3102
.pdfМинистерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»
А.В. Башева
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА
Учебно-методическое пособие по подготовке к лекциям, практическим и семинарским занятиям (включая рекомендации по
организации самостоятельной работы) по дисциплине «Экономика предприятий сервиса» для обучающихся по направлению подготовки 43.03.01 Сервис, профиль Сервис недвижимости
Нижний Новгород
2018
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»
А.В. Башева
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА
Учебно-методическое пособие по подготовке к лекциям, практическим и семинарским занятиям (включая рекомендации по
организации самостоятельной работы) по дисциплине «Экономика предприятий сервиса» для обучающихся по направлению подготовки 43.03.01 Сервис, профиль Сервис недвижимости
Нижний Новгород ННГАСУ
2018
3
УДК 330.3(075.8)
Башева А.В. Экономика предприятий сервиса [Электронный ресурс]: учеб.-метод. пос. /А.В. Башева; Нижегор. гос. архитектур.- строит. ун-т.– Н.Новгород: ННГАСУ, 2018.
– 47 с; ил. 1 электрон. опт. диск (CD-RW)
Содержит методические рекомендации по подготовке к лекциям, практическим и семинарским занятиям, выполнению расчетной работы по основным разделам дисциплины «Экономика предприятий сервиса».
Предназначено для обучающихся в ННГАСУ для подготовки к аудиторным занятиям, включая рекомендации по самостоятельной работе студентов по направлению подготовки 43.03.01 Сервис, профиль Сервис недвижимости.
© А.В. Башева,
©ННГАСУ, 2018
4
ОГЛАВЛЕНИЕ
1 Рекомендации по подготовке к лекциям ………………………..……… |
5 |
2Рекомендации по подготовке к практическим занятиям и семинарам... 9
3Рекомендации по организации самостоятельной работы.…………….. 20
4 |
Рекомендации по выполнению курсовой работы……… |
41 |
5 |
Рекомендации по подготовке к экзамену………………………………. |
43 |
|
Литература…………………………………………………………………. |
46 |
5
1. Рекомендации по подготовке к лекциям
Целями освоения учебной дисциплины «Экономика предприятий сервиса» являются: овладение экономическими знаниями в области хозяйственной деятельности предприятия; приобретение умений выполнения экономических расчетов по анализу и перспективам производства продукции на предприятии и оказании услуг сервиса, расчетов параметров финансовохозяйственной деятельности предприятия; планирование и прогнозирование деятельности и развития предприятия.
Методы изучения материала - активная работа на лекциях и практических занятиях, самостоятельная работа студентов с литературными источниками, выполнение расчетной работы.
Основные виды учебных занятий - лекции, практические занятия,
расчетная работа, экзамен.
Учебные задачи – ознакомление студентов с экономической деятельностью предприятий, с вопросами и проблемами, возникающими на предприятии в процессе его деятельности и способами их решения.
Лекции - это средство раскрытия понятийного аппарата конкретной области науки или знания, а также ее проблем. Она способна дать цельное представление о том, что является сутью предмета, и показать, как он взаимосвязан с другими науками. Лекции предоставляют базовую основу для использования других форм учебных занятий, таких как семинар, лабораторное и практическое занятие, курсовой и дипломный проект, консультация, зачет, экзамен.
Лекция закладывает основу знаний для последующего усвоения студентами учебного материала. Предназначение ее заключается в следующем:
1.Изложение важнейшей информации по заданной теме.
2.Помощь в освоении фундаментальных проблем курса.
3.Обучение аргументировано излагать научный материал.
4.Популяризация новейших достижений современной научной мысли.
5.Формирование профессионального кругозора.
В ходе лекционных занятий необходимо конспектирование учебного материала. Нужно обращать внимание на категории, формулировки, раскрывающие содержание тех или иных явлений и процессов, научные выводы и практические рекомендации. Самостоятельная работа студента на лекции заключается в обработке новой информации, и ее краткой записи. Конспектирование лекции позволяет облегчить процесс запоминания текста и улучшает умение понимать специальные термины. Запись лекции в кратком и сжатом виде позволяет набрать достаточный объем информации, необходимый для написания гораздо более сложной работы, которая
6
предстанет в виде докладов, рефератов, дипломных и курсовых работ, поможет для подготовки к практическим занятиям, зачетам, экзаменам.
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 1 |
|
|
|
|
Тематический план лекций |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
Кол-во |
Форма |
|
|
|
Наименование темы |
отчетности |
|
||||
|
|
часов |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
(контроля) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. Предприятие в рыночной среде. |
|
2 |
Конспект |
|
||||
|
лекции |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2. |
Продукция |
предприятия. |
Качество и |
2 |
Конспект |
|
||
конкурентоспособность продукции. |
лекции |
|
||||||
|
|
|||||||
3. Основной капитал, основные фонды. |
4 |
Конспект |
|
|||||
лекции |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4. Оборотные средства предприятия. |
2 |
Конспект |
|
|||||
лекции |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5. Трудовые ресурсы предприятия. |
|
2 |
Конспект |
|
||||
|
лекции |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6. Сущность и функции оплаты труда. |
2 |
Конспект |
|
|||||
лекции |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7. |
Понятие |
себестоимости |
и |
издержек |
2 |
Конспект |
|
|
производства. |
|
|
|
|
лекции |
|
||
|
|
|
|
|
|
|||
8. |
Цены и ценообразование |
на |
продукцию |
2 |
Конспект |
|
||
предприятия. |
|
|
|
|
лекции |
|
||
|
|
|
|
|
|
|||
9. |
Финансовые |
результаты |
деятельности |
2 |
Конспект |
|
||
предприятия. |
|
|
|
|
лекции |
|
||
|
|
|
|
|
|
|||
10. Налогообложение предприятия. |
|
2 |
Конспект |
|
||||
|
лекции |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11. |
Оценка |
эффективности |
хозяйственной |
2 |
Конспект |
|
||
деятельности предприятия. |
|
|
лекции |
|
||||
|
|
|
|
|||||
12. Инновации и инновационный процесс. |
2 |
Конспект |
|
|||||
лекции |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13. |
Понятие |
и |
принципы инвестиционной |
2 |
Конспект |
|
||
деятельности предприятия. |
|
|
лекции |
|
||||
|
|
|
|
|||||
14. Планирование деятельности предприятия. |
2 |
Конспект |
|
|||||
лекции |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15. Риски в деятельности предприятия. |
2 |
Конспект |
|
|||||
лекции |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИТОГО |
|
|
|
|
32 |
|
|
Тема 1. Предприятие в рыночной среде.
Структура национальной экономики. Предприятие и
7
предпринимательство. Классификация предприятий. Общая характеристика предприятия. Функции, цели, задачи деятельности предприятия сервиса в условиях рынка. Организационно-правовые формы предприятий. Внешняя и внутренняя среда предприятия.
Тема 2. Продукция предприятия. Качество и конкурентоспособность продукции.
Классификация продукции. Показатели качества продукции и услуг. Конкурентоспособность продукции.
Тема 3. Основной капитал, основные фонды.
Состав и классификация основного капитала и основных фондов. Виды оценки и методы переоценки основных фондов. Износ и амортизация основных фондов, показатели использования основных фондов. Расчет величины амортизационных отчислений. Обновление основных фондов. Показатели состояния, движения и использования основных фондов.
Тема 4. Оборотные средства предприятия.
Состав и структура оборотных средств. Нормирование оборотных средств. Показатели использования оборотных средств.
Тема 5. Трудовые ресурсы предприятия.
Трудовые ресурсы, кадры, персонал предприятия. Понятие и показатели производительности труда. Нормирование труда. Определение потребности в персонале.
Тема 6. Сущность и функции оплаты труда.
Формы и системы оплаты труда. Тарифная бестарифная системы оплаты труда. Сущность и значение нормирования труда. Фонд оплаты труда.
Тема 7. Понятие себестоимости и издержек производства.
Издержки производства. Себестоимость продукции. Виды и структура затрат предприятия. Источники и факторы снижения себестоимости.
Тема 8. Цены и ценообразование на продукцию предприятия.
Понятие и функции цены. Формирование цен на продукцию. Ценовая политика на различных рынках. Методы ценообразования. Стратегии ценообразования.
Тема 9. Финансовые результаты деятельности предприятия.
8
Доходы и расходы предприятия. Рентабельность: виды и показатели. Прибыль предприятия. Сущность финансов и принципы их организации. Источники финансовых ресурсов предприятия.
Тема 10. Налогообложение предприятия.
Налоги и их классификация. Налогообложение. Основные налоги, уплачиваемые предприятием.
Тема 11. Оценка эффективности хозяйственной деятельности предприятия.
Показатели экономической эффективности деятельности предприятия. Факторы развития предприятия. Оценка имущественного и финансового состояния предприятия.
Тема 12. Инновации и инновационный процесс.
Сущность и свойства инноваций. Классификация инноваций. Инновационная деятельность на предприятии. Подготовка нового производства. Инновационная политика предприятия. Инновационный процесс.
Тема 13. Понятие и принципы инвестиционной деятельности предприятия.
Понятие и виды инвестиций. Источники инвестиций. Инвестиционная политика предприятия. Методы оценки эффективности инвестиционных проектов.
Тема 14. Планирование деятельности предприятия.
Цели и принципы планирования. Методы планирования. Система планов предприятия. Нормативная база планирования. Стратегическое и тактическое планирование.
Тема 15. Риски в деятельности предприятия.
Понятие и виды рисков компании в сфере сервиса и методы их снижения.
9
2. Рекомендации по подготовке к практическим занятиям
Практические занятия по данному курсу преследуют цель научить студентов применять полученные знания при изучении теоретического материала к реальным условиям и задачам. В процессе практических занятий происходит более глубокая проработка и осмысление материала, изученного на лекциях и в процессе самостоятельной работы. Соответственно, при подготовке к практическому занятию, необходимо изучить теоретический материал по тематике данного занятия, а если необходимо, вернуться и к ранее изученным разделам.
