Гормоноподобные вещества и фер­менты

В некоторых растениях содержатся гормоноподобные вещества, которые при скармливании собакам оказывают стимули­рующее действие на отдельные функции организма, подобно введению препаратов гормона. Установлено, что корма из се­мейства бобовых (люцерна, клевер, соя) и вытяжки из них, при введении через рот и под кожу, оказывают стимулирующее действие подобно экстрагенным вещест­вам, например, стильбэстролу, в то время как корма из семейства злаковых такого действия не оказывают. Для стимуляции некоторой деятельности организма собаки применяют введение в виде инъекций гормональные препараты животного про­исхождения.

Ферменты образуются, обычно, в клет­ках тканей и органов животных; с кормами должны поступать их предшественники, из которых в организме создаются соответ­ствующие ферменты. Предшественниками ферментов являются протеин, аминокис­лоты, витамины, минеральные вещества, в частности макроэлементы.

Известное значение в некоторых слу­чаях придают ферментам самих кормов.

Минеральные вещества

В организме они выполняют самые разнообразные функции. Прежде всего, минеральные вещества являются пласти­ческим материалом. Особенно много их содержится в костной и зубной ткани. Они входят в состав ферментов, гемоглоби­на, фосфатидов, нуклеопротеидов и многих других органических веществ. С участием минеральных веществ непосредственно связаны процессы пищеварения, обмен веществ и энергии, регуляция осмотичес­кого давления и поддержание в организме кислотно-щелочного равновесия.

При недостатке или избытке минераль­ных веществ наступают патологические изменения, что приводит, в первую оче­редь, к ухудшению состояния здоровья собаки, а в дальнейшем к ее заболеваниям и даже гибели. Дефицит минеральных ве­ществ в организме собаки резко снижает ее работоспособность.

Собаки получают минеральные ве­щества с кормами и частично с питьевой содой. Состав минеральных веществ в кормах неодинаков, поэтому различна и их минеральная питательность. В теле собаки обнаружено до 60 минеральных элементов. Последние из-за разного со­держания в организме делятся на макро-(более 0,01 %) и микроэлементы (менее 0,001 %).

Макроэлементы

Важнейшими из них являются: каль­ций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера и некоторые другие.

Кальций в соединении с фосфором входит в состав костной ткани и служит основным элементом для построения ске­лета, в котором содержится около 99 % всего его количества в организме. Участ­вует в процессах передачи возбуждений в нервной системе и сокращении мышц. Соли кальция особенно необходимы для нормальной деятельности сердца. Каль­ций способствует свертыванию крови, очистке почек, пищеварительной системы, печени, достижению здорового щелочного уровня, нейтрализовав кислоту, улучше­нию подвижности мышц и суставов, регу­лировке уровня сахара в крови и давления, борьбе организма с артритами, болезнями сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения, понижает возбудимость от­дельных участков нервной системы, повы­шает устойчивость организма к инфекциям. Он устраняет вредное действие избыточ­ных количеств калия, натрия, магния, благотворно влияет на обмен железа.

В организм собаки кальций в основном поступает с кормом.

Усваиваемость кальция в организме уменьшается с увеличением в кормах клет­чатки. Поэтому при потреблении кормов с повышенным содержанием клетчатки со­баки испытывают повышенную потребность в кальции. На усвоение кальция организ­мом влияют многие факторы, в том числе соотношение кальция в кормах с другими минеральными веществам и, особенно, с фосфором, калием, натрием и магнием.

Нормально усваиваться кальций может в том случае, когда в кормах на одну часть фосфора приходится, примерно, три части кальция, такое же соотношение, как и соот­ношение кальция и фосфора в теле собаки. При увеличении содержания фосфора в корках баланс кальция ухудшается: с од­ной стороны, уменьшается его всасывание из-за образования фосфорно-кислого каль­ция, с другой — увеличивается его выведение из организма. Считают, что соотношение кальция и фосфора можно не соблюдать только в том случае, если собака полнос­тью обеспечена этими элементами.

Магний, уменьшая количество желч­ных кислот и мешая соединению с ними кальция, ухудшает его усвоение. Избыток калия и натрия отрицательно влияет на образование комплексных соединений кальция с желчными кислотами. Не спо­собствует усвоению кальция как недоста­ток, так и избыток жира.

Отрицательное влияние на его усвое­ние оказывает щавелевая (щавель, ревень, шпинат и др.) и инозитфосфорная (злако­вые, крупы, хлеб) кислоты, образующие с ним неусваиваемые и нерастворимые сое­динения.

При недостатке йода, меди, марганца или избыточном поступлении бария, строн­ция, бериллия также нарушается фосфор-но-кальциевый обмен и у собак могут возникнуть заболевания.

Прямое влияние на отложение кальция оказывает витамин D. При отсутствии или недостатке его в рационе всасывание кальция в кишечном тракте снижается даже в том случае, если его поступает достаточное количество и он находится в правильном соотношении с фосфором.

Нарушение обмена кальция и фосфора в организме приводит к заболеванию мо­лодняка рахитом, а взрослых собак — остеомаляцией и остеопорозом, чаще всего у щенных и лактирующих сук. При не­достатке кальция чаще болеет молодняк, чем взрослые собаки. Чаще заболевание возникает в зимний период при нарушении правил кормления и содержания (отсут­ствие необходимого выгула, содержание в малоосвещенных помещениях) и кормление пищей, бедной фосфором и кальцием.

Основными источниками кальция яв­ляются корма животного происхождения. Дополнительным источником легкоусваи-ваемого кальция являются корма расти­тельного происхождения. При недостатке кальция в кормах необходимо применять кальциесодержащие препараты.

Оптимальная суточная потребность кальция у взрослых собак — 264 мг, у молодняка — 528 мг на 1 кг живой массы.

Фосфор вместе с кальцием составляет основу костной ткани, обеспечивает про­цессы энергообмена, а также белковый и нуклеиновый обмен, является одним из наиболее важных элементов в жизни собак. По характеру своих превращений в организ­ме, по интенсивности и быстроте обмена он резко выделяется среди всех других эле­ментов. Обмен углеводов, жиров и белков непосредственно связан с обменом фос­фора. Около 80 % его находится в костной ткани. Входит также в состав мягких тка­ней, жидкостей организма и ядерного ве­щества клеток. Богаты им железистая ткань и мышцы, в которых он находится в соеди­нении с протеином (фосфоропротеины), а также нервная ткань, содержащая фос­форную кислоту в соединении с жиром (фосфолипиды). Важная роль фосфора, входящего в состав тела собаки, также в форме неорганических соединений — фос­фатов натрия и калия. Они являются важ­ными буферными веществами, поддержи­вающими определенную концентрацию водородных ионов в крови и тканях тела.

В организм собак фосфор поступает с кормами как животного, так и раститель­ного происхождения. Богаты им побочные продукты переработки зерна. В частности, в отрубях его содержится в 2—3 раза больше, чем в зерне. Много фосфора в кормах животного происхождения — в мясо-костной и рыбной муке.

Потребляя корм, собаки используют как неорганические его соединения, так и органические. Степень усвоения фосфора, как и кальция, зависит от их соотношения в кормах и содержания витамина D. Как при излишке, так и при недостатке кальция усвоение фосфора ухудшается и усиливается выделение его из организма.

При недостатке фосфора у собак сни­жается аппетит, замедляется и прекраща­ется рост, кости развиваются ненормально, походка становится одеревяневшей, по­является хромота, рахит, остеопороз, то есть собаки заболевают афосфорозом, у них усугубляется остеодистрофия. У взрослых собак ухудшается воспроизводство, щенки рождаются слабыми или мертвыми. Как недостаток, так и избыточное поступление фосфора в организм вредно. Измеряется ко­личество фосфора вмгивгв 100 г корма.

Корма, богатые фосфором

Говядина	188 мг
Мясо птицы	201 мг
Печень	314 мг
Субпродукты	130-210 мг
Мясо-костная мука	7,5 г
Рыбная мука	3,2 г
Костная мука	14 г
Рисовая крупа	97 мг
Пшеничный хлеб	222 мг
Картофель	58 мг
Свекла	43мг
Молоко	192 мг
Творог	189 мг
Казеинат	900 мг
Кисло-молочные продукты	96 мг
Овсяная крупа	349 мг
Гречневая крупа	298 мг
Пшено, перловая крупа	233 мг
Шпинат	43 мг
Салат	34 мг
Морковь	55 мг
Капуста	31мг

Оптимальная суточная потребность в фосфоре у взрослых собак составляет 220 мг, у молодняка — 440 мг на 1 кг живой массы.

