6. Кормление свиней

Взрослых хряков-производителей, племенных свиноматок содержат по одной в станке; в товарных хозяйствах свиноматок холостых и легкосупоросных содержат группами - 4 - 6 голов, а за месяц до планируемого опороса переводят в специальные станки, в котором помимо самой свиноматки будут находиться поросята. Откармливаемых свиней можно содержать и в группах большего размера. Особое значение для свиней имеют параметры микроклимата - температура воздуха в свинарниках для взрослых свиней должна быть около 17⁰С, для новорожденных поросят - 30⁰С , поросят-молочников - 27⁰С. При уборке навоза гидросмывом в помещениях , как правило, повышенная влажность, поэтому особое значение имеет вентиляция.

Для свиней требуются крепко сколоченные и прочно закрепленные кормушки, либо с металлической обивкой, либо цельнометаллические или бетонные. В противном случае свиньи будут их грызть и ломать. Поилки лучше всего использовать специально для свиней - ПАС.

Свиньи - всеядные животные, скороспелые и многоплодные, имеющие однокамерный желудок. Наряду с этим, в организме свиней не происходит синтез водорастворимых витаминов, свиньи предъявляют высокие требования к аминокислотному составу кормов, обеспеченности рационов витаминами и минеральными веществами. В современных нормах кормления свиней проводят нормирование по следующим показателям: обменной энергии, сухому веществу, сырому и переваримому протеину; аминокислотам: лизину, метионину + цистину; сырой клетчатке, кальцию, фосфору, железу, поваренной соли, меди, цинку, марганцу, кобальту, йоду, витаминам; А, Д, Е, В₁, В₂, В₃, В₄, В₅, В₁₂. Рекомендуется контролировать содержание фтора в воде. Свиньи, как и птица, чувствительны к уровню поваренной соли в рационах; при ее избытке возможны отравления свиней; особенно внимательными надо быть при скармливании соленой рыбы.

Биологической особенностью свиней является склонность к ожирению, поэтому при составлении рационов следует строго следовать нормам.

Свиньи предъявляют высокие требования к качеству кормов, их физической форме, объему рациона, температуре кормов, поэтому кормоприготовлению в свиноводстве придается большое значение, особенно при содержании свиней на небольших фермах. Зерно злаковых и зернобобовых культур, жмыхи и шроты обязательно измельчают. Широкое применение находит осолаживание зерновых кормов, экструдирование (горох, соя, рапс, ячмень). При использовании темнозерных сортов люпина применяют варку с последующим промыванием бобов, что позволяет избавиться от горечей, присутствующих в люпине. Для поросят первого месяца жизни применяют обжаривание зерна (ячмень. пшеница), что способствует раннему привыканию их к твердым кормам, лучшему развитию жевательной мускулатуры и желудочно-кишечного тракта. Особого внимания требует использование полножирной муки сои и соевых шротов - только после инактиавации антипитательных веществ экструдированием или тостированием; шроты хлопчатниковые, конопляные, горчичные, клещевинные - не рекомендуется использовать, а подсолнечниковые шроты - низколузговые. Корнеплоды моют и измельчают, картофель - варят. При скармливании рыбы и отходов от ее разделки, а также боенских отходов - обязательна варка, лучше всего - в автоклавах. Зеленую массу растений лучше всего измельчать до пастообразного состояния, используя растения с низким уровнем клетчатки. Сено скармливают в виде сенной муки. Кормосмесь должна быть в виде густой каши, тепературой не выше 45⁰С. В качестве увлажняющих компонентов используют обезжиренное молоко, бульоны, измельченные корнеплоды, отходы плодоводства. При скармливании полнорационных комбикормов проводят их увлажнение до нужной консистенции теплой водой непосредственно перед скармливанием. Осолаживание полнорационных комбикормов проводить нельзя, так как это приводит к инактивации ферментных препаратов и ряда витаминов, что снижает эффективность использования комбикормов. В свиноводстве широко используют пищевые отходы; оптимальным является их применение при мясном откорме после сортировки и проваривания в сочетании с зерновыми кормами.

Новым направлением в кормлении свиней является использование кормов в жидком виде – система «Гидромикс» с раздачей жидких кормов по системе пластиковых трубопроводов - до 10 раз в сутки. Комбикорма смешивают с водой в соотношении 1:1. Такие системы нашли широкое применение в Германии, Дании, Финляндии, Швеции. В РФ впервые подобная система кормления свиней была внедрена на СК «Омский бекон», используется на свинокомплексе ЗАО «Кузнецовский» Московской области.

Кормление хряков-производителей

При организации кормления хряков обращают внимание на живую массу и интенсивность полового использования; если хряк не используется в случке, то нормы кормления взрослых хряков (массой 250 кг и более) снижают на 20%, а растущим хрякам - на 10%. Особое внимание должно быть уделено кормлению растущих хряков. Нормы кормления хряков приведены в табл. 47.

Табл. 47. Нормы кормления хряков-производителей и концентрация питательных веществ в 1 кг корма ( по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Живая масса, кг			Концентрация питательных веществ
	151 - 200	201 - 250	251 - 300	в корме	в сухом веществе
ЭКЕ	3,99	4,22	4,54	1,22	1,42
Сухое вещество, кг	2,81	2,97	3,2	-	-
Сырой протеин, г	556	588	634	170	198
Переваримый протеин, г	436	460	496	133	155
Лизин, г	26,7	28,2	30,4	8,2	9,5
Треонин, г	18,3	19,3	20,8	5,6	6,5
Метионин+цистин, г	17,7	18,7	20,2	5,4	6,3
Сырая клетчатка, г	197	208	224	60	70
Соль поваренная, г	16	17	18	5	5,8
Кальций, г	26	28	30	8	9,3
Фосфор, г	231	23	24	6,5	7,6
Железо, мг	326	345	371	100	116
Медь, мг	48	50	54	15	17
Цинк, мг	244	258	278	75	87
Марганец, мг	132	140	150	40	47
Кобальт, мг	5	5	5	1,5	1,7
Йод, мг	1	1	1,1	0,3	0,35
Каротин, мг	33	34	37	10	11,7
Витамины:
А, тыс. МЕ	16,5	17	18,5	5	5,8
Д3 , тыс. МЕ	1,6	1,7	1,8	0,5	0,6
Е, мг	132	140	150	40	47
В1 , мг	7,3	7,7	8	2,2	2,6
В2 , мг	16,3	17,2	19	5	5,8
В3 , мг	65	68	74	20	23
В4 , г	3,3	3,4	3,7	1	1,16
В5 , мг	228	241	259	70	81
В12 , мкг	81	86	93	25	29

Рацион для хряка должен иметь небольшой объем: на 100 кг живой массы растущий хряк должен получать 1,7 кг сухого вещества, взрослый - 1,0 - 1,3 кг при концентрации обменной энергии в 1 кг СВ - 14,2 МД и 12,2 МДж соответственно. Уровень сырой клетчатки в сухом веществе рациона должен быть не выше 7 - 8%. Обычно хрякам скармливают комбикорма-концентраты с добавление 10 - 15% по питательности сочных кормов (зеленая масса или корнеплоды в зависимости от сезона года). В составе рациона должны присутствовать корма животного происхождения, морковь, белково-витаминно-минеральные добавки, премиксы. В фермерском хозяйстве можно выпасать хряка на пастбище, в дубраве или в буковой роще. Корма должны быть легкопереваримые, высокого качества. Примерные рационы для хряков приведены в табл. 48 .

Табл. 48. Примерные рационы для хряков-производителей (живая масса 200 - 250 кг), на голову в сутки

Показатели	Зимний период			Летний период
	концентратно-картофельный	концентратно-корнеплодный	концентратный
Ячмень, кг	0,5	0,5	0,6	0,4
Овес, кг	0,5	0,5	0,5	0,2
Пшеница, кг	0,6	0,6	0,6	0,9
Кукуруза, кг	0,5	0,5	0,7	0,7
Горох, кг	0,1	0,1	0,1	0,2
Мука травяная, кг	0,4	0,4	0,4	-
Шрот подсолнечниковый, кг	0,1	0,1	0,1	0,1
Мука рыбная, кг	0,2	0,2	0,2	0,2
Обезжиренное молоко, кг	1,4	1,4	1,4	1,4
Картофель, кг	1,2	-	-	-
Морковь, свекла, кг	-	2	1,4	-
Зеленая масса бобовых, кг	-	-	-	2
Фосфат дефторированный, г	15	-	-	-
Преципитат, г	-	13	13	10
Cоль поваренная, г	17	17	17	17
Премикс, г	35	35	35	35
В рационе содержится:
ЭКЕ	4,24	4,24	4,24	4,24
сухого вещества, кг	2,96	2,97	2.97	2,90
переваримого протеина, г	458	462	459	462
лизина, г	28,5	28,3	28,2	28,4
Метионина +цистина, г	19,6	19,8	19,9	19,4
сырой клетчатки, г	176	184	188	220
кальция, г	28	28	28	29
фосфора, г	23	23	23	23
каротина, мг	85	85	87	95

Режим кормления хряков должен быть составлен так, чтобы в случку хряки использовались не ранее, чем через 2 часа после кормления.

