15 План
Резюме |
3 |
Характеристика підприємства |
4 |
Маркетинг. Збут. Конкуренція |
5 |
Опис пропонованих товарів |
6 |
План підприємницької діяльності |
11 |
Стратегічний план. Фінансовий план. План ризику |
14 |
Створення та мотивація трудового колективу |
16 |
Резюме
Я, Нечитайло Ганна Вікторівна, вирішила відкрити своє власне кафе, в якомусь новому, надзвичайно вишуканому та ексклюзивно неповторному стилі. Особливістю мого закладу буде те, що переглядаючи меню, будь який клієнт в змозі наочно вибрати страву, за переліком фото, відчути аромат страви, потерши сторінку з фото. А також офіціанти будуть обслуговувати клієнтів на роликах. Назва кафе – «Ідея». Відкриття кафе демократичного рівня на 35-50місць.
Рівень життя в нашій країні поступово зростає, що дозволяє все більшій кількості людей не економити на харчуванні, а віддати цю послугу професіоналам. Велика кількість бізнесменів, офісних працівників, менеджерів та інших людей віддають перевагу економити свій час, кожного дня харчуватися в кафе.
Ціль мого підприємства, перш за все – це надання якісних послуг громадського харчування для відвідувачів із середнім рівнем доходів, також це прибутковість для розширення приміщення у майбутньому, або навіть для відкриття лінії кафе «Ідея».
Кафе буде спрямоване на відпочинок різних вікових груп населення, повноцінні бізнес-ланчі, ділові переговори, також проведення банкетів.
В моєму кафе буде пропонуватися клієнтам велике різномаїття страв та напоїв.
Характеристика підприємства
Задля відкриття мого бізнесу, я вважаю, що більш вигідно придбати приміщення під кафе, тому що вклад коштів в нерухомість – гарна форма інвестицій, та дане приміщення може стати задатком, якщо мені надалі знадобиться отримати кредит на розвиток свого бізнесу.
Площа приміщення на 35-50 місць повинна складати від 200кв.м.
Приміщення буде розташоване в тій частині міста, де знаходиться велика кількість державних установ та офісів, банків, учбових закладів та об’єктів культурного призначення. Тому я вважаю, що є вигідним його відкрити на проспекті Леніна в районі ринку Анголенко.
Основу послуг кафе буде складати змішана кухня. В ідеалі в кафе повинні бути представлені страви російської, європейської та східної кухні. Кафе буде надавати послуги по приготуванню та подачі їжі своїм клієнтам через систему офіціантів. Графік роботи кафе з 11.00 до 2.00.
Маркетинг. Збут. Конкуренція
Я розумію, що в бізнесі є конкуренція. На даний період часу є велика кількість кафе, ресторанів та розважальних закладів, тому конкуренція буде високою. Саме тому, я вважаю, що мій заклад здивує кожного своїм меню та вишуканим стилем.
Для розвитку мого бізнесу знадобиться гарна реклама, та безліч пропозицій, які б зацікавили клієнтів. Для успішного розвитку мого бізнесу, я вважаю, що необхідна ввічливість та особливий підхід до кожного клієнта, а також прислухатися та ураховувати цікаві примхи клієнтів.
Для того щоб збільшити кількість потенційних та постійних клієнтів, я вважаю, що необхідно:
Ввести вигідні пропозиції для фірм, підприємств та офісів, які будуть бажати з нами співпрацювати;
Ввести дисконтну систему для постійних клієнтів;
Ввести спеціальні пропозиції на бізнес-ланчі;
Для будь якого бізнесу необхідна реклама, мій бізнес не є виключенням, тому мені буде необхідно розмістити рекламу в засоби масової інформації, рекламні акції для співробітників компаній, що розташовані в ближніх офісних будовах.