Цт / Цт гигиена 2019 (поменьше)

58.АНТРОПОМЕТРИЧЕСКИЙ СТАТУС ОЦЕНИВАЕТСЯ ПО СЛЕДУЮЩИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ: рост масса тела

толщина кожно-жировой складки окружность мышц плеча экскреция креатина

59.ПРИ АЛИМЕНТАРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ПРОИСХОДИТ: снижение синтеза специфических антител снижение неспецифической резистентности организма ослабление воспалительной реакции замедление образования коллагена

60.ПРИ АЛИМЕНТАРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ПРОИСХОДИТ: ослабление воспалительной реакции замедление образования коллагена замедление заживления ран изменение микрофлоры кишечника

61.В СОСТАВ ПНЖК ВХОДЯТ КИСЛОТЫ: пальмитиновая стеариновая линолевая линоленовая арахидоновая

62.АНГУЛЯРНЫЙ СТОМАТИТ ВОЗНИКАЕТ ПРИ НЕДОСТАТКЕ ВИТАМИНА: В1 В2 В6

А

63.БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЖИРОВ ЗАВИСИТ ОТ СОДЕРЖАНИЯ В НИХ: насыщенных ЖК мононенасыщенных ЖК стиролов ПНЖК

64.ЖИРЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ С ПИЩЕЙ, СПОСОБСТВУЮТ: усвоению витамина К усвоению витамина А усвоению витамина Е усвоению витамина Д

65.ЖИРЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ С ПИЩЕЙ, СПОСОБСТВУЮТ: усвоению витамина Е усвоению витамина Д усвоению кальция синтезу гормонов

66.ЖИРЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ С ПИЩЕЙ, СПОСОБСТВУЮТ: усвоению витамина К усвоению витамина А усвоению железа синтезу простогландинов

67.ЖИРЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ С ПИЩЕЙ, СПОСОБСТВУЮТ:

усвоению железа усвоению каротинов усвоению кальция синтезу гормонов

68.ЖИРЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ С ПИЩЕЙ, СПОСОБСТВУЮТ: усвоению каротинов усвоению витамина Д усвоению кальция синтезу гормонов

69.ЖИРЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ С ПИЩЕЙ, СПОСОБСТВУЮТ: усвоению витамина С усвоению каротинов усвоению витамина Е усвоению витамина Д

70.ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА РЕТИНОЛА МОЖНО РАССМАТРИВАТЬ:

сливочное масло хлеб ржаной грубого помола куриное яйцо морковь пекарские дрожжи

71.ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА РЕТИНОЛА МОЖНО РАССМАТРИВАТЬ:

сливочное масло сыр куриное яйцо морковь

болгарский перец

72.ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА КАРОТИНОВ МОЖНО РАССМАТРИВАТЬ:

сливочное масло сыр куриное яйцо морковь

болгарский перец

73.ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА КАРОТИНОВ МОЖНО РАССМАТРИВАТЬ:

сливочное масло черника куриное яйцо морковь

болгарский перец

74.ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА КАРОТИНОВ МОЖНО РАССМАТРИВАТЬ:

сливочное масло томаты куриное яйцо морковь

болгарский перец

75.ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА КАРОТИНОВ МОЖНО РАССМАТРИВАТЬ:

листовые овощи томаты куриное яйцо морковь

болгарский перец

76.ИСТОЧНИКАМИ ТОКОФЕРОЛОВ ЯВЛЯЮТСЯ: растительное масло хлебопродукты крупы облепиха грецкие орехи

77.ИСТОЧНИКАМИ ТОКОФЕРОЛОВ ЯВЛЯЮТСЯ: растительное масло майонез крупы облепиха грецкие орехи

78.ТОКОФЕРОЛЫ:

не синтезируются в организме всасываются в присутствии жиров обладают антиоксидантной активностью влияют на репродуктивную систему

79.ТОКОФЕРОЛЫ: синтезируются в организме

являются водорастворимым витамином обладают антиоксидантной активностью влияют на репродуктивную систему

80.ФИЛЛОХИНОНЫ:

участвуют в процессах свертывания крови входят в состав биологических мембран поступают только с пищей могут синтезироваться кишечной микрофлорой

81.ИСТОЧНИКАМИ ФИЛЛОХИНОНОВ ЯВЛЯЮТСЯ: капуста томаты тыква печень

синтезируются кишечной микрофлорой

82.КАЛЬЦИФЕРОЛ:

не синтезируется в организме человека принимает участие в фосфорно-кальциевом обмене жирорастворимый витамин водорастворимый витамин

83.КАЛЬЦИФЕРОЛ:

синтезируется в организме человека принимает участие в фосфорно-кальциевом обмене жирорастворимый витамин

водорастворимый витамин

84.КАЛЬЦИФЕРОЛ:

не синтезируется в организме человека образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света жирорастворимый витамин водорастворимый витамин