Кормление свиноматок

Основная цель выращивания свиноматок - получение хорошо развитых поросят при высоких показателях воспроизводства. При организации кормления выделяют молодых свиноматок - до 2-х лет и старше 2-х лет, а также учитывают физиологическое состояние - холостая , супоросная ( в том числе первые 84 дня супоросности и последние 30 дней), лактирующая (с учетом количества поросят и сроков отъема).

Учитывая небольшой объем желудочно-кишечного тракта, приходится кормить свиноматок кормами с достаточно высокой концентрацией энергии и питательных веществ - от 1ЭКЕ у холостых и до 1,44 ЭКЕ у лактирующих на 1 кг сухого вещества рациона. Для увеличения концентрации энергии в рационе широко используют жиры животные, шквару, граксу.

Потребность в питательных веществах самая низкая - в первые 84 дня супоросности, затем происходит увеличение до максимума - в первый месяц лактации. В пределах каждой породы существуют нормативы живой массы свиноматок; в целом прирост живой массы за период супоросности должен составить - у свиноматок до 2-х лет - 50-55 кг, взрослых - 40-45 кг. При этом необходимо следить за упитанностью свиноматок, не допуская как ожирения, так и истощения. Холостых и до 84 дня супоросности свиноматок содержат в станках небольшими группами, глубокосупоросных – в индивидуальных станках.

У лактирующих свиноматок нормы кормления рассчитаны на отъем поросят в 35 и 60 дней при наличии 8 и 10 поросят в гнезде (свиноматки до 2-х лет и старше 2-х лет соответственно); при этом проводится корректировка нормы в зависимости от фактического числа поросят. Все нормы кормления рассчитаны на содержание свиноматок всех половозрастных групп при оптимальных зоогигиенических параметрах - 17⁰С (табл. 49).

Табл. 49. Нормы кормления холостых и супоросных маток, на голову в сутки

Показатели	Холостые за 3-14 дней до осеменения	Супоросные
		первые 84 дня	последние 30 дней
ЭКЕ	3,33	2,87	3,54
Сухое вещество, кг	2,86	2,47	3,05
Сырой протеин, г	400	346	427
Переваримый протеин, г	300	260	320
Лизин, г	17,2	14,8	18,3
Треонин, г	11,7	10,1	12,5
Метионин+цистин, г	10,3	8,9	11
Сырая клетчатка, г	332	287	354
Соль поваренная, г	17	14	18
Кальций, г	25	21	27
Фосфор, г	21	18	22
Железо, мг	232	200	247
Медь, мг	49	42	52
Цинк, мг	249	215	265
Марганец, мг	134	116	143
Кобальт, мг	5	4	5
Йод, мг	1	0,8	1,1
Каротин, мг	33	28	35
Витамины:
А, тыс. МЕ	16,5	14	18
Д, тыс. МЕ	1,6	1,4	1,8
Е, мг	117	101	125
В1 , мг	7	6	8
В2 , мг	20	17	21
В3 , мг	66	57	70
В4 , г	3,3	2,8	3,5
В5 , мг	232	200	247
В12 , мкг	83	72	88

Нормы кормления лактирующих свиноматок значительно возрастают против супоросных; недокорм недопустим, так как это приводит к резкому снижению молочной продуктивности (табл. 50).

