- •«Санкт-петербургский государственный университет технологии и дизайна» «инженерная школа одежды (колледж)»
- •«Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»
- •Общие положения
- •Цель курсовой работы
- •Структура курсовой работы
- •По структуре курсовая работа практического характера состоит из следующих элементов:
- •Оформление курсовой работы
- •Защита курсовой работы
- •Примерные темы курсовых работ
- •Перечень рекомендуемой литературы
Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Санкт-петербургский государственный университет технологии и дизайна» «инженерная школа одежды (колледж)»
УТВЕРЖДАЮ: Директор ИШО (колледж) СПГУТД ______________ В.П.Фортуна
(подпись) «______» __________________200__ г
.
Методические указания
для выполнения курсовой работы
по дисциплине
«Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»
специальность 100105.51 «Гостиничный сервис»
Составила: преподаватель Безрукова С.В
Рассмотрено и одобрено на заседании
цикловой комиссии экономических
дисциплин
Протокол № от 200 г.
Председатель: Соколова Т.Н.
2010
Общие положения
В соответствии с учебным планом для специальности 100105 «Гостиничный сервис» студенты в период обучения выполняют курсовую работу по дисциплине «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах».
Курсовая работа – это основной вид учебных занятий и форма контроля учебной работы студентов. Данная курсовая работа является логическим завершением всей предыдущей работы студентов в процессе изучения специальных дисциплин «Гостиничная индустрия», «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», «Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов», «Менеджмент».
Тематика курсовых работ разрабатывается преподавателями дисциплин «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах» и утверждается на заседании предметно-цикловой комиссии. Студент может предложить свою тему с обоснованием целесообразности ее исследования.
После согласования темы преподаватель выдает задание (приложение 1), содержащее основные вопросы, которые должны быть освещены в курсовой работе. Одновременно согласовывается график написания работы.
Изучение литературы, сбор фактического материала, написание текста и оформление работы осуществляется студентом самостоятельно при консультационной поддержке и контроле со стороны преподавателя.
Студент, не представивший в установленный срок курсовую работу или не защитивший ее без уважительной причины, считается имеющим академическую задолженность.
Цель курсовой работы
Курсовая работа призвана способствовать формированию у студентов навыков самостоятельной работы, овладению методикой научного творчества, повышению теоретической и специальной подготовки, лучшему усвоению учебного курса, по которому курсовая работа выполняется и защищается. Написание курсовых работ является одной из важнейших обязательных форм самостоятельной работы студентов в процессе их профессиональной подготовки. В ходе написания работы студенты приобретают навыки исследований, получают опыт работы с профессиональной литературой, учатся оценивать, анализировать и прогнозировать основные показатели деятельности гостиниц. В процессе этой работы студент получает навыки по самостоятельному изложению своих мыслей, учится делать выводы на основе собранной и обработанной информации применительно к разрабатываемой теме.