Тесты по физиологии питания / защитные

Уникальный идентификатор НТЗ: ID = 537328097

Наименование НТЗ: Физиология питания

Расположение НТЗ: C:\Documents and Settings\Oalex\Рабочий стол\Физиология питания.ast

Авторский коллектив НТЗ: Макарова Любовь Григорьевна

Дата создания НТЗ: 01.11.2004

Дата конвертации НТЗ: 03.12.2004

ВЫБОРОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ТЕСТОВЫХ МАТЕРИАЛОВ

ЗАЩИТНЫЕ КОМПОНЕНТЫ

Защитные пищевые компоненты

1. Задание {{ 695 }} ТЗ № 695

Отметьте правильный ответ

Проявляют свойства антиокислителей:

 токоферолы (витамин Е)

 аскорбиновая кислота (витамин С)

 цианкобаламин (В12)

 кальциферолы (витамин D)

 тиамин (витамин В1)

2. Задание {{ 696 }} ТЗ № 696

Отметьте правильный ответ

Повреждающие агенты могут влиять через:

 кожу

 волосы

 ногти

 пищеварительный тракт

 дыхательные пути

 лимфатическую систему

 нервную систему

3. Задание {{ 697 }} ТЗ № 697

Отметьте правильный ответ

Вещества, участвующие в обеспечении функции барьерных тканей организма:

 ретинол

 углеводы

 аскорбиновая кислота

 ксилит

 цианкобаламин

 кальциферол

4. Задание {{ 698 }} ТЗ № 698

Отметьте правильный ответ

Обеспечивают обезвреживающую функцию печени:

 витамин В12

 витамин U

 лецитин

 фитонциды

 хлорофилл

 адреналин

 соляная кислота

 аммиак

5. Задание {{ 699 }} ТЗ № 699

Отметьте правильный ответ

Пищевые факторы защиты против микроорганизмов:

 балластные вещества

 фитонциды

 хлорофилл

 углеводы

 жиры

 магний

6. Задание {{ 700 }} ТЗ № 700

Отметьте правильный ответ

Противосклеротический эффект проявляют следующие пищевые компоненты:

 полиненасыщенные жирные кислоты

 пищевые волокна

 аскорбиновая кислота

 кальций

 ретинол

 холестерин

 насыщенные жирные кислоты

 кофеин

7. Задание {{ 701 }} ТЗ № 701

Установите соответствие характеру действия группу защитных веществ:

бактерицидное действие	фитонциды
поглощение токсических веществ	пектиновые вещества
метилирование токсических веществ	витамины В12
защита от свободных окислительных радикалов	витамины Е
	железо

8. Задание {{ 702 }} ТЗ № 702

Дополните

Препятствуют отложению холестерина в сосудах………….. жирные кислоты.

Правильные варианты ответа: ненасыщенные;

9. Задание {{ 703 }} ТЗ № 703

Дополните

Препятствуют образованию камней в желчевыводящих путях………… жирные кислоты.

Правильные варианты ответа: ненасыщенные;

10. Задание {{ 704 }} ТЗ № 704

Отметьте правильный ответ

Антиканцерогенным действием обладают витамины:

 аскорбиновая кислота

 ретинол

 фолиевая кислота

 кальциферол

 филлохинон

 никотинамид