Библиографический список

Учебная, учебно-методическая, справочная литература

1.Антипова Л.В. и др. Методы исследования яса и мясных продуктов: Учеб. для вузов - М.: Колос, 2004. - 571 с. - (Учеб. и учеб. пособия для студентов высш. Учеб. заведений).

2.Бархударов С.Г., Ожегов С.И. и др. Орфографический словарь русского языка (104 тыс. слов) - М., 1970. - 520 с.

3.Борисенко О.Н. Анатомия пищевого сырья растительного происхождения. Лабораторный практикум для студентов 4 курса очной и заочной форм обучения по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров". - Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2003.

4.Дмитриченко М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие. -

СПб.: Питер, 2003. - 160с.

5.Дмитриченко М.И., Пилипенко Т.В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. - СПб.: Питер, 2004. - 352 с.

6.Вилкова С.А. Научно-практические основы экспертизы потребительских товаров - Энгельс: РИЦ ПКИ, 2003. - 264 с.

7.Жиряева Е.В. Товароведение. - СПб.: Питер, 2002. - 416 с. - (Маркетинг для профессионалов).

8.Коммерческое товароведение: Учебник / Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. - 2-е изд. - М.: Дашков и К, 2000. - 620 с.

9.Коробейник А. Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.

-288 с.

10.Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учеб. - М.: Колос, 2003. - 352 с.

11.Лебухов В.И., Окара А.И., Павлюченкова Л.П. Физико-химические свойства и методы контроля качества потребительских товаров / Под ред. А.И. Окары. - Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 1999. - 252 с.

12.Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. - СПб.: Питер, 2004. - 480 с.

13.Окара А.И., Старикова Н.П. Экология пищевых продуктов: Учеб. пособие. - Хабаровск: ХГАЭП, 2002. - 284 с.

14.Пищевая химия: Учеб. /Под ред. А.П. Нечаева. - СПб.: ГИОРД, 2001. -

592 с.

15.Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов: Учеб. пособие.

-Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2001. - 526 с.

16.Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Кол. автор; Под ред. Н.М. Голышина. - М.: Сов. энциклопедия, 1989. - 656 с.