Растений
Семейство лилейные.
Семейство лилейных, насчитывающих около 400 видов, очень типично для класса однодольных растений. Все растения этого семейства обладают уже известными нам признаками однодольных: их зародыш имеет одну, а не две семядоли; корневые системы растений, выросших из семян, мочковатые, а не стержневые; жилкование листьев дуговое или линейное, а не сетчатое; цветки с простым околоцветником, а не двойным. Семейство лилейных представлено главным образом многолетними травянистыми растениями. Все они имеют корневища или луковицы. Листья ланцетные, линейные и других форм. У большинства цветки собраны в соцветия, лишь у немногих цветки одиночные.
Соцветия: одиночные цветки (тюльпан), кисть, простой колос и зонтик (луковые).
Цветки обоеполые, чаще яркие, с простым околоцветником.
* Ч0 Л3+3 Т3+3 П(3) или
* Ч0 Л(3+3) Т3+3 П(3) - купена, ландыш
Плод: ягода или коробочка.
Познакомимся с некоторыми из лилейных.
Тюльпан. Тюльпаны - всем известные декоративные растения, цветущие весной. Как и во всех луковицах, в луковице тюльпана можно увидеть донце - видоизмененный стебель, чешуи - видоизмененные листья. Листья тюльпанов ланцетные или линейные с цельным краем и дуговым жилкованием. Цветок одиночный, с простым раздельнолистным околоцветником. Листочки околоцветника расположены двумя кругами 3 в наружном и 3 во внутреннем круге. Шесть тычинок также расположены по 3 в двух кругах. Центр цветка занимает крупный пестик, короткий столбик которого заканчивается трехлопастным рыльцем. Плоды у тюльпана - сухие многосемянные коробочки. Тюльпаны разводят как декоративные растения. В настоящее время известно около 4000 сортов тюльпанов.
Ландыш майский. Ландыш - это многолетнее растение, но, в отличие от тюльпана, у него не луковица, а корневище с придаточными корнями. Листьев обычно два, с дуговым жилкованием. Цветет ландыш с конца весны до середины лета, образуя соцветие кисть из 5-10 белых цветков. Так же как и у тюльпана, околоцветник ландыша простой, венчиковидный, состоит из 6 листочков.
Но, в отличие от тюльпана, листочки околоцветника срастаются, образуя как бы маленькие колокольчики. В конце лета созревают крупные красные сочные плоды - ягоды. Ягоды ландыша, как и других лилейных растений, есть нельзя - они ядовиты. Ландыш майский - лекарственное растение. Препараты ландыша имеют широкое применение для лечения сердечных заболеваний.
Пищевые растения семейства
К пищевым растениям семейства в первую очередь относятся представители рода - лук репчатый и чеснок.
Лук репчатый - одна из важнейших овощных культур. Луковицы и листья, используемые в пищу, содержат много витаминов, особенно витамин С. В диком виде лук репчатый не встречается. Ученые предполагают, что лук введен в культуру в горах Средней Азии и Кавказа более 6 тыс. лет назад.
Лук репчатый - луковичное растение с трубчатыми листьями. Цветки мелкие, собраны в зонтиковидное соцветие. Цветок имеет строение характерное для семейства лилейных. Плод - коробочка, содержащая до 6 семян.
Чеснок также в диком виде не встречается. Он был введен в культуру в Средней Азии за несколько тысячелетий до нашей эры. Луковица у чеснока сложная, состоит из мелких луковиц - «зубков». Листья плоские, линейные. Интересной особенностью чеснока является то, что цветки образуются редко, чаще в соцветии вместо цветков развиваются мелкие луковички. И лук, и чеснок - растения, содержащие фитонциды - летучие вещества, угнетающие многие бактерии. Потому они используются как средство против инфекционных болезней.
Лекарственные растения семейств
Всем известно комнатное растение алоэ древовидное, иначе называемое «столетник». Цветки красно-оранжевые, собраны в соцветие кисть. Как и у всех лилейных, цветок алоэ имеет простой венчиковидный околоцветник из 6 листочков, 6 тычинок и один пестик. Плод - коробочка. Алоэ древовидное используется при приготовлении препаратов для лечения желудочно-кишечных заболеваний и для заживления ран.
К лекарственным относят и дикорастущее травянистое растение наших лесов купену лекарственную.
Декоративные растения
Ближайшие родственницы уже рассмотренных нами тюльпанов - лилии - не менее красивы. Выведено большое количество сортов лилий, которые различаются окраской цветков, размерами, временем цветения. У многих лилий цветки пахучие.
Некоторые виды спарж - спаржа перистая (аспарагус перистый) и спаржа Шпрингера (аспарагус Шпрингера) используются в цветоводстве для озеленения помещения.
Семейство злаки, или мятликовые
Это семейство входит в класс однодольных, насчитывает около 10 тыс. видов. В нашей стране злаки - травянистые растения с мочковатой корневой системой и стеблями, узлы которых обычно более толстые, чем междоузлия. Злаки растут в результате деления клеток в основании каждого междоузлия. Такой рост называется вставочным. У большинства злаков (пшеницы, ржи, тимофеевки) междоузлия стебля полые, а узлы заполнены тканями. Такой стебель называют соломиной. Но у некоторых злаков (кукуруза, сахарный тростник) заполнены тканями и междоузлия.
Листья злаков, как правило, узкие, длинные, с параллельным жилкованием и длинными влагалищами. Влагалище - это широкое основание листа, имеющее вид трубки. Оно охватывает стебель выше узла, от которого отходит лист. В месте отхождения листовой пластинки от влагалища находится пленчатый вырост - язычок. Он не позволяет воде проникнуть между стеблем и влагалищем.
