МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ УКРАИНЫ

ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

имени М. ГОРЬКОГО

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БИОХИМИИ

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ МЕДИЦИНСКОГО ФАКУЛЬТЕТА, ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО КРЕДИТНО-МОДУЛЬНОЙ СИСТЕМЕ

Часть I

Донецк, 2011

УДК 612.015(075.8)+577.1(075.8)

Авторы: Бакурова Е.М., Богатырева Е.В., Шатова О.П., Скоробогатова З.М.,

Соколовская Л.В., Турсунова Ю.Д., Швец Т.А.

Под редакцией доктора биологических наук, профессора

Борзенко Б.Г.

Рекомендовано к печати Ученым советом ДонНМУ (протокол № ____ от «_____»

«______________» года

Рецензенты:

Ельский В.Н. - заведующий кафедрой патологической физиологии

ДонНМУ, доктор медицинских наук, профессор

Рождественский Е.Ю. - заведующий кафедрой медицинской

химии ДонНМУ, кандидат

химических наук, доцент

Басий Р.В. – заведующая учебно-методическим кабинетом ДонНМУ,

кандидат медицинских наук, доцент

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Стр.

ПРЕДИСЛОВИЕ ……………………………………………………………………. 3

Часть I

МОДУЛЬ I «ОБЩИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ МЕТАБОЛИЗМА. МЕТАБОЛИЗМ УГЛЕВОДОВ, ЛИПИДОВ, БЕЛКОВ И ЕГО РЕГУЛЯЦИЯ»

Введение к модулю I « Общие закономерности метаболизма. Метаболизм углеводов,

липидов, белков и его регуляция»…………………………… …………………………….. 5

Тема для самостоятельного изучения «Биохимия как наука. Этапы развития биохимии.

Методы биохимических исследований» (Скоробогатова З.М.) ........................................7

Содержательный модуль 1 «Роль ферментов и витаминов в обмене веществ»……10

Тема 1.1. Контроль исходного уровня знаний. Предмет и задачи биохимии.

Изучение структуры и физико-химических свойств белков. Количественное

определение белка биуретовым методом. Доказательство белковой природы

ферментов (Шатова О.П.)….……………………………………………………. 11

Тема 1.2. Исследование структуры и физико-химических свойств ферментов (Бакуро-

ва Е.М.)…………………………………………………………………………… 19

Тема 1.3. Определение активности ферментов, исследование кинетики фермента-

тивного катализа и влияние активаторов и ингибиторов (Бакурова Е.М.)… 27

Тема 1.4. Исследование роли кофакторов и коферментных форм витаминов в

каталитической активности ферментов (Швец Т.А.)…………………………. 33

Тема 1.5. Исследование участия витаминов и коферментных форм витаминов в

различных биохимических процессах (Швец Т.А.)………………………………40

Задания для самопроверки и самокоррекции содержательного модуля «Роль фермен-

тов и витаминов в обмене веществ» ………………………………………………………. 46

Содержательный модуль 2 «Обмен веществ и энергии»………………………………. 49

Тема 1.6 Исследование окислительного фосфорилирования и синтеза АТФ. Ин-

гибиторы и разобщители окислительного фосфорилирования (Богаты-

рева Е.В.)………………………………………………………………………….. 50

Тема 1.7. Обмен веществ и энергии. Исследование функционирования цикла

трикарбоновых кислот (Богатырева Е.В.)………………………………………. 58

Задания для самопроверки и самокоррекции содержательного модуля «Обмен веществ

и энергии»………………………………………………………………… ………………… 66

Содержательный модуль 3 «Метаболизм углеводов и его регуляция»………………. 68

Тема 1.8. Исследование особенностей переваривания углеводов

Биосинтез и катаболизм гликогена. Превращение других моно-

сахаридов в глюкозу (Шатова О.П.)…………………………………………… 69

Тема 1.9. Анаэробное окисление углеводов. Гликолиз. Биосинтез

глюкозы – глюконеогенез (Соколовская Л.В.)………………………………….. 76

Тема 1.10. Исследование аэробного окисления глюкозы. Пентозофосфатный

путь преобразования глюкозы (Соколовская Л.В.)…………………………….. 82

Задания для самопроверки и самокоррекции содержательного модуля

«Обмен углеводов и его регуляция»………………………………………………… 88

Содержательный модуль 4 «Метаболизм липидов и его регуляция»………………... 90

Тема 1.11. Структура и функции клеточных мембран (Богатырева Е.В.)………………... 91

Тема 1.12. Исследование особенностей переваривания липидов. Возможные

Нарушения переваривания липидов и транспорта в крови экзогенных

липидов (Скоробогатова З.М.)……………………………………………………. 100

Тема 1.13. Исследование обмена жирных кислот и кетоновых тел. Бета-окис ление

жирных кислот. Биосинтез и биотрансформация холестерина

(Скоробогатова З.М.)……………………. …. …………………………………. 107

Тема 1.14. Исследование биосинтеза жирных кислот, триацилглицеридов и фосфо-

глицеридов. Нарушения липидного обмена: ожирение, жировая

инфильтрация печени (Скоробогатова З.М.)……………………………………. 114

Задания для самопроверки и самокоррекции содержательного модуля «Обмен липидов и его регуляция»………………………………………………………….. …………………………… 117

Содержательный модуль 5 «Метаболизм аминокислот. Энзимопатии аминокислотного обмена»…………………………………………………………………. …………………………. 119

Тема 1.15. Исследование химического состава желудочного сока. Особенности

переваривания белков (Турсунова Ю.Д.)……………………………………… ……. 120

Тема 1.16. Исследование преобразований аминокислот ( дезаминирование, трансаминирование,

декарбоксилирование) (Турсунова Ю.Д.)……………… ……………………………129

Тема 1.17. Исследование процессов детоксикации аммиака и биосинтеза мочевины

(Турсунова Ю.Д.) …………………………………………………... …………………137

Тема 1.18. Специализированные пути обмена отдельных аминокислот. Биосинтез креатина.

Нарушения обмена аминокислот (Швец Т.А.)…………………… …………………145

Задания для самопроверки и самокоррекции содержательного модуля «Метаболизм аминокислот. Энзимопатии аминокислотного обмена»…………………. ……………. ………153

Перечень основных теоретических вопросов для итогового контроля модуля І

«Общие закономерности метаболизма. Метаболизм углеводов, липидов, белков и его регуляция»………………………….. ……………………………………………………………..155