитие розничной торговли, приведены в табл
Основные показатели развития розничной торговли Республики Беларусь (в фактически действовавших ценах)*
Показатель |
Товарооборот, млрд р. |
% к итогу |
||||||
|
1990 г. |
1995 г. |
2000 г.** |
2004 г. |
1990 г. |
1995 г. |
2000 г. |
2004 |
Розничный товарооборот В том числе по формам собственности: |
18,7 |
46 853 |
4197 |
19 452 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100 |
государственная частная из нее: |
12,3 6,4 |
17 634 29 107 |
1044 3119 |
3 280 15 802 |
65,8 34,2 |
37,7 62,1 |
24,9 74,3 |
1(1 81 |
потребительская кооперация |
6,2 |
7 531 |
584 |
2 000 |
33,1 |
16,1 |
13,9 |
10 |
покупка у индивидуальных предпринимателей (физических лиц) иностранная |
0,2 |
8692
112 |
1178
34 |
7092
370 |
1,1 |
18,6
0,2 |
28,1
0,8 |
36,5
1,9 |
•Рассчитано по: Статистический ежегодник Республики Беларусь: Стат. сб. Ми Минстат РБ, 2005. С. 473.
** С учетом деноминации (уменьшение в 1000 раз)
С 2000 г. наметилась тенденция к устойчивому развитию торговой сферы, что способствовало становлению и республике процесса многоукладной торговой системы. Постепенно в структуре розничного товарооборота повышается доля частного сектора и снижается доля государственного. Если в 1990 г. доля государственной собственности в общем объеме розничного товарооборота составляла 65,8 %, а частной — 34,2 % (в основном потребительская кооперация), то в 2004 г. — соответственно 16,9 и 81,2 %. За анализируемый период значительно сократилась потребительская кооперация (в 2004 г. — 10,3 %), которая обслуживает в основном сельских жителей; сформировалась иностранная собственность (в 2004 г. — 1,9 %).
Негативные процессы в развитии внутренней торговли в 1991—1995 гг. были обусловлены экономическим кризисом, гиперинфляцией и резким спадом в этот период жизненного уровня населения. Стабильно высокой остается доля продовольственных товаров в общем объеме товарооборота. В 1990 г. Она составила 44,9 %, в кризисные годы значительно повысилась (до 62,7 % в 1995 г.) и постепенно снижается в настоящее время — 55,7 % (2004 г.). В структуре товарооборота непродовольственных товаров уменьшается удельный вес товаров культурнo-бытового назначения, хотя обеспеченность ими населения не достигает рекомендуемых норм.
К мелкорозничной торговой сети относятся павильоны, па латки, ларьки, киоски, а также торговые автоматы. Недостатками данного вида торговли являются узость ассортимента, отсутствие удобств для покупателей при выборе товара, сложность в создании надлежащих условий для хранения товаров и быта — для торгового персонала. Динамика развития розничной торговой сети приведена в табл.
Основные показатели развития торговой сети предприятий розничной торговли Республики Беларусь (на конец года)*
Показатель |
1990 г. |
1995 г. |
2000 г. |
2004 г. |
2004 г. 1990 г., |
Число предприятий розничной торговли, тыс. |
29,1 |
30,0 |
30,8 |
32,8 |
112,7 |
Число магазинов, тыс. |
22,3 |
23,2 |
25,9 |
28,3 |
126,9 |
Торговая площадь магазинов, тыс. м2 |
2367,0 |
2522,0 |
2695,0 |
2754,0 |
116,3 |
Торговая площадь на один магазин, м2 |
106,0 |
109,0 |
104,0 |
97,0 |
91,-') |
Торговая площадь на 1000 чел., м2 |
232,0 |
248,0 |
270,0 |
281,0 |
120,7 |
Число палаток и киосков, тыс. |
6,8 |
6,8 |
4,9 |
4,5 |
66,2 |
'Источник: Республика Беларусь в цифрах: Крат. стат. сб. Мн.: Минета: PI. С. 282.тигает рекомендуемых норм.
Так, если в 1990 г. данный показатель для городского населения в среднем по стране составлял 209 м2 на 1000 жителей, то в 2004 г. он достиг 285 м2 (при нормативе 280 м2), а для сельского населения — 267 м2 (при нормативе 300 м2)
Общественное питание — отрасль экономики по производству и реализации готовой пищи населению через сеть специализированных предприятий (столовых, кафе, ресторанов, буфетов и др.). Кроме государственных и кооперативных, частных и иностранных предприятий она включает все формы общественно организованного питания населения, в том числе в детских дошкольных учреждениях, больницах, домах отдыха, санаториях, на турбазах.
Общественное питание является важным резервом экономии Общественного труда. Современный уровень производительности труда в отрасли позволяет примерно в 2—3 раза сократить (затраты времени на приготовление кулинарной продукции по сравнению с затратами в домашних условиях.
Сеть общественного питания в стране на начало 2004 г. насчитывала 10,0 тыс. объектов на 679,3 тыс. посадочных мест (табл. 4.38). Наибольший удельный вес в структуре этих предприятий занимают столовые — 50 % , а также рестораны, кафе, бары — 32 %. Около 35 % предприятий расположены при общеобразовательных школах, средних специальных и высших; учебных заведениях, профессионально-технических училищах. В настоящее время в отрасли наблюдается тенденция развития мелких предприятий (мини-кафе, кафе-бистро, экспресс-баров).
Основные параметры развития общественного питания в Республике Беларусь*
Показатель |
1990 г. |
1995 г. |
2000 г. |
2004 г. |
2004 г. к 1990 г., % |
Товарооборот (в действующих ценах), млрд р. В том числе потребительской кооперации |
1,5
0,5 |
3164
815 |
260
71 |
1020,0
219,0 |
- |
Структура товарооборота общественного питания по формам собственности — всего, % В том числе: государственной частной иностранной |
100,0
66,7 33,3 |
100,0
45,7 54,3 0,0 |
100,0
39,3 57,1 3,6 |
100,0
34,0 61,1 4,9 |
- |
Число предприятий общественного питания, тыс. |
13,8 |
9,3 |
8,7 |
10,0 |
72,5 |
Общее число посадочных мест, тыс. |
932,4 |
685,2 |
634,2 |
679,3 |
72,8 |
Среднее количество мест на одно предприятие |
88,0 |
74,0 |
73,0 |
68,0 |
77,3 |
Среднее количество мест на 1000 человек |
92,0 |
67,0 |
64,0 |
69,0 |
75,0 |
* Источник: Розничная торговля Республики Беларусь. Мн.: Минстат РБ, 2006 С. 111.