Сервисный диалог предзаказа стола

Сервисный диалог менеджера (хостес) на предзаказ стола.

Этап взаимодействия с гостем:	Варианты фраз:
Заказ стола возможен по телефону или при личном контакте с гостем без предоплаты.
Приветствие: Первым поздороваться с гостем и приветствовать его доброжелательной улыбкой. Если разговор по телефону, то доброжелательность и улыбка должны чувствоваться Представиться.	Добрый день! (с 12-00 до 17-00) Добрый вечер! (с 17-00 до 23-00) Здравствуйте! Мы рады Вас видеть! (если личный контакт с гостем) Гриль-бар «People’s» (ресторан «Сакраменто», арт-кафе «The Place»), менеджер Анна (если звонок по телефону)
ПРИНЯТИЕ ПРЕДЗАКАЗА:
Сделать уточнения: - День заказа - Время - Какой зал предпочитает гость (курящий/некурящий) - Количество человек - Фамилию, имя гостя	Гость: «Я бы хотел заказать стол» Да, конечно. На какой день? Время? (В какое время вы хотите прийти?) Какой предпочитаете зал: курящий или некурящий? или В этот день есть только столы в некурящем в зале (если все столы в курящем зале заняты) Сколько Вас будет человек? На чье имя зарезервировать стол?
Уточнить контактный телефон гостя.	Пожалуйста, оставьте Ваш контактный номер телефона.
Повторить предзаказ гостя.	Вы заказали стол на…(кол-во человек… дата... время...). Все верно?
Поблагодарить за заказ.	Спасибо за заказ.
Предупредить гостя о времени сохранения за ним заказанного стола.	Пожалуйста, будьте вовремя, стол сохраняется за Вами 15 минут, потом заказ снимается. Если Вы задержитесь, пожалуйста, предупредите нас, мы обязательно продлим ваш заказ.
Прощание с гостем.	Всего доброго! Ждем Вас …(проговариваем дату и время)

2