Табл. 50. Нормы кормления лактирующих маток, на голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Отъем в 35 дней			Отъем в 60 дней
	До 2-х лет	Старше 2-х лет	на 1 поросенка	До 2-х лет	Старше 2-х лет	на 1 поросенка
	8 поросят	10 поросят	+	8 поросят	10 поросят	+
1	2	3	4	5	6	7
ЭКЕ	5,98	7,42	0,39	6,21	7,74	0,42
Сухое вещество, кг	4,15	5,15	0,27	4,31	5,38	0,29
Сырой протеин, г	772	958	50	802	1000	54
Переваримый протеин, г	602	747	39	625	780	42
Лизин, г	33,2	41,2	2,2	34,5	43	2,3
Треонин, г	23,2	28,8	1,5	24,1	30,1	1,6
Метионин+цистин, г	19,9	24,7	1,3	20,7	25,8	1,4
Сырая клетчатка, г	291	360	18	302	377	2
Соль поваренная, г	24	30	1,6	25	31	1,7
Кальций, г	38,6	48	2,5	25	31	1,7
Фосфор, г	31,5	39	2,1	33	41	2,2
Железо, мг	481	597	31	500	624	34
Медь, мг	70	88	4,6	73	91	5
Кобальт, мг	7	9	0,5	7	9	0,5
Йод, мг	1,5	1,8	0,1	1,5	1,9	0,1
Каротин, мг	48,1	60	3,1	50	62	3,4
Витамины
А, тыс. МЕ	24,1	30	1,6	25	31	1,7
Д3, тыс. МЕ	2,4	3	0,16	2,5	3,1	0,17
Е, мг	170	211	11,1	177	220	12
В1 , мг	11,2	14	0,7	12	15	0,8
В2 , мг	29	36	1,9	30	38	2
В3 , мг	95	118	6,2	99	124	6,7
В4 , г	4,8	6	0,3	5	6,2	0,34
В5 , мг	336	417	21,9	349	436	23
В12 , мкг	120	149	7,8	125	156	8,4

Лактирующие свиноматки продуцируют 6 кг и более молока, поэтому на покрытие этих расходов требуется не только высокий уровень энергии в рационе, но и высокая концентрация питательных веществ в 1 кг сухого вещества. За лактацию свиноматка теряет до 35 кг живой массы. Подсосным свиноматкам не включают в рационы большие количества травяной муки, мякины, зеленой массы, а выдерживают соотношение - 65 - 85% концентратов и 15 - 35% - сочных кормов по энергетической питательности. При концентратно-картофельном или концентратно-картофельно-корнеплодном типе кормления используют комбикорма-концентраты, а при концентратном - полнорационные комбикорма.

После опороса свиноматок переводят на полную норму кормления не ранее, чем на 7 - 8 сутки; сочные корма начинают скармливать - с 7-ого дня во избежание развития мастита. При отъеме поросят также за 3 - 4 дня до планируемого отъема снижают норму кормления на 30 - 50%, при этом из рациона исключают сочные и зеленые корма. В день отъема маткам скармливают половину суточного рациона и переводят на норму кормления холостых маток.

Кормят свиноматок 2 раза в сутки в одно и то же время, влажность корма- 60 - 75%. Перед очередным кормлением необходимо тщательно вычищать и мыть кормушки.

В условиях фермерского хозяйства свиноматок в летний период, в том числе с поросятами можно выпасать на пастбищах - около 1 часа, желательно в одно и то же время, после того, как высохнет роса или дождевая вода. Дольше выпасать не рекомендуется, так как свиньи начинают активно рыть землю и укладываться на отдых, а поросята могут простыть.

В СПК Агрофирма «Культура» Брянской области используют следующие рационы для супоросных и подсосных маток (Н.В. Кузавлева, 2006):

Табл. 51. Среднесуточные рационы кормления супоросных и подсосных свиноматок

Корм	Свиноматки
	супоросные	подсосные
1	2	3
Зерносмесь, кг	1,95	4,75
Картофель вареный. Кг	1,3	2,8
Морковь, кг	0,5	1,4
Молоко обезжиренное, кг	0,8	3
Мел, г	55	55
Премикс, г	30	30
В рационе содержится:
ЭКЕ	2,99	7,71
Сухое вещество, кг	2,07	5,1
Сырой протеин, г	317,2	850,8
Переваримый протеин, г	268,3	742,8
Сырая клетчатка, г	99,5	250,9
Лизин, г	13,5	40,5
Метионин + цистин, г	9,4	24,9
Кальций, г	25,4	46,8
Фосфор, г	9,6	24,6
Железо, мг	121,1	299,3
Медь, мг	10,2	27,6
Цинк, мг	82,2	280,6
Марганец, мг	46,9	110,4
Кобальт, мг	0,5	1,3
Йод, мг	0,4	1,06
Каротин, мг	32,1	88,4
Витамины:
А, тыс. МЕ	49,5	49,5
Д, тыс. МЕ	12,0	12,0
Е, мг	78,8	203,5
В1 , мг	9,61	25,5
В2 , мг	4,7	12,9
В3 , мг	72,1	168,9
В4 , мг	2351	6063
В12 , мг	3,1	10,8

