1 тест- нутриенты

НУТРИЕНТЫ

ВЫРАЖЕННАЯ АСТЕНИЗАЦИЯ И ПОВЫШЕННАЯ УТОМЛЯЕМОСТЬ ХАРАКТЕРНЫ ДЛЯ ГИПОВИТАМИНОЗА

a.тиамина

b.рибофламина

c.холина

d.ретинола

e.токоферола

ФАКТОРОМ РИСКА РАЗВИТИЯ ДЕСКВАМАТИВНОГО ГЛОССИТА ЯВЛЯЕТСЯ ДЕФИЦИТ В ОРГАНИЗМЕ

a.рибофлавина

b.ниацина

c.холина

d.ретинола

e.каротина

ПОЯВЛЕНИЕ НА ПОВЕРХНОСТИ РОГОВИЦЫ БЛЯШЕК ИСКЕРСКОГО УКАЗЫВАЕТ НА НЕДОСТАТОЧНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ С ПИЩЕЙ

a.рибофлавина

b.биотина

c.ретинола

d.токоферола

e.ниацина

БЕЛКИ

a.синтезируются из аминокислот

b.содержат остатки аминокислот

c.превращаются в аминокислоты в процессе переваривания пищи

d.участвуют в биосинтезе липидных структур

e.накапливаются в организме

ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ ПРЕПЯТСТВУЮТ РАЗРУШЕНИЮ

АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ

a.варка в открытой посуде

b.варка с закрытой крышкой

c.предварительное замачивание овощей

d.кислая среда

e.закладка овощей в кипящую воду

АЛИМЕНТАРНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ ЖЕЛЕЗА В ОРГАНИЗМЕ МОЖЕТ ПРОЯВЛЯТЬСЯ

a.койлонихией

b.ломкостью и выпадением волос

c.диареей

d.экхимозами

e.извращением вкуса, обоняния

АЛИМЕНТАРНЫЙ ДЕФИЦИТ ЙОДА В ОРГАНИЗМЕ ЯВЛЯЕТСЯ ФАКТОРОМ РИСКА

a.нарушения репродуктивой функции

b.задержки психического развития

c.акселерации физического развития

d.формирования состояния гиперактивности

e.снижения интеллектуальных способностей

ФАКТОРОМ РИСКА ПОЯВЛЕНИЯ НА КОЖЕ ЕДИНИЧНЫХ ИЛИ МНОЖЕСТВЕННЫХ ПЕТЕХИЙ МОЖЕТ БЫТЬ АЛИМЕНТАРНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ

a.аскорбиновой кислоты

b.липоевой кислоты

c.оротовой кислоты

d.пангамовой кислоты

e.парааминобензойной кислоты

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВОМ РАЦИОНЕ ПРОДУКТОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ЯВЛЯЕТСЯ МЕРОЙ ПРОФИЛАКТИКИ РАЗВИТИЯ

a.гемералопии

b.пеллагры

c.алиментарного маразма

d.рака толстой кишки

e. афлотоксикоза

ПРИЧИНЫ АЛИМЕНТАРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНОВ

a.нарушение в пищевом рационе баланса между макро- и микронутриентами

b.работа во вредных условиях труда

c.беременность

d.особые условия проживания

e.хронический алкоголизм

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

a.участвует в регуляции процессов свертывания крови

b.обеспечивает нормальную проницаемость сосудистой стенки

c.способствует регенерации и заживлению ран

d.поддерживает устойчивость к стрессу

e.обладает иммуномодулирующим действием

ПРИЧИНЫ АЛИМЕНТАРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНОВ

a.нерациональная химиотерапия

b.интенсивная нервно-психическая нагрузка, стресс

c.антивитаминное действие лекарственных препаратов, ксенобиотиков

d.низкое содержание витаминов в рационе питания

анорексия

СИМПТОМЫ ИЗЪЯЗВЛЕНИЯ ДЕСЕН И ВЫПАДЕНИЯ ЗУБОВ ХАРАКТЕРНЫ ДЛЯ АЛИМЕНТАРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ

a.аскорбиновой кислоты

b.филлохинона

c.пантотеновой кислоты

d.пиридоксина

e.фолиевой кислоты

КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ АЛИМЕНТАРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ СЕЛЕНА В ОРГАНИЗМЕ

a.гемералопия

b.кардиомиопатия

c.экхимозы

d.остеомаляция

e.койлонихия

СИМПТОМЫ АЛИМЕНТАРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ В ОРГАНИЗМЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ

a.общяя слабость

b.разрыхленность и кровоточивость десен

c.ксероз роговицы

d.отек языка

e.койлонихия

К ФАКТОРАМ РИСКА РАЗВИТИЯ ХЕЙЛОЗА СЛЕДУЕТ ОТНЕСТИ АЛИМЕНТАРНУЮ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ В ОРГАНИЗМЕ

