Практика_по_товароведению
.docxЗадание № 1
Видовой ассортимент сушек, бубликов, баранок.
Ассортимент сушек, вырабатываемых из пшеничной муки высшего сорта, включает следующие наименования:
- ванильные,
-горчичные,
-с корицей,
-лимонные,
-любительские,
-молочные,
- с маком,
- новые,
-простые, в том числе ахлоридные (бессолевые),
- сдобные с солью,
- челночек,
-диабетические,
-минские,
-сушки к пиву;
из пшеничной муки первого сорта:
-малютка,
-простые, том числе ахлоридные (бессолевые),
-сдобные детские,
-сдобные с тмином,
-соленые,
-чайные
Ассортимент баранок, вырабатываемых из пшеничной муки высшего сорта, включает следующие наименования:
-ванильные,
-лимонные,
-обогащенные белками,
- простые для Крайнего Севера,
- славянские,
- сдобные,
-сахарные с маком (киевские),
-черкизовские,
- яичные;
из пшеничной муки первого сорта:
-горчичные,
-детские,
- молочные,
-сахарные,
- простые.
Ассортимент бубликов, вырабатываемых из пшеничной муки первого сорта, включает следующие наименования:
- ванильные,
-горчичные,
-донские,
-лимонные,
-молочные,
-сдобные,
-украинские,
-простые,
- с маком,
-с тмином.
Идентификационные признаки:
-по форме
-по виду основного сырья
-по виду дополнительного сырья
Идентификационный признак товара |
Классификационные группировки товара |
Характеристика классификационной группировки товара |
Форма |
|
Сушки, баранки и бублики вырабатывают в виде кольца овальной и круглой формы. Сушки представляют собой кольца диаметром 4-6 см, толщина жгута 1,0—1,7 см; баранки — кольца диаметром 7—9 см, толщина жгута до 2 см, бублики — кольца диаметром 7-10 см, толщина жгута до 3,3см. |
По виду дополнительного сырья |
|
Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности, заменители молочного жира, спреды и топленые смеси, подсолнечное масло, соевое масло, горчичное масло. |
По виду основного сырья |
|
Пшеничная мука общего назначения, кукурузная мука, соевая, дезодорированная полуобезжиренная мука, гречневая мука; овсяная мука; пшенная мука; рисовая мука, ячменная мука, пшеничная дробленая крупка, гречневый продел, пшеничные пищевые отруби, пшеничные диетические отруби. |
Показатели качества |
Показатели безопасности |
||
органолептические |
физико-химические |
||
Внешний вид: форма- в виде овального или округлого кольца. В изделиях ручной разделки допускается заметное место соединения концов жгута и изменение толщины изделий в местах соединения концов жгута. Допускается не более двух небольших притисков, наличие плоской поверхности на стороне, лежавшей на листе, сетке или поду Поверхность- Глянцевитая, без вздутий и загрязнений. С отделкой или без отделки отделочным полуфабрикатом или дополнительным сырьем. На одной стороне допускаются отпечатки сетки, наличие небольших трещин длиной не более 1/3 поверхности кольца. Для упакованных бубликов допускается незначительная морщинистость Цвет- От светло-желтого до темно-коричневого, без подгорелости Внутреннее состояние- Разрыхленные, пропеченные, без признаков непромеса. Для бараночных хлебобулочных изделий, в рецептуру теста которых входят зерновые продукты, мак, орехи и т.п., - с включениями зерновых продуктов, мака, орехов и т.п. Вкус- Свойственный данному виду бараночного хлебобулочного изделия, без постороннего привкуса Запах- Свойственный данному виду бараночного хлебобулочного изделия, без постороннего запаха Хрупкость- Баранки должны быть хрупкими или ломкими, сушки – хрупкими |
Влажность, %, не более- сушек 13,0; баранок 19,0; бубликов 27,0 Кислотность, град., не более - сушек 3,0; баранок 3,0; бубликов 3,5 Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, %- в соответствии с рецептурами с учетом допускаемых отклонений Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %- в соответствии с рецептурами с учетом допускаемых отклонений Массовая доля витаминов, мг/100 г, не менее- нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен витаминный или витаминно-минеральный комплекс Массовая доля минеральных веществ, мг/100 г, не менее- Нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен минеральный или витаминно-минеральный комплекс
|
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов в бараночных хлебобулочных изделиях не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. В бараночных хлебобулочных изделиях не допускаются посторонние включения и хруст от минеральных примесей. |
Перчатки, рукавицы кожаные
Идентификационный признак товара |
Классификационные группировки товара |
Характеристика классификационной группировки товара |
Половое предназначение |
|
Мужские, женские |
Возрастной признак |
|
Подростковые, детские |
Назначение |
|
Для активного отдыха |
Конструкция |
|
На подкладке, без подкладки |
Способ соединения деталей |
|
Перчатки - строкового, полустрокового, дентового, черескрайнего, тачного; рукавицы - тачного, черескрайнего, дентового. |
Отделка |
|
Гладкокрашеные, отбеленные, пестровязаные, набивные |
Вид кожи |
|
Свиная, шевро, шеврет |
Размер |
|
Размер перчаток и рукавиц в готовом виде определяется величиной обхвата кисти правой руки на уровне пятого пястно-фалангового сочленения, выраженной в сантиметрах и округленной до целого числа. Размеры перчаток и рукавиц для активного отдыха - условные. |
По сезону носки |
|
Зимние, демисезонные, летние |
Показатели качества |
Показатели безопасности |
||
органолептические |
физико-химические |
||
