5 Оценка рисков при производстве и реализации сельскохозяйственной продукции

Цель практического занятия: приобрести некоторый практический опыт в оценке степени риска и выработке мер защиты от возможных рисков.

Любое действие сельскохозяйственного предпринимателя несет в себе возможность неудач потерь, убытков, т.е. является рискованным. Повышенный риск предпринимательской деятельности особенно характерен для сельского хозяйства и в целом агропромышленного комплекса. Это связанно с тем, что результаты деятельности сельскохозяйственного товаропроизводителя определяются не только качеством и количеством вложенного труда, но и объективными условиями сельскохозяйственного производства, связанными с повышенной степенью риска, производство осуществляется на большой территории, плохо защищено от неблагоприятных условий, подвержено воздействию стихийных бедствий. Таким образом, риск можно определить, как опасность потенциально возможной, вероятной потери ресурсов или недополучения доходов.

Для того, чтобы сельскохозяйственная организация успешно функционировала, необходимо определить состав основных рисков, которые могут возникнуть в процессе производства и реализации продукции, по возможности точно установить их величину и вероятность возникновения, обосновать систему мер по защите от рисков.

Методика работы:

1.В хозяйстве, где студент проходил практику, определить возможные типы и виды рисков при производстве и реализации одного-двух видов растениеводческой продукции и одного-двух видов животноводческой продукции.

2.Установить вероятность каждого возможного риска.

3.Спрогнозировать наиболее вероятный уровень потерь по каждому возможному риску.

4.Разработать меры защиты от рисков.

Задание 4. Выявить возможные риски при производстве любого вида растениеводческой продукции (пшеница, рожь, ячмень, картофель, овощи, сахарная свекла и т.д.), вероятность каждого возможного риска и уровень потерь, разработать меры защиты от этих рисков. Данную работу можно представить в таблице 5.

Таблица 5. Оценка рисков и меры защиты от них при производстве и

реализации яровой пшеницы

Факторы риска	Вероятность рисков	Уровень потерь	Меры защиты
1	2	3	4
1.Погодные и климатические условия (заморозки, засуха, наводнение, обильные дожди в период уборки, бури и т.д.)	0,5	0,6	1.Внедрение технологий уменьшающих действие неблагоприяных клима-тических условий. 2.Полив во время засухи (дожд. уст. ОДН-2). 3.Страхование и т.д.
2.Технологические (недостаток ГСМ, поломки сельскохозяй-ственной техники, недостаток запчастей и т.д.)
3.Снижение урожайности в результате нанесения вреда растениям вредителями и болезнями.
4.Риски, связанные с хранением семян и готовой продукции (болезни, вредители, повышен-ная влажность в складах и т.д.)
5.Риски, связанные с реализацией продукции

Задание 5. Выявить возможные риски при производстве любого вида животноводческой продукции (молока, мяса говядины, свинины, баранины, шерсти и т.д.), вероятность каждого возможного риска и уровень потерь, разработать меры защиты от этих рисков. Данную работу можно представить в таблице 6.

Таблица 6. Оценка рисков и меры защиты от них при производстве и

реализации молока.

Факторы риска	Вероятность рисков	Уровень потерь	Меры защиты
1.Погодные и климатические условия (позднее начало и ранее окончание пастбищного сезона.).	0,5	0,6	1.Создание резер-вных фондов кормов. 2.Контроль за расходом кормов. 3.Страхование.
2.Риски, связанные с болезнями животных (падеж молодняка и животных основного стада, порча молока, мяса).
3.Несвоевременный вывоз животноводческой продукции.
4.Риски, связанные с реализацией молока
5. Прочие риски

Литература: /11/, /12/, /13/, /16/