Кормление поросят-молочников. При выращивании поросят большое внимание должно быть уделено проведению опороса - свиноматок за 5 суток до планируемого опороса переводят в станки для маток, которые в свою очередь должны быть тщательно вымыты и продезинфекцированы. В родильном отделении организуют круглосуточное дежурство, чтобы опорос проходил под контролем свинарки. Новорожденных поросят тщательно обтирают, пуповину перевязывают и обрезают, отсаживают в обогреваемое отделение станка или ящик. В течение первых 2-х часов жизни поросенок должен получить молозиво. Число поросят под маткой должно соответствовать числу действующих сосков, остальных поросят или сразу же помещают к другой матке, или выкармливают искусственно. При подсадке поросят к матке их распределяют таким образом, чтобы самые маленькие поросята были подсажены к передним соскам. У поросят в первые дни жизни несовершенная терморегуляция, поэтому поросятам выделяют обогреваемое инфракрасными лампами место. С первого дня жизни поросята должны иметь доступ к поилке с водой. На 3- 5 день жизни поросятам делают инъекции ферроглюкина

(1 - 1,5 мг/гол/сут), при необходимости повторяют через 10 дней. С 5 - 7 дня жизни поросятам начинают скармливать подкормки - либо специальные комбикорма - предстартеры и стартеры, либо скармливают поджаренное зерно и приготовленные в хозяйстве кормосмеси в сочетании с цельным, а старше месячного возраста - со снятым молоком. С 20 - 25 дня жизни можно скармливать зеленые корма (траву бобовых, в фермерских хозяйствах - запаренную измельченную крапиву и молодые растения иван-чая) и сочные (морковь, свеклу, тыкву, вареный картофель). К отъему в 2-месячном возрасте поросенок должен получить до 20 кг полнорационных комбикормов или 5 кг цельного молока, 15 кг - снятого молока, 17,2 кг - зерносмеси и до 5 кг зеленых или сочных кормов. Примерная схема подкормки поросят до живой массы 20 кг приведена в табл. 52.

Табл. 52. Примерная схема подкормки поросят до достижения живой массы 20 кг, г/гол/сут (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Возраст, дней	Полнорационный комбикорм	Кормосмеси
		молоко цельное и снятое, ЗЦМ	зерносмесь	сочные и зеленые корма
1	2	3	4	5
10-15	25	-	25	-
16-20	50	100	50	-
21-25	100	200	75	-
26-30	225	300	250	20
31-35	350	400	250	50
36-40	450	500	350	100
41-45	550	550	450	150
46-50	650	600	600	180
51-55	750	650	700	200
56-60	850	700	800	300
за 2 мес.	20000	20000	17200	5000

Особое внимание уделяют качеству скармливаемых молочных кормов - молоко выпаивают пастеризованным или в виде ацидофильной простокваши из вымытых кормушек; по мере роста поросят цельное молоко заменяют снятым и подмешивают комбикорм. При использовании полнорационных комбикормов СК-3, СК-4, СК-5 реально проводить отъем поросят в 26 - 35 дней и интенсифицировать работу отрасли.

Кормление поросят-отъемышей. Выращивание поросят живой массой 20 - 40 кг - важный период; так как при выращивании ремонтного молодняка в этот период закладывается формирование пищеварительной системы и гарантируется тем самым долголетнее продуктивное использование свиней, а при выращивании откормочного молодняка - закладываются основы ывсоких приростов. До 30 кг живой массы приросты должны составлять 400 г/гол/сут, до 40 кг - 470 г/гол/сут. Нормы кормления высокие и корректируются каждые 5 дней. В этот период уровень клетчатки должен быть 0, 05% сухого вещества рациона, а ингредиенты комбикормов - высокопитательны и в доступной форме. Протеиновому питанию уделяют особое значение, так как в этот период идет интенсивный рост мышечной массы - контролируют уровни лизина, метионина + цистина, треонина; используют корма животного происхождения – рыбную муку, обезжиренное молоко; при необходимости используют кормовой лизин (табл. 53).