Пороки натуральной перчаточной кожи неаппретированной или с анилиновой отделкой и других видов натуральной кожи - хорошо заросшие и закрашенные царапины, не задевающие дерму, хорошо заросшие свищи и оспины, слабовыраженная жилистость, неровная окраска, - при определении сорта изделий не учитывают. В перчатках и рукавицах не допускаются: - осыпание и сдир покрытия материала; - пропуск стежков, петлистая, слабая и стянутая строчка; - спуск петель в деталях из трикотажа; - сваливание строчки с края детали - смещение декоративного рисунка более 3 мм; - сгустки клея; - раковины на изделиях из искусственной кожи более 5 шт.; - отслаивание и шелушение лакокрасочного и металлического покрытия на фурнитуре, сколы, острые кромки, очаги коррозии на фурнитуре; - разрыв материала на участке крепления фурнитуры; - выпадение заклепок, кнопок; - неисправность запирающей фурнитуры. Внешний вид изделий определяют визуально сравнением с образцом-эталоном. |
Прочность швов- определяется на образцах узлов крепления. Для проведения испытаний применяют разрывные машины типа РТ-250 или аналогичные машины других видов. Устойчивость окраски перчаток и рукавиц к сухому и мокрому трению при художественном оформлении изделия проводят без усилия трехкратным трением целой хлопчатобумажной тканью сухой и увлажненной. Увлажнение ткани проводят до увеличения ее массы на 75% для натуральной кожи и на 100% - для других материалов. Окрашивание ткани и осыпание красителя не допускается. |
Содержание формальдегида-мг/м3, не более 0,003 Массовая доля водовымываемого хрома-мг/кг не более 3.0 Массовая доля свободного формальдегида, мкг/г не более 300 Устойчивость окраски к: - сухому трению, - мокрому трению, - «поту»
|
Задание 2
Порядок отбора проб и образцов товаров
Начало
Первый экземпляр направляется в таможенный орган или иную уполномоченную организацию для проведения таможенной экспертизы
Лицо таможенного органа оформляет акт отбора проб и образцов в двух экземплярах
Второй экземпляр вручается декларанту
Копия первого экземпляра остается в таможенном органе, назначившем таможенную экспертизу, и хранится вместе с первым экземпляром таможенной декларации и документами к ней
Определение минимального количества проб (товар, расфасованный для розничной торговли в количестве 3-х упаковок)
Задание 4
Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности имеет иерархическую структуру. Код ТНВЭД состоит из 10 знаков и разделены на 21 раздел и 97 групп.
Таможенными органами РФ используется ТН ВЭД Таможенного Союза (ТС), в который вошли Россия, Белоруссия и Казахстан. Единый Таможенный Тариф (ЕТТ) таможенного союза - классификатор товаров, утвержденный главами трех государств 27.11.2009 и введен в действие с 01.01.2010 года. В кодах ТНВЭД строго соблюдаются принципы однозначного отнесения товаров к той или иной группе. Правильное определение товара и его классификация имеет решающее значение при определении ставок пошлин.
Товарная номенклатура предусматривает 5 уровней детализации товаров:
-уровень раздела (готовые продукты);
-уровень группы (готовые продукты из зерна злаков, муки, крахмала или молока; мучные кондитерские изделия);
-уровень товарной позиции (Хлеб, мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, содержащие или не содержащие какао; вафельные пластины, пустые капсулы, пригодные для использования в фармацевтических целях, вафельные облатки для запечатывания, рисовая бумага и аналогичные продукты)
-4 и 5 уровни, более низкие уровни детализации (сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты)
Основные критерии, которые используют для классификации: 1 – сырье из которого товар выполнен; 2 - функции, которые он выполняет; 3 - степень обработки (изготовления).
На основании названий товарных позиций, несущих юридическую силу, и классификационных признаков сушки, бублики, баранки будут классифицироваться по коду 1905409000.
Следуя, вышеизложенному алгоритму, присвоим классификационный код перчаткам и руковицам из кожи.
Раздел- Необработанные шкуры, выделанная кожа, натуральный мех и изделия из них; шорно-седельные изделия и упряжь; дорожные принадлежности, дамские сумки и аналогичные им товары; изделия из кишок животных (кроме волокна из фиброина шелкопряда)
Группа- Изделия из кожи; шорно-седельные изделия и упряжь; дорожные принадлежности, дамские сумки и аналогичные им товары; изделия из кишок животных (кроме волокна из фиброина шелкопряда)
Позиция- Предметы одежды и принадлежности к одежде, из натуральной кожи или композиционной кожи
Код ТН ВЭД ТС 4203299000.
Задание 3.
Товары упаковывают в одну тару
Накладывают средства таможенной идентификации (пломбируют)
Сопроводительные документы, помещают в отдельный пакет и опечатывают
Таможенный орган использует одну пробу для проведения экспертизы
Установление соответствия сведений о товаре
Соответствует
Не соответствует
Пробы и образцы товара хранятся в таможенном органе, назначившем таможенную экспертизу, для проведения повторной экспертизы в рамках дела об административном правонарушении, уголовного дела или по поручению арбитражного суда.
Заключение таможенного эксперта, образцы товара возвращаются должностному лицу таможенного органа, назначившего таможенную экспертизу, с обязательным заполнением журнала ведения записей о возврате заключения таможенного эксперта, проб и образцов после проведения таможенной экспертизы
Таможенный орган, назначивший таможенную экспертизу в срок, не превышающий 10 рабочих дней с даты вынесения решения, направляет в таможенный орган, проводивший таможенную экспертизу, сведения по образцу