Для своевременного и качественного выполнения практических работ следует придерживаться графика их выполнения. При выполнении очередного задания представить выполненные расчеты преподавателю для выявления ошибок и их своевременного исправления. Активная работа на практических занятиях учитывается при сдаче экзамена. Кроме того, по итогам практического занятия может выполняться домашние задания в виде решения задач.
Примечание. Те задания, которые не были выполнены на практических занятиях или были выполнены не до конца, становятся заданиями для самостоятельной работы.
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 2 |
|
|
|
|
План практических занятий |
|
|
|
|||
|
Наименование разделов. Тема занятия. |
|
Объем, час |
|
|||||
1. |
Предприятие |
в |
рыночной |
среде. |
Расчет |
|
|
||
показателей оценки положения предприятия в |
|
|
|||||||
отрасли. Расчет уставного капитала и распределения |
2 |
|
|||||||
прибыли на предприятиях разных организационно- |
|
|
|||||||
правовых форм. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2. |
Продукция предприятия. |
Качество |
и |
|
|
||||
конкурентоспособность продукции. Расчет валовой |
|
|
|||||||
и |
реализованной |
продукции. |
Изменение |
стоимости |
2 |
|
|||
формирования и реализации услуг в зависимости от |
|
|
|||||||
качества. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. Основной капитал, основные фонды. |
|
|
|||||||
Возмещение износа |
основных фондов. |
Способы |
2 |
|
|||||
начисления |
амортизации. |
Определение |
|
||||||
|
|
||||||||
коэффициентов износа и годности. |
|
|
|
|
|
||||
4. Основной капитал, основные фонды. Расчет |
|
|
|||||||
среднегодовой |
стоимости |
основных |
фондов, |
|
|
||||
коэффициентов |
обновления, выбытия, прироста. |
2 |
|
||||||
Определение |
показателей |
фондоотдачи, |
|
|
|||||
фондоемкости, уровня фондовооруженности. |
|
|
|
||||||
5. Оборотные средства предприятия. Оценка |
|
|
|||||||
оборотных производственных фондов. Определение |
2 |
|
|||||||
потребности предприятия в оборотных средствах. |
|
|
|
10
6. Трудовые ресурсы предприятия. Расчеты |
|
|||||||||
производительности |
труда |
на |
|
предприятии. |
2 |
|||||
Определение потребности в персонале. Расчет затрат |
||||||||||
|
||||||||||
времени на оказание услуги. |
|
|
|
|
|
|
||||
7. |
Сущность |
и функции |
оплаты |
труда. |
Расчет |
2 |
||||
заработной платы. Расчет фонда оплаты труда. |
|
|||||||||
|
|
|||||||||
8. |
Понятие |
себестоимости |
и |
издержек |
|
|||||
производства. |
Расчет |
затрат |
на производство и |
2 |
||||||
реализацию продукции. Определение себестоимости |
||||||||||
|
||||||||||
продукции. |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
9. Цены и ценообразование на продукцию |
|
|||||||||
предприятия. |
Определение |
цены |
товара. |
Расчет |
2 |
|||||
оптовых и розничных цен. |
|
|
|
|
|
|
||||
10. |
Финансовые |
результаты |
деятельности |
|
||||||
предприятия. |
Расчет |
точки |
безубыточности |
2 |
||||||
деятельности организации. Определение чистой |
||||||||||
|
||||||||||
прибыли. Вычисление показателей рентабельности. |
|
|||||||||
11. |
Налогообложение |
предприятия. |
Расчет |
2 |
||||||
основных налогов, взимаемых с предприятий. |
|
|||||||||
|
|
|||||||||
12. |
Оценка |
эффективности |
хозяйственной |
|
||||||
деятельности |
предприятия. |
Расчет |
показателей |
2 |
||||||
финансовой |
эффективности, |
|
финансовой |
|||||||
|
|
|||||||||
устойчивости. Оценка прибыльности. |
|
|
|
|
||||||
13. Инновации и инновационный процесс. Оценка |
2 |
|||||||||
инновационных проектов. |
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|||||
14. Понятие и принципы инвестиционной |
|
|||||||||
деятельности |
предприятия. Расчет |
экономической |
2 |
|||||||
эффективности инвестиционных проектов. |
|
|
||||||||
15. Планирование деятельности предприятия. |
|
|||||||||
Расчеты по обоснованию выбора направления |
2 |
|||||||||
деятельности предприятия сервиса. |
|
|
|
|
||||||
16. Риски в деятельности предприятия. |
|
|||||||||
Количественное измерение |
степени |
риска. |
Оценка |
2 |
||||||
потенциальных рисков в деятельности компании. |
|
|||||||||
ИТОГО: |
|
|
|
|
|
|
|
32 |
Занятие 1. Предприятие в рыночной среде. Расчет показателей оценки
положения предприятия в отрасли. Расчет уставного капитала и распределения прибыли на предприятиях разных организационно-правовых форм.
Цель и методы проведения: Цель данного практического занятия:
- научиться определять положение предприятия в отрасли и на рынке в целом;