85.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: рыбий жир субпродукты икра куриные яйца

86.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: рыбий жир красная рыба икра куриные яйца

87.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: рыбий жир красная рыба икра грецкие орехи

88.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: рыбий жир яйца икра

не содержится в продуктах питания

89.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: рыбий жир красная рыба икра

не содержится в продуктах питания

90.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: рыбий жир красная рыба икра

не содержится в продуктах питания

91.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: икра рыбий жир

не содержится в продуктах питания синтезируется в организме

92.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: рыбий жир красная рыба икра куриные яйца

растительные масла

93.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИФЕРОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: рыбий жир красная рыба икра сливочное масло

растительные масла

94.ИСТОЧНИКАМИ РЕТИНОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: печень животных печень морских рыб

молоко и молочные продукты яйца морковь

95.ИСТОЧНИКАМИ РЕТИНОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: печень животных печень морских рыб

молоко и молочные продукты мясо птицы морковь

96.ИСТОЧНИКАМИ РЕТИНОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: печень животных печень морских рыб

молоко и молочные продукты томаты морковь

97.ИСТОЧНИКАМИ РЕТИНОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: печень животных печень морских рыб сливочное масло яйца морковь

98.ИСТОЧНИКАМИ РЕТИНОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: морковь томаты листовые овощи

печень животных яйца

99.ИСТОЧНИКАМИ РЕТИНОЛА ЯВЛЯЮТСЯ: морковь томаты тыква

печень морских рыб яйца

100.:

печень животных печень морских рыб

молоко и молочные продукты растительные масла морковь

101.ПРИ НЕДОСТАТКЕ НИАЦИНА ВОЗНИКАЕТ: болезнь бери-бери

пеллагра

цинга

рахит

102.ПЕЛЛАГРА МОЖЕТ ВОЗНИКНУТЬ ПРИ НЕДОСТАТКЕ: при недостатке тиамина при недостатке ниацина при недостатке триптофана

при одностороннем питании кукурузой

103.ПЕЛЛАГРА МОЖЕТ ВОЗНИКНУТЬ ПРИ НЕДОСТАТКЕ: при недостатке тиамина при недостатке ниацина при недостатке триптофана при недостатке ретинола

104.ПЕЛЛАГРА ПРОЯВЛЯЕТСЯ СЛЕДУЮЩИМИ СИМПТОМАМИ: диарея дерматит деменция психозы

105.ПЕЛЛАГРА ПРОЯВЛЯЕТСЯ СЛЕДУЮЩИМИ СИМПТОМАМИ: «три Д» психозы атаксия адинамия

106.ИСТОЧНИКАМИ НИАЦИНА ЯВЛЯЮТСЯ: дрожжи крупы

хлеб крупного помола мясо грибы

107.БОЛЕЗНЬ БЕРИ-БЕРИ ВОЗНИКАЕТ: при недостатке тиамина при недостатке ниацина при недостатке триптофана при недостатке ретинола

108.ПРИ БОЛЕЗНИ БЕРИ-БЕРИ РАЗВИВАЕТСЯ: дерматит диарея деменция полиневрит

109.БОЛЕЗНЬ БЕРИ-БЕРИ ВОЗНИКАЕТ: при питании рафинированными углеводами при хроническом алкоголизме при монопитании рыбой при монопитании кукурузой

110.ИСТОЧНИКАМИ ТИАМИНА ЯВЛЯЮТСЯ: хлеб из муки грубого помола крупы печень и субпродукты

пивные дрожжи рыба

111.АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА: синтезируется в организме человека не синтезируется в организме человека не депонируется в организме человека

поступает в организм с овощами и фруктами является жирорастворимым витамином

112.ИСТОЧНИКАМИ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ ЯВЛЯЮТСЯ: шиповник черная смородина облепиха сладкий перец грецкие орехи

113.ПРИ НЕДОСТАТКЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ ВОЗНИКАЮТ: нарушение регенерации кожи и слизистых оболочек увеличение проницаемости сосудов снижение иммунологической резистентности снижение работоспособности

114.ИСТОЧНИКАМИ ФОСФОРА ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЯВЛЯЮТСЯ: молоко и молочные продукты яйца мясо рыба

115.ИСТОЧНИКАМИ ФОСФОРА ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЯВЛЯЮТСЯ: молоко и молочные продукты бобовые хлебопродукты крупа рыба

116.ИСТОЧНИКАМИ КАЛЬЦИЯ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЯВЛЯЮТСЯ: молоко и молочные продукты растительные жиры листовые овощи

питьевая вода с повышенным содержанием солей жесткости

117.КАРИЕС ЗУБОВ МОЖЕТ РАЗВИВАТЬСЯ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ: сахара кондитерских изделий

муки тонкого помола питьевой воды с высоким содержанием фторидов

118. КАРИЕС ЗУБОВ МОЖЕТ РАЗВИВАТЬСЯ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ: сахара кондитерских изделий

