8.Учебно-методическое обеспечение дисциплины.

Литература.

Основная:

1.Гражданский кодекс РФ (части 1 и 2).

2. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992г., №2 – ФЗ (в ред. Федерального закона от 17 декабря 1999 г . №212-ФЗ). Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" (с изменениями от 2 июня 1993 г., 9 января 1996 г., 17 декабря 1999 г., 30 декабря 2001 г., 22 августа, 2 ноября, 21 декабря 2004 г., 27 июля 2006 г., 25 ноября 2006 г., 25 октября 2007 г.) в последней редакции

3. Правила продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. №55 (с изм. и доп.); Правила продажи товаров по образцам, утв. постановле­нием Правительства Российской Федерации от 21 июля 1997 г. №918;в последней редакции

4. Правила продажи алкогольной продукции, утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19 августа 1996 г. № 987(с. изм. и доп.).

5. Гост Р 1303-99 Торговля. Термины и определения; ГОСТ Р 51304-99 Услуга розничной торговли. Общие требования; ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий. в последней редакции

6. ГОСТР 50764-95 «Услуги общественного питания» в последней редакции

7. СанПиН 42-123-6777-91 «Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое». в последней редакции

8. СанПиН 42-123-6777-91 «Санитарные правила. Условия и сроки хранения особоскоропортящихся продуктов» в последней редакции

9. Дашков Л.П.,Памбухчиянц В.К.    Организация,технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов вузов.- 7-е изд.,перераб. и доп. / Дашков Л.П.,Памбухчиянц В.К. - М: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2006. - 520.

10. Егоров В.Ф.   Организация торговли: Учеб.для вузов / В. Ф. Егоров. - СПб: Питер, 2006. - 352. - 106-25.

11. Сханова С.Э.   Транспортно-экспедиционное обслуживание:Учеб.пособие для студ.высш.учеб.заведений. / С. Э. Сханова. - М: Академия, 2005. - 432.

12.   Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс: Учебник / Под ред. проф. В.А.Гуляева. - М: ИНФРА-_М, 2004. - 543.

Дополнительная:

1. Девясилов В.А.   Охрана труда: учебник.- 3-е изд.испр. и доп. / В. А. Девясилов. - М: ФОРУМ -ИНФРА -М, 2008. - 448. - 152.

2. Золин В.П.   Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. пособие для сред. проф. образования / В. П. Золин. - 2-е изд., стер. - М.: Академия, 2003. - 248с.

3. Арустамов Э.А.   Оборудование предприятий торговли:Учеб.пособие / Э. А. Арустамов. - М: "Дашков и К", 2005. - 462.

4. Солнцев Ю.П.   Оборудование пищевых производств. Материаловедение: Учеб. для вузов / Ю. П. Солнцев, Жавнер В.Л., Вологжанина С.А., Горлач Р.В. - СПб.: Профессия, 2003. - 526с.

5.  Организация и управление торговым предприятием: Учебник рекомендовано УМО для ВПО / под ред. д-ра экон. наук,проф. Л.А.Брагина. - М: ИНФРА-М, 2005. - 303 с.

6. Савин В.И. Склады: Справочное пособие. - М.:Изд. «Дело и Сервис», 2001.

7.Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов / Ф. Г. Панкратов, Т. К. Серегина. - М: Маркетинг, 2002. - 580 с.

8. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. Экспресс-курс/Пер. с англ. -Спб: Питер, 2001.

9. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. – Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2001.

10.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для сред. проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия». 2003.

Приложение 1