Тесты по физиологии питания / 111
.docУникальный идентификатор НТЗ: ID = 537328097
Наименование НТЗ: Физиология питания
Расположение НТЗ: C:\Documents and Settings\Oalex\Рабочий стол\Физиология питания.ast
Авторский коллектив НТЗ: Макарова Любовь Григорьевна
Дата создания НТЗ: 01.11.2004
Дата конвертации НТЗ: 03.12.2004
ВЫБОРОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ТЕСТОВЫХ МАТЕРИАЛОВ
Энергетический обмен организма, виды энергозатрат
1. Задание {{ 85 }} ТЗ № 85
Дополните
Энергетическая ценность пищи (калорийность) - это энергия ……. в пище
Правильные варианты ответа: заключенная;
2. Задание {{ 86 }} ТЗ № 86
Отметьте правильный ответ
Биологическое окисление пищевых веществ сопровождается выделением:
биогенов
адаптогенов
энергии
антигенов
3. Задание {{ 87 }} ТЗ № 87
Выстроить последовательность цикла превращений глюкозы в организме:
1: Ротовая полость (гидролиз)
2: Тонкий кишечник ( гидролиз)
3: Кровь (транспорт)
4: Печень (гликоген)
5: Ткани (окисление)
4. Задание {{ 88 }} ТЗ № 88
Дополните
Изучение энергозатрат человека называется
Правильные варианты ответа: калориметрией;
5. Задание {{ 89 }} ТЗ № 89
Отметьте правильный ответ
Основными единицами измерения энергии человека считаются:
киловатт
мегабайт
килокалория
килоджоуль
квант
децикалория
6. Задание {{ 90 }} ТЗ № 90
Отметьте правильный ответ
Общие энергозатраты взрослого человека складываются из затрат на:
основной обмен
физическую активность
поддержание водно-солевого баланса
умственную деятельность
поддержание температуры тела
7. Задание {{ 91 }} ТЗ № 91
Дополните
Энергия, затрачиваемая на работу внутренних органов и теплообмен называется…….обменом
Правильные варианты ответа: основным;
8. Задание {{ 92 }} ТЗ № 92
Отметьте правильный ответ
ВОО зависит от:
уровня интеллекта
массы тела
креативности
пола
коммуникабельности
возраста
характера питания
9. Задание {{ 93 }} ТЗ № 93
Отметьте правильный ответ
Возраст, когда устанавливается равновесие в обмене веществ:
юность
зрелость
старость
10. Задание {{ 94 }} ТЗ № 94
Отметьте правильный ответ
Возраст, когда наблюдается снижение интенсивности обмена веществ:
детство
зрелость
старость
11. Задание {{ 95 }} ТЗ № 95
Дополните
Величина основного обмена у мужчин равна ………. ккал/на кг веса в час
Правильные варианты ответа: 1;
12. Задание {{ 96 }} ТЗ № 96
Дополните
Величина основного обмена у женщин равна ………ккал/на кг веса в час
Правильные варианты ответа: 0,9;
13. Задание {{ 97 }} ТЗ № 97
Установить соответствие величины основного обмена (ВОО) от типа телосложения:
|
Тучные люди |
ВОО ниже, чем у людей с нормальным телосложением |
|
Худые люди |
ВОО выше, чем у людей с нормальным телосложением |
|
|
ВОО такое же, как у лиц с нормальным телосложением |
14. Задание {{ 98 }} ТЗ № 98
Отметьте правильный ответ
Повышают ВОО:
увеличение мышечной массы
повышение температуры тела
усиление функции щитовидной железы
выброс инсулина в кровь
увеличение возраста
накопление жира
гипотиреоз
15. Задание {{ 99 }} ТЗ № 99
Отметьте правильный ответ
Понижает ВОО:
увеличение мышечной массы
повышение температуры тела
усиление функции щитовидной железы
выброс адреналина
увеличение возраста
гипотиреоз
истощение
16. Задание {{ 100 }} ТЗ № 100
Дополните
У физически тренированных людей ВОО ………. по сравнению с малоподвижными при одинаковой массе тела.
Правильные варианты ответа: выше;
17. Задание {{ 101 }} ТЗ № 101
Отметьте правильный ответ
ВОО снижается у:
детей
людей среднего возраста
людей преклонного возраста
18. Задание {{ 102 }} ТЗ № 102
Установите соответствие ВОО функции щитовидной железы:
|
гипотиреоз |
снижена ВОО |
|
гипертиреоз |
повышена ВОО |
|
|
не изменяется ВОО |
19. Задание {{ 103 }} ТЗ № 103
Отметьте правильный ответ
Повышение ВОО наблюдается при :
повышении температуры тела
понижении температуры окружающей среды
витаминизация пищи
изменении температурных режимов подачи блюд
увеличении содержания жиров в рационе
20. Задание {{ 104 }} ТЗ № 104
Дополните
Соотношение общих энергозатрат с ВОО называется
Правильные варианты ответа: КФА; коэффициентом физической активности;
21. Задание {{ 105 }} ТЗ № 105
Отметьте правильный ответ
Пищевой термогенез (СДДП) при смешанном питании равен, (%):
2
10
50
22. Задание {{ 106 }} ТЗ № 106
Отметьте правильный ответ
Самый максимальный термогенез (СДДП) вызывают:
белки
жиры
углеводы
23. Задание {{ 107 }} ТЗ № 107
Установите соответствие калорических коэффициентов нутриенту пищи, (ккал):
|
белки |
4 |
|
жиры |
9 |
|
спирт этиловый |
7 |
|
|
5 |
24. Задание {{ 108 }} ТЗ № 108
Отметьте правильный ответ
Калорийность рациона (блюда) рассчитывается:
умножением калорических коэффициентов на количество основных пищевых веществ - результат суммируется
суммированием основных пищевых веществ, умноженным на массу продукта;
суммированием массы всех продуктов, входящих в рецептуру.