муки тонкого помола питьевой воды с низким содержанием фторидов

119.НИТРАТЫ МОГУТ ПОСТУПАТЬ В ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА: С водой

Срастительными продуктами

Сколбасами и ветчинам

Слекарственными препаратами

120.ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ НИТРАТОВ В ОРГАНИЗМЕ ОБРАЗУЮТСЯ: Нитрозамины Нитрозамиды Метгемоглобин Карбоксигемоглобин

121.НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВА НИТРАТОВ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬСЯ В: Укропе Дынях Арбузах Картофеле

122.НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО НИТРАТОВ СОДЕРЖИТСЯ:

внезрелых плодах

взрелых плодах

вовощах, выращенных в теплицах

вовощах, выращенных в открытом грунте

123.НИТРАТЫ МОГУТ СОДЕРЖАТЬСЯ В: Продуктах растениеводства Колбасных изделиях Сырах Консервах

124.В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НИТРАТЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ КАК: Консерванты Фиксаторы миоглобина

Пищевые добавки, улучшающие вкус продукта Пищевые добавки, сохраняющие консистенцию продукта

125.НИТРИТЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА ВЫЗЫВАЮТ: Острые отравления Хронические отравления Отдаленные последствия Нетоксичны для организма

126.ПУТИ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ НИТРАТОВ В ПРОДУКТАХ: Агрохимические мероприятия Соблюдение технологии переработки продуктов

Санитарно-гигиенический контроль за содержанием нитратов в продуктах Правильная кулинарная обработка

127.НИТРАТЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В КАЧЕСТВЕ: Пищевых добавок Лекарственных препаратов Минеральных удобрений БАД

128.НИТРАТЫ В ОСНОВНОМ НАКАПЛИВАЮТСЯ В корнях корнеплодах стеблях

плодах

129.ДЛЯ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ НИТРАТОВ В ОВОЩАХ СЛЕДУЕТ: Очищать все овощи от кожуры Измельчать и замачивать в воде Отваривать, тушить, бланшировать Хранить в холодильнике

130.НИТРАТЫ НАКАПЛИВАЮТСЯ В ОВОЩАХ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО В: Стеблях Кожуре Внутри плода Зонах роста

131.НИТРИТЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА МОГУТ ПРИВОДИТЬ К РАЗВИТИЮ: Гипоксии Пищевых отравлений химической природы Рака желудка Снижению АД

132.НАИМЕНЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО НИТРАТОВ СПОСОБНЫ НАКАПЛИВАТЬ: фрукты и ягоды репчатый лук горох и фасоль арбузы и дыни

133.НИТРОЗАМИНЫ ОБЛАДАЮТ: Тератогенным действием Мутагенным действием Канцерогенным действием Нетоксичны для организма

134.К ОВОЩАМ И ПЛОДАМ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ НИТРАТОВ ОТНОСЯТСЯ: Томаты Фрукты и ягоды Репчатый лук Салат

135.НАКОПЛЕНИЕ НИТРАТОВ В РАСТЕНИЯХ ЗАВИСИТ ОТ: Биологических особенностей растений и их сортов Режима минерального питания растений Факторов окружающей среды Условий хранения растительной продукции

136.НИТРАТЫ В ОСНОВНОМ НАКАПЛИВАЮТСЯ В: корнеплодах стеблях черешках плодах семенах

137. НИТРОЗАМИНЫ ОБЛАДАЮТ В ОРГАНИЗМЕ: тератогенным действием

мутагенным действием канцерогенным действием гепатотоксическим действием нетоксичны для организма

138.К ГРУППЕ ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ НИТРАТОВ ОТНОСЯТСЯ: салат шпинат зеленый лук

горох и фасоль

139.НИТРАТЫ НАКАПЛИВАЮТСЯ В ОВОЩАХ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО В: зонах роста стеблях кожуре внутри плода семенах

140.НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВА НИТРАТОВ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬСЯ В: свекле укропе арбузах картофеле

141.ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ НИТРАТОВ В ОРГАНИЗМЕ ОБРАЗУЮТСЯ: нитрозамины нитрозамиды метгемоглобин карбоксигемоглобин

142.НИТРАТЫ МОГУТ СОДЕРЖАТЬСЯ В: продуктах растениеводства колбасных изделиях сырах консервах

143.НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО НИТРАТОВ НАКАПЛИВАЕТСЯ В РАСТЕНИЯХ:

всолнечную погоду

впасмурную погоду

при высокой температуре воздуха при низкой температуре воздуха

Модуль № 5 Микроклимат

1.К ПАРАМЕТРАМ МИКРОКЛИМАТА ОТНОСЯТСЯ:

1.Давление

2.Температура воздуха

3.Ионный режим

4.Подвижность воздуха

5.Освещенность