Табл.53. Нормы кормления поросят живой массой 20 – 40 кг, на гол/сут (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Живая масса, кг		Концентрация питательных веществ в СВ
	20 – 30	30 – 40
1	2	3	4
ЭКЕ	1,66	2,0	1,44
Сухое вещество, кг	1,15	1,39	-
Сырой протеин, г	230	278	200
Переваримый протеин, г	179	217	156
Лизин, г	10,4	12,5	9,0
Треонин, г	6,5	7,9	5,7
Метионин + цистин,г	6,2	7,5	5,4
Сырая клетчатка, г	60	72	52
Соль поваренная, г	5,0	6,0	4,0
Кальций, г	11,0	13,0	9,3
Фосфор, г	9,0	6,5	7,6
Железо, мг	107	129	93
Кобальт, мг	1,4	1,7	1,2
Йод, мг	0,3	0,2	0,3
Витамины
А, тыс. МЕ	5,2	5,6	4,1
Е, мг	40	49	35
Д3 , тыс МЕ	0,52	0,56	0,41
В1 , мг	2,6	3,2	2,3
В2 . мг	4,0	5,0	3,5
В3 , мг	20	24	17
В4 , г	1,3	1,6	1,16
В5 , мг	80	97	70
В12 , мкг	26	32	23

В качестве полнорационного комбикорма можно рекомендовать следующий состав: ячмень - 40, ячмень лущеный поджаренный - 15, пшеница - 13, отруби пшеничные - 10; шрот подсолнечниковый -5, мука травяная - 2, мука рыбная - 4, сухое обезжиренное молоко - 4, дрожжи кормовые - 3,5; жир кормовой - 1, фосфат дефторированный - 1, мел - 1, соль поваренная - 0,4; премикс - 0,5.

Кормление ремонтного молодняка свиней.

При выращивании ремонтного молодняка свиней основная цель - вырастить крепкий, здоровый молодняк, не форсируя темпы роста. Эффективность свиноводства во многом зависит от продолжительности использования животных - чем дольше используется животное в воспроизводстве, тем эффективнее окупаются затраты на его выращивание и тем больше получаемая прибыль. Особенно важно ограничение кормления животных при достижении массы 120 кг - свинок и 150 кг - хрячков. Рационы должны состоять на 75 - 87 % из концентратов, 12 - 20% - сочных и зеленых кормов, 3 - 5% - животного происхождения - по питательности. Корректировка рационов - каждые 15дней. Нормы кормления ремонтного молодняка приведены в табл. 54, 55.

Табл. 54. Норма кормления ремонтных хрячков, на голову в сутки

Показатели		Живая масса, кг
		40 - 50	51 - 60	61 - 70	71 - 80	81 - 90	91 - 150
		Среднесуточный прирост, г
		625	650	700	700	700	700
1		2	3	4	5	6	7
ЭКЕ		2,76	2,98	3,32	3,54	3,77	3,99
Сухое вещество, кг		2,05	2,21	2,46	2,62	3,09	3,27
Сырой протеин, г		357	385	428	456	504	533
Переваримый протеин, г		267	287	320	341	362	383
Лизин, г		15,0	16,1	18,0	19,1	21,3	22,6
Треонин, г		9,8	10,6	11,8	12,6	14,5	15,4
Метионин + цистин, г		9,0	9,7	10,8	11,5	12,8	13,4
Сырая клетчатка, г		131	141	157	168	250	265
Соль поваренная, г		12	13	14	61	18	19
Кальций, г		19	21	23	24	27	28
Фосфор, г		15	17	19	20	22	24
Железо, мг		178	192	124	228	250	265
Медь, мг		25	26	30	31	37	39
Цинк, мг		119	128	143	152	269	284
Марганец. мг		96	104	116	123	145	153
Кобальт, мг		2,5	2,7	3,0	3,1	3,7	3,9
Йод, мг		0,5	0,5	0,6	0,6	0,7	0,8
Каротин, мг		14	16	17	18	20	22
Витамины
А, тыс. МЕ	7,0		8,0	8,5	9,0	10,0	11,0
Д, тыс. МЕ	0,7		0,8	0,85	0,9	1,0	1,1
Е, мг	84		91	101	107	127	134
В1 , мг	5		6	6	7	8	9
В2 , мг	14		15	17	18	20	22
В3 , мг	47		51	57	60	71	75
В4 , мг	2,4		2,6	2,8	3,0	3,2	3,4
В5 , мг	144		155	172	183	200	220
В12 , мг	59		64	71	76	90	95