a.каротина

b.пиридоксина

c.ретинола

d.рибофлавина

e.биотина

ДЕФИЦИТ ТИАМИНА В ОРГАНИЗМЕ МОЖЕТ ПРОЯВЛЯТЬСЯ

a.парестезиями и понижением чувствительности кожи конечностей

b.гипертрофией сосочков языка

c.сухостью и шелушением кожи области коленных суставов

d.быстрой утомляемостью при ходьбе

e.экхимозами

НАБУХАНИЕ МЕЖЗУБНЫХ СОСОЧКОВ, ОТЕЧНОСТЬ И СИНЮШНОСТЬ ДЕСЕН МОГУТ

УКАЗЫВАТЬ НА ДЕФИЦИТ В ОРГАНИЗМЕ

a.фолиевой кислоты

b.аскорбиновой кислоты

c.рибофлавина

d.пиридоксина

e.ретинола

ПОНЯТИЕ СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ ВКЛЮЧАЕТ

a.поступление жиров растительных не более 30% от общего количества жиров пищи

b.поступление в организм только адекватных количеств белка и энергии

c.поступление белков животного происхождения с долей не менее 50% от его общего количества

d.баланс между нутриентами с учетом пола и возраста человека

e.строгое взаимоотношение между незаменимыми факторами питания

ФАКТОРОМ РИСКА РАЗВИТИЯ ДЕРМАТИТА, ДИАРЕИ, ДЕМЕНЦИИ ЯВЛЯЕТСЯ АЛИМЕНТАРНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ В ОРГАНИЗМЕ

a.пиридоксина

b.пантотеновой кислоты

c.никотиновой кислоты

d.биотина

e.флавонойдов

РИСК НАРУШЕНИЯ МИНЕРАЛЬНОЙ ПЛОТНОСТИ КОСТИ МОЖЕТ БЫТЬ ОБУСЛОВЛЕН НЕДОСТАТОЧНЫМ ПОСТУПЛЕНИЕМ В ОРГАНИЗМ ПОДРОСТКА С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ

a.фосфора

b.жиров

c.белков

d.фтора

e.жирорастворимых витаминов

АЛИМЕНТАРНАЯ КАХЕКСИЯ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ

a.отеками

b.атрофией мышц

c.отсутствием подкожно-жировой клетчатки

d.остановкой роста

e.депигментацией кожи

СОСТОЯНИЕ СЛИЗИСТЫХ ОБОЛОЧЕК И КОЖНЫХ ПОКРОВОВ В ЗНАЧИТЕЛЬНОЙ МЕРЕ ЗАВИСЯТ ОТ ПОСТУПЛЕНИЯ С ПИЩЕЙ

a.токоферола

b.инозита

c.карнитина

d.ретинола

e.тиамина

НАИБОЛЕЕ ЗНАЧИМЫЕ ФУНКЦИИ БЕЛКОВ

a.регуляторные

b.энергетические

c.структурные

d.транспортные

e.защитные

ЗАДЕРЖКА ФИЗИЧЕСКОГО И УМСТВЕННОГО РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА В НАИБОЛЬШЕЙ СТЕПЕНИ МОЖЕТ БЫТЬ ОБУСЛОВЛЕНА НЕДОСТАТОЧНЫМ ПОСТУПЛЕНИЕМ ЙОДА В ОРГАНИЗМ

a.с водой поверхностных источников

b.с атмосферным воздухом

c.с пищевыми продуктами

d.с водой подземных источников

МИКРОСИМПТОМ, НЕ ХАРАКТЕРНЫЙ ДЛЯ ГИПОВИТАМИНОЗА А

a.ороговение и цианотичный оттенок кожи ягодиц

b.повышенная ломкость ногтей

c.нарушение сумеречного зрения

d.болезненные трещины в углах рта

e.выпадение волос

ПОД СБАЛАНСИРОВАННЫМ ПИТАНИЕМ ПОНИМАЮТ

a.соблюдение энзиматического соответствия химической структуре пищи

b.достаточную энергетическую ценность рациона за счет адекватного потребностям поступления белков, жиров и углеводов

c.оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ

d.оптимальный режим питания

СИНДРОМЫ ИЗБЫТОЧНОГО ПИТАНИЯ АССОЦИИРУЮТСЯ С

a.пектиновыми веществами

b.гипокинезией

c.питанием рафинированными углеводами

d.избыточной энергетической ценностью рационов

e.индексом массы тела < 18,5 кг/м2

ЗАБОЛЕВАНИЕ, СВЯЗАННОЕ С НЕДОСТАТОЧНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В ПИТАНИИ

a.геморрой

b.рахит

c.кахексия

d.квашиоркор

e.гемералопия

АЛИМЕНТАРНОЙ ПРИЧИНОЙ ФОРМИРОВАНИЯ ФОЛЛИКУЛЯРНОГО ГИПЕРКЕРАТОЗА В БОЛЬШЕЙ МЕРЕ ЯВЛЯЕТСЯ ДЕФИЦИТ В ОРГАНИЗМЕ

a.никотиновой кислоты

b.эргокациферола

c.пангамовой кислоты

d.аскорбиновой кислоты

e.каротина

НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

a.повышают уровень холестерина в крови

b.используются организмом в качестве энергетического материала

c.в рационе должны составлять не менее 60% от суммы жирных кислот

d.представляют балластные компоненты пищи

e.обеспечивают поддержание нормальной микрофлоры кишечника ПРИЧИНЫ ДЕФИЦИТА ЖЕЛЕЗА В ОРГАНИЗМЕ

