Диплом Образец введения, заключения
.docТема – Бизнес-планирование создания гостиницы на примере ООО «Люксор»
ВВЕДЕНИЕ
Для достижения успеха в сложном и динамичном окружении предприятиям необходимо постоянно адаптироваться к изменяющимся условиям рынка лучше своих конкурентов, превосходя их по качеству, скорости и гибкости предоставления услуг, по широте ассортимента или цене продукции.
Сегодня, в условиях конкурентной среды, организация бизнеса требует системного и профессионального подхода. Планирование является важнейшей частью любого бизнеса. Серьёзный подход к планированию создает основу для устойчивого и эффективного бизнеса.
Организация действующего или нового бизнеса невозможна без осуществления процесса бизнес-планирования. Профессионально разработанный бизнес-план даст возможность увидеть перспективы и сложности, с которыми может столкнуться проект, оценить риски реализации проекта и способы их минимизации.
Разработка бизнес-плана делает бизнес прогнозируемым и позволяет менеджменту компании принимать правильные управленческие решения. Поэтому игнорировать данный этап организации бизнеса нельзя.
В современных условиях экономического кризиса бизнес-планирование деятельности предприятий гостиничного хозяйства, с одной стороны, становится все более актуальным, а с другой стороны, требует формирования новых подходов и методик.
Даже в условиях кризиса поддерживается высокий спрос на размещение в отелях Санкт-Петербурга, что создает благоприятные условия для инвестиций в гостиничный бизнес. Ситуация на рынке коммерческой недвижимости Санкт-Петербурга позволяет рассчитывать на высокий коэффициент окупаемости инвестиций.
Как показывает анализ рынка, емкость гостиничного рынка Санкт-Петербурга далека от насыщения, поэтому открытие новых гостиничных комплексов может стать экономически целесообразным. В разгар лета в городе заполнены все объекты, вне зависимости от класса. По статистике Комитета по инвестициям и стратегическим проектам Санкт-Петербурга, в «высокий сезон» заполняемость гостиниц составляет около 90%.
В конечном итоге развитие конкурентной среды на рынке гостиничных операторов станет основанием для качественных изменений в уровне обслуживания, делая Санкт-Петербург еще более привлекательным для туристов.
Целью данной работы является разработка бизнес-плана создания гостиницы в Санкт-Петербурге.
Основными задачами исследования являются:
- анализ теоретических основ бизнес-планирования;
- определение оптимальной структуры бизнес-плана гостиничного предприятия;
- выявление особенностей бизнес-планирования гостиничного предприятия в условиях экономического кризиса;
- проведение комплексного анализа туристского и гостиничного рынка Санкт-Петербурга;
- осуществление конкурентного анализа для создаваемой гостиницы;
- формирование маркетинговой стратегии создаваемого гостиничного предприятия;
- разработка рекомендаций по формированию организационной структуры и кадровой политики создаваемой гостиницы;
- разработка финансового плана создаваемой гостиницы.
Объектом исследования является проект гостиницы ООО «Люксор».
Предметом исследования являются экономические аспекты организации гостиницы в Санкт-Петербурге.
Методологической и теоретической основой исследования послужили работы зарубежных и российских авторов в области туризма, гостиничного бизнеса, маркетинга, менеджмента и управления персоналом, связанные с тематикой работы.
Информационную основу исследования составили опыт работы и маркетинговые исследования, проводимые российскими зарубежными консалтинговыми компаниями, работающими в сфере туризма и гостиничного бизнеса.
В качестве инструментов исследования были использованы сравнительный и системный анализ, качественное и количественное изучение реальности, экономико-статистические методы.
Структура работы включает в себя введение, три главы, заключение и список литературы.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В современных условиях экономического кризиса бизнес-планирование деятельности предприятий гостиничного хозяйства, с одной стороны, становится все более актуальным, а с другой стороны, требует формирования новых подходов и методик.
Анализ теоретических основ бизнес-планирования показал, что бизнес-план представляет собой модель деятельности предприятия, которая использует все элементы традиционного планирования применительно к категориям рыночной экономики – бизнесу, конкурентной борьбе, деятельности маркетинговых служб, коммерческому риску, стратегии безубыточности и необходимого уровня рентабельности.
Грамотно разработанный бизнес-план, позволяет эффективно развивать предпринимательскую деятельность, привлекать инвесторов, партнеров и кредитные ресурсы; используется для повышения эффективности управления предприятием и прогнозирования деятельности.
Разработка конкретного бизнес-плана в большинстве случаев процесс творческий, основанный на учете не только общих закономерностей бизнеса, но и специфических условий, личного опыта и знаний предпринимателя. Однако можно выделить общую оптимальную структуру бизнес-плана гостиничного предприятия, которая включает в себя резюме, описание предприятия и отрасли, характеристику объекта бизнеса, исследование и анализ рынка, план маркетинговых действий на рынке, план производства, организационный план, оценку рисков и страхование, финансовый план, стратегию финансирования.
Бизнес-планирование деятельности гостиничных предприятий в условиях экономического кризиса имеет ряд особенностей. Для повышения эффективности процесса планирования необходимо, прежде всего, выявлять и учитывать особенности гостиничных услуг и развития гостиничного хозяйства, активно использовать существующие методические и методологические наработки.
Анализ туристского и гостиничного рынка Санкт-Петербурга показал, что он имеет значительный потенциал роста, а создание и функционирование новых гостиниц обладает экономической эффективностью.
В практической части работы был разработан бизнес-план создания гостиницы «Люксор» в Санкт-Петербурге. В частности, проведен конкурентный анализ для создаваемой гостиницы, разработаны рекомендации по формированию организационной структуры и кадровой политики, сформирована маркетинговая стратегия, разработан финансовый план и оценены риска проекта.
Проект ориентирован на деловых туристов, иностранных туристов и российских туристов, принадлежащих к среднему классу. Гостиница относится к классу мини-отелей и имеет 12 номеров. Стоимость реализации проекта: 40329 тыс. руб. Срок окупаемости: 6 лет.
Разработанные рекомендации позволят гостинице успешно функционировать на рынке Санкт-Петербурга, даже в условиях экономического кризиса. Условия реализации проекта могут считаться среднерисковыми. Проведенные расчеты показали эффективность проекта и целесообразность его реализации.
Практическая значимость предложенных методических положений и рекомендаций заключается в том, что их использование позволит создаваемой гостинице успешно выйти на туристский и гостиничный рынок Санкт-Петербурга.