Табл. 55. Норма кормления ремонтных свинок, на голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Живая масса, кг
	40 - 50	51 - 60	61 - 70	71 - 80	81 - 120
	Среднесуточный прирост, г
	575	600	600	600	600
1	2	3	4	5	6
ЭКЕ	2,66	2,88	3,00	3,10	3,11
Сухое вещество, кг	1,97	2,13	2,21	2,30	2,55
Сырой протеин, г	343	371	385	400	416
Переваримый протеин, г	256	277	287	300	300
Лизин, г	14,4	15,5	16,1	16,8	17,6
Треонин, г	9,5	10,2	10,6	11,0	12,0
Метионин + цистин, г	8,6	9,3	9,7	10,1	10,6
Сырая клетчатка, г	126	136	141	147	207
Соль поваренная, г	11	12	13	14	15
Кальций, г	18	19	20	21	22
Фосфор, г	15	16	17	18	18
Железо, мг	171	185	192	200	207
Медь, мг	24	25	26	28	30
Цинк, мг	114	124	128	133	222
Марганец. мг	92	100	104	108	120
Кобальт, мг	2,4	2,5	2,7	2,8	3,0
Йод, мг	0,5	0,5	0,5	0,6	0,6
Каротин, мг	14	15	16	17	18
Витамины
А, тыс. МЕ	7,0	7,5	8,0	8,5	9,0
Д, тыс. МЕ	0,7	0,75	0,8	0,85	0,9
Е, мг	80	87	91	94	105
В1 , мг	5	5	6	6	7
В2 , мг	14	15	16	17	18
В3 , мг	45	49	51	53	59
В4 , мг	2,3	2,5	2,6	2,7	3,0
В5 , мг	138	149	155	162	179
В12 , мг	57	62	64	67	74

Откорм свиней.

Убой свиней проводится после обязательного откорма; чаще всего используют мясной откорм (в том числе разновидность мясного откорма - беконный) и откорм до жирных кондиций.

Для проведения мясного откорма пригодны животные всех разводимых в стране пород; это самый приемлемый вид откорма, так как в короткий период выращивания можно получить высококачественную продукцию. При этом виде откорма свиней можно использовать пищевые отходы в составе рациона. На откорм ставят свинок и подсвинков 3 - 4-месячного возраста живой массой до 40 кг. С откорма животных снимают при достижении ими массы 100 и более кг. Откорм будет интенсивным при среднесуточном приросте 650 - 750 г. Период откорма подразделяется на период доращивания - до живой массы 70 кг и собственно откорма. При этом руководствуются следующими нормами кормления, табл. 56.

Табл. 56. Норма кормления растущих откармливаемых свиней при среднесуточном приросте за весь период откорма 500 – 550 г (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Живая масса, кг
	40	50	60	70	80	90	100	110
	Среднесуточный прирост, г
	400	450	500	550	600	650	700	750
1	2	3	4	5	6	7	8	9
ЭКЕ	2,02	2,37	2,62	2,95	3,28	3,61	3,95	4,28
Сухое вещество, кг	1,58	1,82	1,99	2,22	2,45	2,68	2,92	3,14
Сырой протеин, г	271	306	325	351	371	386	399	407
Переваримый протеин, г	198	223	237	256	271	282	291	297
Лизин, г	11,5	13,0	13,6	14,7	15,4	15,6	15,8	15,8
Треонин, г	7,5	8,5	8,8	9,7	10,3	10,5	10,6	10,6
Метионин + цистин, г	7,1	8,1	8,4	9,1	10,0	10,1	10,3	10,3
Сырая клетчатка, г	102	123	138	158	179	199	220	239
Соль поваренная, г	9	10	12	13	14	15	17	18
Кальций, г	13	15	17	18	20	22	24	25
Фосфор, г	11	12	14	15	16	17	19	20
Железо, мг	139	156	169	186	203	220	237	254
Медь, мг	19	22	24	27	29	32	35	38
Цинк, мг	92	106	115	129	142	155	169	182
Марганец. мг	74	86	94	104	115	126	137	148
Кобальт, мг	1,9	2,2	2,4	2,7	2,9	3,2	3,5	3,8
Йод, мг	0,4	0,4	0,5	0,5	0,6	0,6	0,7	0,7
Каротин, мг	9,4	10,5	11,2	12,3	13,3	14,3	15,4	16,4
Витамины
А, тыс. МЕ	4,7	5,2	5,6	6,1	6,6	7,1	7,6	8,1
Д, тыс. МЕ	0,47	0,52	0,56	0,61	0,66	0,71	0,76	0,81
Е, мг	46	53	58	64	71	78	85	91
В1 , мг	3,7	4,1	4,4	4,8	5,2	5,6	6,0	6,3
В2 , мг	4,7	5,5	6,0	6,7	7,4	8,8	8,8	9,4
В3 , мг	22	26	28	31	34	38	41	44
В4 , мг	1,6	1,8	2,0	2,2	2,5	2,7	2,9	3,1
В5 , мг	92	106	115	129	142	155	169	182
В12 , мг	36	42	46	51	56	62	67	72