Натрий, калий и хлор в отличие от кальция и фосфора находятся в мягких тканях и жидкостях тела. Натрий явля­ется главным катионом, служащим для нейтрализации кислот; вместе с хлором он играет основную роль в поддержании осмотического давления, водно-солевого равновесия и передачу возбуждений в нервной и мышечной тканях.

В организме натрий связан главным образом с хлором. Хлористый натрий служит материалом для образования же­лудочного сока, активизирует фермент амилазу, ускоряет всасывание в кишечнике глюкозы. При недостатке натрия понижает­ся синтез жиров и протеина, усиливается теплообразование. У собак нарушается аппетит, снижается выделение желудоч­ного сока и, соответственно, переработка кормов, появляется вялость и стремление лизать различные предметы. Затем замед­ляется и прекращается рост, шерстный покров теряет блеск и становится взъе­рошенным, возникают заболевания кожи и боли в суставах, походка становится нетвердой. При длительном недостатке натрия ухудшается усвоение корма, жи­вотное истощается и может погибнуть. Заметно снижается работоспособность со­баки. В кормах как животного, так и рас­тительного происхождения, натрия очень мало, поэтому для удовлетворения потреб­ности в натрие в рацион собакам включают поваренную соль.

При включении в рацион поваренной соли у собак улучшается аппетит, лучше усваиваются питательные вещества, по­вышается работоспособность.

При чрезмерном же поступлении соли в организм собаки наступает так назы­ваемая солевая лихорадка, или солевое отравление.

Калий наряду с натрием и хлором обеспечивает поддержание водно-солевого баланса организма, играет важную роль в мышечном сокращении.

Антагонистом натрия в организме яв­ляется калий, и поэтому калий и натрий должны поступать в организм примерно в равных количествах. Во всяком случае, для нормального усвоения калия его коли­чество не должно превышать количество натрия более, чем в 2—3 раза. Если это соотношение нарушается, страдает обмен веществ.

При кормлении собак кормами расти­тельного и животного происхождения, особенно богатыми солями калия, ни­когда нельзя забывать о дополнительном введении в организм натрия в виде пова­ренной соли. Собаки получают в кормах обычно достаточное количество калия.

Корма, которые содержат много калия (мг/100 г)

Мясо	320-370
Рыбная мука	865
Овсяная крупа	362
Субпродукты	180-277
Казеинат	280
Молоко	148
Картофель	568
Овсяная крупа	362
Хлеб пшеничный	267
Свекла	288
Шпинат	250

Оптимальная суточная потребность у взрослых собак: натрия — 60 мг, калия — 220 мг, хлора — 180 мг на 1 кг живой массы, у молодняка потребность в два раза выше.

Для выдерживания натриево-калиевого соотношения в рацион собак дополни­тельно включают поваренную соль из рас­чета: взрослым собакам — 375 мг, молод­няку — 533 мг на 1 кг живой массы.

Магний также необходим для жизни собак. В их организме его содержится немного, причем он сопровождает кальций во всех тканях и органах. Около 70 % его общего количества находится в костной ткани. Но по сравнению с кальцием, маг­ния в ней очень мало; в мышечной же ткани и коже он преобладает над кальцием.

Магний регулирует белковый и угле­водный обмен, нормализует деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, под­держивает состояние слизистых оболочек, активизирует энзимы, участвует в углевод­ном обмене, в обмене кальция и фосфора.

Потребность собак в магнии небольшая.

Корма растительного, так и животного происхождения, в основном обеспечивают потребность организма собак в магнии. Содержание магния измеряется в мг в 100 г корма.

Сера является постоянной составной частью почти всех белков организма. Осо­бенно много ее в белках шерсти. Сера входит в состав трех аминокислот — ме-тионина, цистина и цистеина. Кроме того, она содержится в инсулине (необходимый для жизни гормон) и тиамине (витамин Bj). Участвует она и в обмене энергии.

В организм сера поступает, главным образом, в виде составной части содер­жащих серу аминокислот. При недостатке в организме серы у собак наблюдаются отклонения в шерстном покрове, в дея­тельности поджелудочной железы, сни­жение активности инсулина, нарушение обмена веществ.

Сера содержится в кормах как живот­ного происхождения — в мясе, яйцах, молоке.