- •Биологическая химия
- •Раздел I составИ свойства белков
- •Техника безопасности
- •1. Осаждение белков неорганическими осадителями
- •Техника безопасности
- •Раздел 2. Ферменты
- •Раздел 3. Витамины
- •Раздел 4. Нуклеиновые кислоты
- •Раздел 5. Биоэнергетика
- •Раздел 6. Обмен углеводов
- •Раздел 7. Обмен липидов
- •Раздел 8. Обмен простых и сложных белков
- •Раздел 10. Гормоны
- •Приложения
- •Тема 1. Строение, классификация
- •1. Аминокислотный состав белков
- •1. Моноаминомонокарбоновые
- •2. Моноаминодикарбоновые аминокислоты
- •3. Диаминомонокарбоновые
- •4. Диаминодикарбоновые (цистин, лактионин)
- •1. Гомоциклические:
- •2. Гетероциклические аминокислоты
- •3. Гетероциклические иминокислоты
- •2. Примерные варианты контрольной работы по теме «Аминокислоты: классификация, структура
- •Вариант 1
- •Вариант 12
- •Тема 2. Номенклатура отдельных ферментов
- •1. Тривиальная номенклатура ферментов
- •5. Реакции декарбоксилирования и карбоксилирования.
- •2. Варианты контрольной работы по теме «Номенклатура отдельных ферментов»
- •Тема 3. Витамины
- •1. Строение и биологическая роль жирорастворимых витаминов Витамин а
- •Витамин d
- •Витамин е
- •Витамин к
- •Витамин f
- •2. Водорастворимые витамины Витамин в1
- •Витамин в2
- •Витамин в3
- •Витамин рр
- •Витамин в6
- •Витамин н
- •Витамин фолиевая кислота (м, вс)
- •Витамин с
- •Тема 4. Строение и биологическая роль нуклеотидов и нуклеиновых кислот
- •1. Состав и строение нуклеотидов
- •2. Структурная организация нуклеиновых кислот
- •3. Примерные варианты контрольной работы по теме «Строение и биологическая роль нуклеотидов и нуклеиновых кислот»
- •Тема 5. Гормоны
- •Основные вопросы к экзаменационным билетам по биологической химии
- •Раздел 1. Состав и свойства белков…………………… 4
- •185910, Петрозаводск, пр. Ленина, 33
Витамин е
(токоферол, антистерильный)
Состав. 8 соединений обладают биологической активностью витамина Е. Наиболее распространены-,- и-токоферолы. В состав-токоферола входят:
1) хромановое ядро,
2) остаток фитола.
Строение:
Метаболизм:
Всасыванию в ЖКТ предшествует растворение в липидах и эмульгирование при помощи желчных кислот.
Транспорт в крови в составе хиломикронов (ХМ).
Основная часть встраивается в мембраны клеток жировой ткани (адипоциты) и печени (гепатоциты).
Избыток выводится через ЖКТ (с калом), а его конъюгаты с глюкуроновой кислотой –через почки с мочой.
Биологическая роль:
Самый мощный природный антиоксидант (ингибирует ПОЛ и СРО).
Поддерживает структурную целостность биологических мембран.
Необходим для синтеза гемоглобина и других гемсодержащих ферментов дыхательной цепи.
Необходим для нормализации воспроизводительной функции.
Существует взаимосвязь с обменом Se(чем выше концентра-цияSe, тем меньше потребности в витамине Е).
Признаки а- и гиповитаминозов:
нарушение воспроизводительной функции,
мышечная дистрофия.
Источники: продукты растительного происхождения (особенно много в растительном масле, пшенице, моркови), из продуктов животного происхождения богаты витамином Е яичный желток и молоко.
Суточная доза: 13-20 мг.
Назначение. Используются как природные, так и синтетически полученные формы (в капсулах). Назначают:
как антиоксиданты при облучении,
беременным женщинам,
при комплексной терапии бесплодия,
при мышечной дистрофии и некоторых заболеваниях печени.
Витамин к
(производные нафтохинона, антигеморрагический)
История.Впервые был выделен из люцерны витамин К1(в лаборатории П. Каррера в 1939 г.), позднее – из рыбной муки витамин К2.
Строение. Оба эти соединения являются производными 2-метил-1,4-нафтохинона. Общая формула К1и К2:
Количество изопреновых остатков у менахинонов может варьировать (n=4, 6, 7), но наибольшей активностью обладает менахинон-4 (МК-4,n=4). У синтетически полученных препаратов отсутствует боковая цепочка (R):
Метаболизм:
Всасывается с участием эмульгаторов (желчных кислот).
Транспорт в составе ХМ.
Депонирование в селезенке и печени.
В результате биотрансформации большинство витаминов группы К превращаются в МК-4, который, в свою очередь, в 2,3- эпоксид.
Выведение осуществляется в виде конъюгатов с глюкуроновой кислотой через ЖКТ.
Биологическая роль:
Является коферментом микросомальной карбоксилазы, которая осуществляет -карбоксилирование глутаминовой кислоты в составе 4 факторов системы свертывания крови (именно эта функциональная группа взаимодействует с ионами Са2+):
- протромбина (II),
- проконвертина (VII),
- фактора Кристмаса (IX),
- фактора Стюарта Прауэра (X).
Обладает антиоксидантными свойствами, но меньше в 1000 раз, чем витамин Е.
Участвует в окислительно-восстановительных реакциях.
Признаки а- и гиповитаминозов:
нарушение процессов свертывания крови,
геморрагии (подкожные и внутритканевые кровоподтеки).
Причиной авитаминозов могут быть:
нарушение всасывания жиров в ЖКТ,
заболевания печени и желчного пузыря,
подавление микрофлоры при использовании антибиотиков.
Источники:
эндогенный – способен частично синтезироваться микро-флорой кишечника;
экзогенный – зеленые части растений, печень свиньи.
Суточная доза: не установлена, так как может синтезироваться в ЖКТ.
Назначение:при нарушении процессов свертывания крови.
Лечебная доза 12-15 мг/сутки.
! Иногда при повышенно свертываемости крови и образовании тромбов назначают антивитамин К – дикумарол: