- •Кафедра анестезиологии и интенсивной терапии
- •6. Учебно-материальное обеспечение.
- •7. План проведения практических занятий
- •8. Методика проведения занятия.
- •9. Перечень теоретических вопросов.
- •10. Вопрос для контроля знаний студентов:
- •11. Вопросы для самостоятельной работы:
- •12. Вопрос для самоконтроля знаний студентов:
10. Вопрос для контроля знаний студентов:
1. Влияние питания на жизнедеятельность человека. Пути поступления вредных веществ в пищевые продукты.
2. Последствия попадания в пищевые продукты пестицидов, пищевых добавок, стимуляторов роста.
3. Генетически модифицированные продукты и их опасность для здоровья человека.
4. Опасность поступления радионуклидов в пищевые продукты, особенности питания в условиях радиационного загрязнения.
11. Вопросы для самостоятельной работы:
Выучить:
1. Влияние питания на жизнедеятельность человека.
2. Требования к качеству и безопасности пищевых продуктов.
3. Пути поступления вредных веществ в пищевые продукты.
4. Понятие об образовании токсичных веществ в процессе приготавления продуктов.
5. Пищевые добавки как возможные загрязнители.
6. Следствия загрязнения пищевых продуктов пестицидами.
7. Стимуляторы роста и другие химические вещества, которые применяются в сельском хозяйстве.
8. Генетически модифицированные продукты и их опасность для здоровья человека.
9. Радионуклиды в пищевых продуктах.
10. Питание в условиях радиационного загрязнения.
11. Количество токсичных веществ в продуктах питания: фоновые допустимые остатки, максимально допустимый уровень остатков в пищевых продуктах.
12. Методика уменьшения количества веществ-загрязнителей в пищевых продуктах.
12. Вопрос для самоконтроля знаний студентов:
1. Загрязнение пищевых продуктов тяжелыми и редкими металлами.
2. Загрязнение продуктов питания радионуклидами.
3. Загрязнение пищевых продуктов нитратами и нитритами.
4. Загрязнение продуктов питания метаболитами микроорганизмов.
5. Загрязнение пищевых продуктов пестицидами.
6. Последствия использования пищевых добавок.
7. Опасность использования генетически-модифицированных продуктов.
Авторы: В.Н.Лысенко, А.М.Гулай, А.В. Полевиков, В.М. Гайдаенко, А.Г.Кушниренко
Утверждено на заседании кафедры
«____» __________ 2010 г.
Протокол №_____
Пересмотрено на заседании кафедры
«____» ___________ 20 г.
Протокол № _____