a.явления мальабсорбции

b.повышенные потери нутриента

c.алиментарная недостаточность

d.повышенная потребность при определенных физиологических состояниях

e.интенсивные физические нагрузки

ОСНОВНЫЕ ПРОЯВЛЕНИЯ АЛИМЕНТАРНОГО МАРАЗМА

a.Отеки

b.депигментация кожи

c.атрофия мышц

d.анорексия

e.нервно-психические нарушения

НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ ПОТРЕБНОСТИ ОРГАНИЗМА В БЕЛКАХ УСТАНАВЛИВАЮТСЯ С УЧЕТОМ УРОВНЯ

a.процессов катаболизма и анаболизма

b.основного обмена

c.резистентности организма

d.процессов роста и развития

e.потребности в энергии

ХЛЕБ И ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ЯВЛЯЮТСЯ ИСТОЧНИКОМ

a.тиамина

b.ретинола

c.эргокальциферола

d.рибофлавина

e.цианкобаламина

ПОД РЕЖИМОМ ПИТАНИЯ ПОНИМАЮТ

a.принятие пищи в определенные часы

b.рациональное распределение энергетической ценности рациона по приемам пищи

c.принятие пищи через оптимальные промежутки времени

d.принятие пищи в соответствии с нормами физиологических потребностей

e.процентное распределение объема пищи по ее приемам

ИСКЛЮЧЕНИЕ ИЗ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ПОЖИЛОГО ЧЕЛОВЕКА КУРИНЫХ ЯИЦ И

РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА СКАЗЫВАЕТСЯ НА ПОСТУПЛЕНИИ ВАЖНЫХ

АНТИСКЛЕРОТИЕСКИХ ФАКТОРОВ

a.аскорбиноваой кислоты

b.лецитина

c.ПНЖК

d.фолиевой кислоты

e.кальция

НУТРИЦЕВТИКИ ПРИМЕНЯЮТСЯ

a.для ускорения конъюгации и элиминации ксенобиотков из организма

b.как лечебные препараты

c.с целью первичной и вторичной профилактики

d.для покрытия потребности в энергии

e.для коррекции питание конкретного здорового человека в соответствии с его потребностями

БЕЛКИ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА

a.являются незаменимым компонентом рациона

b.выполняют пластическую функцию

c.как животные, так и растительные равноценны по значимости для организма

d.имеют определенную биологическую ценность и усвояемость

e.должны обеспечивать 12% энергетической потребности организма

человека

ФАКТОРАМИ РИСКА СНИЖЕНИЯ ИММУНИТЕТА У ДЕТЕЙ И ПОДРОСТВОВ ЯВЛЯЕТСЯ ДЕФИЦИТ В ПИЩЕВОМ РАЦИОНЕ

a.кальциферола

b.железа

c.ретинола

d.йода

e.селена

ХЛЕБ И ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ХАРАКТЕРИЗУЮТСЯ

a.высоким содержанием витаминов группы В и витамина РР

b.отсутствием приедаемости

c.высоким содержанием углеводов

d.высоким содержанием кальция

e.высоким сбала МИКРОНУТРИЕНТ, НЕОБХОДИМЫЙ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ РАХИТА В ДЕТСКОМ

ВОЗРАСТЕ

a.эргокальциферол

b.ниацин

c.убихинон

d.ретинол

e.Биотиннсированным содержанием незаменимых аминокислот КАЛЬЦИФЕРОЛ

a.регулирует фосфорно-кальциевый обмен

b.в случае его недостаточного поступления влияет в большей мере на состояние здоровья лиц трудоспособного возраста

c.относится к группе жирорастворимых витаминов

d.наиболее биологически активен при наличии ультрафиолетового облучения

e.содержится в овощах и фруктах

К ГРУППЕ РИСКА ПО РАЗВИТИЮ ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНЫХ СОСТОЯНИЙ ОТНОСЯТ

a.беременных

b.население, использующее питьевой воду с низким содержанием железа

c.детей первого года жизни

d.вегетарианцев

e.кормящих

НА ДЕФИЦИТ В ПИЩЕВОМ РАЦИОНЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ МОГУТ УКАЗЫВАТЬ

a.устойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям

b.резистентность капилляров к внешним механическим воздействиям

c.выраженная утомляемость и низкая работоспособность

d.отсутствие аскорбиновой кислоты в моче

e.состояние кожных покровов и слизистых оболочек

ФОРМИРОВАНИЮ СЕБОРЕЙНОГО ДЕРМАТИТА КОЖИ ЛИЦА СПОСОБСТВУЕТ ДЕФИЦИТ В ОРГАНИЗМЕ МИКРОНУТРИЕНТА