Застосування
Мурашина кислота – в медицині, в бджільництві, в органічному синтезі, при отриманні розчинників і консервантів; як сильний відновник.
Оцтова кислота – в харчовій і хімічній промисловості (виробництво ацетилцелюлози, з якої одержують ацетатне волокно, органічне скло, кіноплівку; для синтезу фарбників, медикаментів і складних ефірів).
Масляна кислота – для отримання ароматизуючих добавок, пластификаторів і флотореагентів.
Щавлева кислота – в металургійній промисловості (видалення окалини).
Стеаринова C17H35COOH і пальмітинова кислоти C15H31COOH – як поверхнево-активні речовини, змащувальні матеріали в металообробці.
Олеїнова кислота C17H33COOH – флотореагент і збирач при збагаченні руд кольорових металів.
ДИКАРБОНОВИМІ КИСЛОТАМИ називають похідні вуглеводнів, які містять в своєму складі дві карбоксильні групи.
НО– –R– –OН’
У номенклатурі дикарбонових кислот застосовують тривіальні назви. За номенклатурою ІЮПАК назви дикарбонових кислот утворюють з назв відповідних вуглеводнів з додаванням префікса – ди-, суфікса – ова і слова кислота.
COOH
COOH етандіова кислота (щавлева кислота)
Ізомерія дикарбонових кислот обумовлена різною структурою вуглецевого скелету.
Одержують дикарбонові кислоти тими ж методами, що і монокарбонові, використовуючи як початкові речовини біфункціональні сполуки.
За хімічними властивостями дикарбонові кислоти схожі до монокарбонових, але утворюють два ряди похідних (дисоціюють ступінчасто – утворюють солі кислі і середні, естери повні і неповні, галогенангідриди та аміди). Крім того, дикарбоновв кислоти проявляють ряд специфічних властивостей:
а) при нагріванні декарбоксилюються по одній карбоксильній групі і перетворюються на монокарбонові;
б) починаючи з янтарної кислоти при нагріванні утворюють циклічні ангідриди (янтарний та глутаровий, у випадку нагрівання гександіової кислоти - циклопентанон).
Ненасичені дикарбонові кислоти містять в своєму складі дві карбоксильні групи і кратний вуглець-вуглецевий зв'язок. Представниками даних кислот є малеїнова і фумарова кислоти, які є геометричними цис- і транс- ізомерами.
Так, малеїнова і фумарова кислоти відрізняються розташуванням карбоксильних груп відносно площини, яка проходить через середину π-звязку (рис.6)
Рис.6. Геометричні ізомери:
а) малеїнові кислота (цис-ізомер), б) фумарола кислота (транс-ізомер)
За хімічними властивостями ці кислоти схожі до насичених мононокарбонових кислот і ненасичених вуглеводнів.
Ароматичні дикарбонові кислоти містять дві карбоксильні групи безпосередньо сполучені з ароматичним ядром. Найважливішими представниками є фталева кислота і її ізомери.