- •1. Основные определения тары, упаковки и упаковывания.
- •3. Определение фасования.
- •4. Виды фасования.
- •5. Определение дозирования.
- •6. Основные функции упаковки.
- •7. Виды и функции этикеток.
- •8. Требования, предъявляемые к упаковке.
- •9. Процессы, ухудшающие качество продуктов.
- •10. Классификация упаковки. Аналитическая структура создания упаковки.
- •11. Виды стандартной упаковки из бумаги и картона, ее конструкция и основные стадии ее проектирования.
- •12. Виды бумажных упаковочных материалов.
- •13. Особенности разработки упаковки. Техническое задание.
- •14. Упаковочные материалы.
- •15. Виды укупоривания.
- •17. Формирование групповой упаковки.
- •18. Склеивание, термосклеивание и термосваривание. Пайка.
- •19. Виды потребительской тары.
- •21. Основные виды полимерных пленок в производстве упаковки.
- •22. Способы печати в производстве упаковки из полимерных пленок.
- •23. Особенности нанесения печатного изображения на упаковку из картона и бумаги.
- •25. Современное состояние производства упаковки в России.
- •26. Экологические проблемы в производстве упаковки.
- •27. Стадии жизненного цикла упаковки. Требования к упаковке на каждом этапе.
- •28. Виды информации на упаковке. Маркировка упаковки. Этикетирование.
- •29. Штриховое кодирование.
- •30. Формирование групповой упаковки. Комплектная упаковка.
- •31. Технологии упаковывания сыпучих и гранулированных продуктов.
- •32. Виды стандартной упаковки из бумаги и картона, ее конструкции и основные стадии ее проектирования.
- •35. Способы утилизации и уничтожения упаковки и ее отходов.
- •37. Логистика в производстве упаковки.
- •39. Упаковывание в термоусадочную пленку.
- •2. Упаковывание в растягивающиеся пленки.
- •3. Асептическое упаковывание.
- •4. Упаковывание в газовой атмосфере (атмосфера инертного газа, регулируемая и модифицированная газовая среда).
- •6. Защитные покрытия на продуктах питания.
1. Основные определения тары, упаковки и упаковывания.
Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждения и потерь, окруж. Среду от загрязнения, а также обеспечив. Процесс обращения продукции (доставки, распределения, информирования, реализации и потребления) Тара – осн.элемент упаковки, представ. Собой изделие для размещения продукции. Упаковывание - подготовка продукции к транспортированию, хранени., реализации и потреблению с применением упаковки 2. Этапы изготовления упаковки.
1) Переработка сырья в материал 2) Переработка материалов в тару 3) Процесс упаковывания 4) Процессы этикетирования и маркировка
3. Определение фасования.
Определение фасования – помещение продукции в тару или упаковочный материал с предварительным или одновременным дозированием.
4. Виды фасования.
1) Вакуумное 2) При атмосферном давлении 3) При избыточном давлении
5. Определение дозирования.
Дозирование (точность массы дозы) – отмеривание необходимого кол-ва продукции по счету, массе или объему)
6. Основные функции упаковки.
1) Защитная 2) Хранение 3) Дозирующая (точность массы дозы) – отмеривание необходимого кол-ва продукции по счету, массе или объему) 4) Транспортная 5) Нормативно-законодательная 6) Информационная (название, кол-во, инструкция, противопоказания, факт. И юрид. Адреса, знаки утилизации, состав, штрих-код, дата изготовления, сроки годности) 7) Экологическая ( 20-40 ТБО занимает упаковка) 8) Маркетинговая (рекламная,коммуникативная функции) 9) Эксплуатационная 10) Функция быстрого обслуживания 11) Обучающая
7. Виды и функции этикеток.
Этикетки условно разделяют на следующие виды: бумажные, картонные, пластиковые этикетки бумажные самоклеящиеся этикетки тканевые вшивные этикетки тканевые самоклеящиеся этикетки пластиковые пломбы и шнурки этикетки из ПВХ жаккардовые этикетки гарантийные или защитные наклейки объемные заливные наклейки Функции этикетки различны. Она притягивает внимание покупателя к себе, рекламирует товар, создает бренд, защищает от фальсификации. Внешний вид этикетки может многое рассказать о продукте. Часто используются голографические этикетки. Они изготавливаются с использованием фольги. Сама технология изготовления голографических этикеток – достаточно сложный процесс. Дизайн этикетки – важный этап ее создания. Именно от него зависит внешний вид этикетки и дальнейшая судьба изделия, к которому она будет прикреплена.
8. Требования, предъявляемые к упаковке.
Безопасность упаковки заключается в отсутствии механического или химического загрязнения товара компонентами упаковки, в том числе веществами, вредными для организма человека. Экологическая чистота - это способность упаковки при ее утилизации и использовании не наносить существенного вреда окружающей среде. Надежность упаковки - способность сохранять товар или его герметичность в течение длительного времени. Совместимость — способность упаковки не изменять потребительские свойства упакованных товаров. Взаимозаменяемость — способность упаковки одного вида заменять упаковку другого вида при использовании по одному и тому же функциональному назначению. Эстетические свойства упаковки — применение современного дизайна и привлекательных материалов для ее изготовления. Экономическая эффективность определяется стоимостью упаковки, ценой эксплуатации и ценой утилизации.