Технологічний рівень
Відповідно до діючих стандартів, борошномельні підприємства України виробляють борошно наступних видів:
• пшеничне борошно п'яти сортів (крупчатка, вищий, перший, другий, обойная);
• житнє борошно трьох сортів (сіяна, обдирне, обойная);
• житньо-пшеничне і пшенично-житнє шпалерна борошно.
Крім того, українські підприємства випускають борошно другого сорту з твердої пшениці (дурум).
Також заготівля, очищення, сушіння, активне вентилювання, захист зерна від шкідників зерна, приймання, зберігання і відпуск здійснюються борошномельними підприємствами відповідно до Технічного регламенту зернового складу, затвердженого наказом Міністерства аграрної політики України.
сила
Освітньо-професійна програма підготовки кваліфікованого робітника реалізується професійно-технічними навчальними закладами.
Кваліфікаційні характеристики професій робітників є обов'язковими для встановлення кваліфікаційних розрядів під час тарифікації робіт на борошномельних підприємствах.
Вокремих кваліфікаційних характеристиках професій робітників нижчих розрядів, виходячи із умов виробництва, змісту та характеру робіт, зазначено, що виконання цих робіт проводиться під керівництвом робітника вищої кваліфікації. У цих випадках робітники вищих розрядів повинні мати спеціальну підготовку до здійснення такого керівництва.
Крім завдань, обов'язків, знань та досвіду, які передбачено кваліфікаційними характеристиками, усі працівники повинні знати, виконувати та додержуватись норм охорони праці, безпечного ведення робіт, виконувати правила внутрішнього трудового
розпорядку, відповідні підготовчі та завершальні роботи на початку та в кінці робочого дня (зміни).
Кваліфікаційні характеристики професій можна дізнатися в «Довіднику кваліфікаційних характеристик професій працівників. "Виробництва харчової промисловості"».
Інновації
Досліджені компанії постійно удосконалюються в технологіях та обладнанні. Деякі компанії, по прикладу ТОВ «Зернарі», використовують швейцарські зерноочисні машини та використовують оптичного сортувальника, що швидко видаляє пошкоджені, хворі та недозрілі зернівки і важковідділювані домішки, що забезпечує ультимативне очищення зерна. Або ж, наприклад, використання чотирьох– та восьмивальцевих верстатів останньої моделі забезпечує стабільний та надійний процес розмелу і надання оптимального ступеня пошкодження крохмальних зерен, що не порушує хлібопекарських властивостей борошна.
Маркетинг
Також в протилежність таким підприємтвам, є компаніїї по прикладу ТОВ “Зернарі”, котрі активно використовують будь-які варіанти проведення реклами, наприклад, сторінки в фейсбуці та ютубі, інтерв’ю з робітниками, тощо.
Більшість компаній не рекламують свій продукт, хоча притримуються деяких міні- рекламних кампаній.
Бар’єри на виході – це сили, що утрудняють вихід з ринку і сприяють тому, що на ринку залишається занадто багато конкурентів. Наявність цих бар’єрів веде до надлишку виробничих потужностей і низької прибутковості, тому що фірми вважають, що вихід з бізнесу буде коштувати їм дуже дорого. Вихідні бар’єри можуть бути реальними або уявними, економічними або ілюзорними. Загалом потрібно зазначити той факт, що бар’єрам на виході приділяється занадто багато уваги, а бар’єрам на вході – навпаки, дуже мало.
НЕМАЄ
ВИХОДУ
1. Витрати пов’язані зі звільненням працівників-
витрати на оплату вихідних допомог працівникам можуть бути дуже значними , вони можуть у кілька разів перевищувати щорічні збитки від продовження бізнесу .
ТОВ «Столичний млин»
ТОВ "ТД ЗЕРНАРІ"
2. Списання капітальних витрат – вихід з бізнесу може послужити причиною списання дорогих заводів та обладнання , які можуть бути використані тільки в цьому бізнесі.
ДП «Новопокровський комбінат хлібопродуктів»
3.Реальні витрати пов’язані з виходом з бізнесу –вихід з бізнесу може іноді приводити до реальних одноразових витрат.
Наприклад, знос споруди, роботи з відновлення природного ландшафту, ремонт приміщень. Одним з найбільш серйозних видів витрат, пов’язаних з виходом з бізнесу , є довгострокові договори на оренду власності , яка не може бути знову здана в оренду за такими ж високими ставками ,як платить дана фірма . І виплати за якими мають здійснюватися і після того моменту, як бізнес буде закритий.