При мясном откорме можно широко использовать весь спектр кормов, имеющихся в хозяйстве: картофель, корнеплоды, отходы плодоводства, зерноотходы, обезжиренное молоко, боенские отходы, комбисилос. Возможно проведение мясного откорма на полнорационных комбикормах - СК-5 и СК-6. Кормление лучше всего 2-разовое, влажность корма - 65 - 70%. Существуют технологии, при которых свиней содержат в затемненных помещениях (безоконных), включая освещение лишь в период кормления и уборки. При сбалансированных рационах затраты кормов составляют 4,35 ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы.

При проведении беконного откорма предъявляют более жесткие требования к животным и видовому набору кормов. На беконный откорм ставят не поросившихся свинок, боровков беконных пород: ландрас, эстонская беконная, пьетрен, локомб и их помеси с крупной белой породой. Животные должны быть белой масти (без отметин), с ровной линией спины, не отвислым брюхом, хорошо развитой средней частью туловища, боровки или непоросившиеся свинки. Лучшими кормами для проведения успешного беконного откорма являются прежде всего ячмень, просо, горох, безалколоидный люпин, сочные и зеленые корма. Желательно использовать молочные корма: обезжиренное молоко, сыворотку – это значительно улучшает поедаемость кормов и органолептические показатели мяса. Не следует вводить в рационы рыбную муку, патоку, отруби, овес, сою, кукурузу – эти корма способствуют получению мягкого жира и посторонних привкусов.

При откорме до жирных кондиций основная цель - получение туш с

содержанием в них до 45 % жира, в том числе хорошо выраженным одной толщины слоем периферического жира на хребте и боках. Для данного откорма используют выбракованных свиноматок, хряков и, изредка, сверхремонтный молодняк. Свиноматки после отъема от них поросят имеют высокий аппетит, низкую упитанность; приросты живой массы в начале откорма достигают 1000 г/гол/сут; при их снижении до 600 г/гол/сут откорм заканчивают. При организации сального откорма проводят нормирование кормления животных по меньшему числу показателей (табл. 57), уровень протеина при этом наименьший по сравнению с другими видами животных. В начале откорма максимально используют дешевые корма, к концу откорма увеличивают долю комбикормов и исключают корма, способствующие получению мягкого шпига.

Табл. 57. Нормы для откорма выбракованных хряков и свиноматок (по А.П. Калашникову и др., 2004)

Показатели	на одну голову		Концентрация питательных веществ в 1 кг СВ
	упитанность
	средняя	низкая
ЭКЕ	6,66	9,24	1,29
Сухое вешество, кг	5,17	7,16	-
Сырой протеин, г	660	916	128
Переваримый протеин, г	480	664	93
Сырая клетчатка, г	420	580	81
Соль поваренная, г	30	42	5,8
Кальций, г	36	50	7
Фосфор, г	28	40	5,6
Каротин, мг	24	34	4,7
Вит. А, тыс. МЕ	12	17	2,3

При сальном откорме сверхремонтного молодняка откорм заканчивают при достижении массы 160 - 165 кг; свыше этой массы откорм нецелесообразен, так как у молодняка резко снижается аппетит и приросты. Рацион для откармливаемой свиноматки может быть предложен следующий: 2,5 - 3 кг концентратов, до 8 кг сочных кормов (вареный картофель, свекла, комбисилос; в летний период - 5 - 6 кг зеленой массы); 0,5 кг травяной муки, 75 г трикальцийфосфата, 30 г поваренной соли.