25. Задание {{ 109 }} ТЗ № 109
Отметьте правильный ответ
"Пустыми" являются калории:
сахара
рыбы
мяса
хлеба
алкоголя
фруктов
26. Задание {{ 110 }} ТЗ № 110
Расположите в порядке убывания калорийности в блюдах:
1: картофель во фритюре
2: картофель, жареный в масле
3: пюре картофельное
4: картофель отварной
27. Задание {{ 111 }} ТЗ № 111
Расположите в порядке возрастания калорийности:
1: яблоко
2: яблоко, запеченное с сахаром
3: яблочный пирог
28. Задание {{ 112 }} ТЗ № 112
Отметьте правильный ответ
Источником энергии в пище являются:
белки
минеральные вещества
углеводы
витамины
жиры
вкусовые вещества.
вода
микроэлементы
29. Задание {{ 113 }} ТЗ № 113
Отметьте правильный ответ
Профессии, относящиеся к I группе интенсивности труда (умственный труд):
диспетчеры
педагоги
медсестры
продавцы промышленных товаров
работники связи
30. Задание {{ 114 }} ТЗ № 114
Отметьте правильный ответ
Профессии, относящиеся ко II группе интенсивности труда (легкий физический труд):
продавцы промышленных товаров
работники связи
железнодорожники
работники электротранспорта
работники общественного питания
31. Задание {{ 115 }} ТЗ № 115
Отметьте правильный ответ
Профессии, относящиеся к III группе интенсивности труда (средний по тяжести труд):
врачи-хирурги
работники общественного питания
воспитатели
тренеры
металлурги
32. Задание {{ 116 }} ТЗ № 116
Отметьте правильный ответ
Профессии, относящиеся к IV группе интенсивности труда (тяжелый физический труд):
агрономы
нефтяники
металлурги
водители различных видов транспорта
повара
33. Задание {{ 117 }} ТЗ № 117
Отметьте правильный ответ
Профессии, относящиеся к V группе интенсивности труда (особо тяжелый физический труд):
сталевары
каменщики
зоотехники
санитарки
работники пищевой промышленности
34. Задание {{ 118 }} ТЗ № 118
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты I группы интенсивности труда (женщины), (ккал):
2000
2200
2400
2700
3000
35. Задание {{ 119 }} ТЗ № 119
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты I группы интенсивности труда (мужчины), (ккал):
2000
2550
2800
3000
3200
36. Задание {{ 120 }} ТЗ № 120
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты II группы интенсивности труда (женщины), (ккал):
2000
2350
2550
2750
3000
37. Задание {{ 121 }} ТЗ № 121
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты II группы интенсивности труда (мужчины), (ккал):
2200
2750
3000
3200
3600
38. Задание {{ 122 }} ТЗ № 122
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты III группы интенсивности труда (женщины), (ккал):
2200
2500
2700
3000
3400
39. Задание {{ 123 }} ТЗ № 123
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты III группы интенсивности труда (мужчины), (ккал):
2500
2950
3200
3400
3800
40. Задание {{ 124 }} ТЗ № 124
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты IV группы интенсивности труда (женщины), (ккал):
2500
2900
3150
3400
3800
41. Задание {{ 125 }} ТЗ № 125
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты IV группы интенсивности труда (мужчины), (ккал):
2500
2900
3700
3900
4100
42. Задание {{ 126 }} ТЗ № 126
Отметьте правильный ответ
Энергетические траты V группы интенсивности труда (мужчины), (ккал):
3500
3900
4300
4500
5000
43. Задание {{ 127 }} ТЗ № 127
Отметьте правильный ответ
Энергетическая ценность рациона на Севере повышается за счет:
жиров
белков
углеводов
44. Задание {{ 128 }} ТЗ № 128
Отметьте правильный ответ
Энергетическая ценность рациона на юге снижается за счет:
жиров
белков
углеводов
45. Задание {{ 129 }} ТЗ № 129
Отметьте правильный ответ
Энергетическая ценность завтрака при трехразовом питании составляет, (%):
10
25
50
46. Задание {{ 130 }} ТЗ № 130
Отметьте правильный ответ
Энергетическая ценность обеда при трехразовом питании составляет, (%):
25
50
80
47. Задание {{ 131 }} ТЗ № 131
Отметьте правильный ответ
Энергетическая ценность ужина при трехразовом питании составляет, (%):
25
50
75
48. Задание {{ 132 }} ТЗ № 132
Установите соответствие энергетических трат виду спорта, (ккал):
|
Шахматы |
3200 |
|
Гимнастика |
4500 |
|
Бокс |
5500 |
|
Велогонки |
6500 |
|
|
2000 |