Сервисный диалог предзаказа стола
.docСервисный диалог менеджера (хостес) на предзаказ стола.
|
|
Заказ стола возможен по телефону или при личном контакте с гостем без предоплаты.
|
|
Приветствие: Первым поздороваться с гостем и приветствовать его доброжелательной улыбкой. Если разговор по телефону, то доброжелательность и улыбка должны чувствоваться
Представиться.
|
Добрый день! (с 12-00 до 17-00) Добрый вечер! (с 17-00 до 23-00) Здравствуйте!
Мы рады Вас видеть! (если личный контакт с гостем)
Гриль-бар «People’s» (ресторан «Сакраменто», арт-кафе «The Place»), менеджер Анна (если звонок по телефону) |
ПРИНЯТИЕ ПРЕДЗАКАЗА: |
|
Сделать уточнения:
- День заказа - Время - Какой зал предпочитает гость (курящий/некурящий)
- Количество человек - Фамилию, имя гостя
|
Гость: «Я бы хотел заказать стол»
Да, конечно. На какой день? Время? (В какое время вы хотите прийти?) Какой предпочитаете зал: курящий или некурящий? или В этот день есть только столы в некурящем в зале (если все столы в курящем зале заняты) Сколько Вас будет человек? На чье имя зарезервировать стол? |
Уточнить контактный телефон гостя.
|
Пожалуйста, оставьте Ваш контактный номер телефона.
|
Повторить предзаказ гостя. |
Вы заказали стол на…(кол-во человек… дата... время...). Все верно? |
Поблагодарить за заказ.
|
Спасибо за заказ.
|
Предупредить гостя о времени сохранения за ним заказанного стола. |
Пожалуйста, будьте вовремя, стол сохраняется за Вами 15 минут, потом заказ снимается. Если Вы задержитесь, пожалуйста, предупредите нас, мы обязательно продлим ваш заказ. |
Прощание с гостем.
|
Всего доброго! Ждем Вас …(проговариваем дату и время)
|