Строение растения семейства злаковых.
Цветки злаков мелкие и невзрачные, они образуют простые соцветия - колоски, нередко составляющие сложные соцветия - сложный колос, метелку. Почти у всех злаков у основания каждого колоска находятся две колосовидные чешуи. Число цветков в колосках у разных злаков различно - от одного до нескольких. Цветки большинства злаков имеют по две цветовые чешуи, 2 цветковые пленки, 3 тычинки и один пестик с двумя сидячими мохнатыми рыльцами.
Формула цветка: О(2) + 2 Т3 П1. В односемянном плоде злаков - зерновке околоплодник и семенная кожура срослись.
Пшеница - одно из самых древних культурных растений. Ее возделывают более 10 тыс. лет. Зерновки пшеницы находили при раскопках первых поселений человека и даже в пирамидах египетских фараонов.
Известно более 20 видов пшеницы. Каждый вид имеет много сортов. Однако все виды и сорта пшеницы обладают общими признаками. Как у большинства злаков, стебель пшеницы - соломина с хорошо заметными узлами. Листья у пшеницы длинные, узкие, с параллельным жилкованием; хорошо развиты листовые влагалища. Соцветие - сложный колос. На оси каждого колоска сидят 2 колосковые чешуи, а за ними - от 2 до 7 цветков. У цветков пшеницы типичное для злаков строение. В еще закрытых цветах происходит самоопыление.
Плод - зерновка. Сорта пшеницы делят на две группы: твердые и мягкие. Эндосперм зерна твердой пшеницы на четверть состоит из белка, называемого клейковиной. Обилие клейковины ценится в хлебопечении, белый хлеб высшего сорта, а такие лучшие сорта макарон получают из зерна твердой пшеницы. В зерновках мягкой пшеницы эндосперм рыхлый, мучнистый, менее богатый белками. Мягкая пшеница менее требовательна к почве и теплу. Распространена почти повсеместно. Твердую пшеницу выращивают главным образом в южных и юго-восточных районах нашей страны, например, на Кубани и в Поволжье, где много тепла, а почвы плодородные. В нашей стране возделывают как озимую, так и яровую пшеницу. Яровую пшеницу высевают ранней весной, за лето она успевает созреть и дать урожай зерна. Озимую пшеницу сеют осенью. Вскоре появляются всходы, пшеница кустится и перезимовывает под снегом. Весной она снова трогается в рост и созревает раньше яровой, принося более высокий урожай.
Рожь - ветроопыляемое растение, каждый колосок ее сложного колоса содержит 2 хорошо развившихся цветка и 1 недоразвившийся. Зерновка ржи узкая, длинная. Мука из зерновок ржи темная, из нее выпекают ржаной хлеб.
Ячмень также имеет соцветие сложный колос. В каждом колоске по 1 цветку. При цветении ячменя происходит самоопыление, но возможно и перекрестное опыление. Зерновки ячменя используют для изготовления ячневой и перловой круп, а также для откорма животных.
Овес отличается от ячменя и ржи. На веточках его соцветия метелки расположены колоски, в каждом из которых по 2-3 цветка. В них происходит самоопыление. Овес - кормовая культура, но из его зерновок вырабатывают толокно, геркулес, овсяную крупу. Овес холодостоек.
Просо , как и овес, имеет соцветие метелку. Просо - крупяная культура, крупу из него называют пшеном. Теплолюбивое растение просо хорошо переносит засуху.
Рис - ценная зерновая культура. Его выращивают в южных районах на поливных землях.
Кукуруза - один из самых крупных злаков, высотой до 2-3 м. Корни уходят в почву на 150 см и больше. От нижней части стебля отходят крупные придаточные корни, окучивание способствует их развитию. Стебель толстый и не полый. Длинные широкие листья имеют параллельное жилкование.
Кукуруза однодомна. Пестичные и тычиночные цветки находятся на одном растении. Пестичные цветки собраны в соцветие - початок.
Початки развиваются в пазухах листьев, они одеты зеленой оберткой из видоизмененных листьев.
Тычиночные цветки образуют соцветие - метелку, расположенную на верхушке стебля и состоящую из колосков, в каждом из которых по 2 цветка с 3 тычинками. Пыльца созревает раньше, чем из оберток початков появляются рыльца. Поэтому самоопыления у кукурузы почти не бывает. Ветер переносит пыльцу на рыльца соседних растений.
Кукуруза свето- и теплолюбива. Почву нужно тщательно обрабатывать перед посевом и рыхлить летом. За последние годы выведены сорта, дающие зрелое зерно в средней полосе страны и даже в Сибири.
Кукуруза - ценная зерновая, продовольственная, кормовая культура. Она служит сырьем для промышленности.
Сахарный тростник. К числу известнейших культур относится и сахарный тростник. Сахар получают из стеблей, которые, как и у кукурузы, внутри не полые, в противоположность большинству злаков.
В семейство злаков входят и дикорастущие травы, например, пырей ползучий, тимофеевка луговая, ковыли.
К однодольным принадлежит около ¼ всех видов покрытосеменных. Кроме лилейных и злаковых к ним относятся такие семейства, как пальмы, орхидеи, осоковые, бромелиевые, ирисовые, водокрасовые и другие.
Однодольные. Верхний ряд: пальмы (финиковая пальма, маврикиева пальма извилистая, кокосовая пальма), аронниковые (аронник пятнистый). Нижний ряд: рясковые (ряска горбатая), пандановые (панданус кровельный), рогозовые (рогоз широколистный), ежеголовниковые (ежеголовник прямой)