2. Санаторно‑оздоровительные услуги
Сервисная деятельность по оказанию санаторно‑оздоровительных услуг обеспечивает потребителям возможность отдыха и восстановления здоровья в наиболее благоприятных для этого рекреационных зонах Земли.
Курорт – освоенная и используемая в лечебно‑профилактических целях особо охраняемая природная территория, располагающая природными лечебными ресурсами и необходимыми для их эксплуатации зданиями и сооружениями, включая объекты инфраструктуры.
Санаторий – учреждение для лечения и отдыха людей с использованием благоприятных природных условий.
Пансионат – учреждение, предназначенное для проживания и отдыха людей. Бальнеологическая больница – учреждение для лечения и отдыха людей с использованием вод из минеральных источников.
Природно‑лечебные ресурсы:
• минеральные воды;
• лечебные грязи;
• рапа лиманов и озер;
• лечебный климат;
• природные объекты и условия, используемые для лечения и профилактики заболеваний, организации отдыха.
Комплекс санитарно‑оздоровительных услуг
• по проживанию;
• лечению в санаториях;
• санаториях‑профилакториях;
• пансионатах с лечением;
• курортных поликлиниках;
• бальнеологических лечебницах;
• грязелечебницах круглогодичного действия.
Дополнительные услуги санитарно‑оздоровительного сервиса:
• медицинские;
• транспортные;
• парикмахерские;
• услуги по уборке;
• услуги химической чистки и прачечной;
• услуги по прокату и аренде;
• услуги общественного питания;
• демонстрация видеофильмов;
• услуги игровых автоматов, бильярда, боулинга.
Предоставление санаторно‑оздоровительных услуг осуществляется на основе путевок, продолжительность отдыха, как правило, составляет 12–24 дня.
Задание: приведите свои примеры учреждений санаторно‑оздоровительного сервиса.
3. Гостиничные услуги
Гостиничные услуги – создают условия для временного проживания людей в условиях рабочих командировок, на отдыхе и в других случаях.
Основная услуга – временное обеспечение проживания людей.
Гостиничный объект (гостиница) – здания различного типа и вида, приспособленные специально для временного проживания людей.
Деятельность по предоставлению гостиничных услуг регламентируется Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ.
По назначению гостиницы делятся на 5 типов:
гостиницы для отдыхающих (для людей, пребывающих на отдыхе, располагаются в населенных пунктах с благоприятными природными условиями или в местах, имеющих архитектурно‑историческую ценность);
туристические пригородные гостиницы (временное пребывание людей в дневное или ночное время, путешествующих по железной дороге, автотрассе, самолетах);
курортные гостиницы (обеспечивают временное проживание и предлагают санаторно‑оздоровительные услуги, располагаются в курортной местности с благоприятными природно‑климатическими условиями);
пансионаты (небольшая гостиница с полным набором обслуживания, дом отдыха с комплексом услуг);
мотели (обеспечивают временное проживание и автостоянку туристам и автотуристам, включает в себя гостиницу и прилегающую к ней территорию с автостоянкой, недалеко от автомагистрали).
Технология гостиничного обслуживания – совокупность операций и процессов по предоставлению услуг размещения посетителям и система рациональных приемов использования зданий, сооружений, оборудования гостиниц.
Современный гостиничный комплекс – здание, оснащенное современным оборудованием и инвентарем.
Оборудование и инвентарь гостиницы включает:
мебель, бытовые приборы, аудио‑видеотехнику, средства связи, размещаемые в номерах;
постельное белье и принадлежности, столовое белье, драпировка на окнах и дверях;
технологическое оборудование для поддержания микроклимата;
оборудование и инвентарь для приготовления пищи;
лифты;
технические средства учета и регистрации посетителей и оформления кассовых операций;
средства для уборки помещений, стирки и глажения белья.
Площадь гостиницы делится на:
– жилую зону
– общую зону
– служебную зону
Номер гостиницы состоит из жилой комнаты, передней, санитарного узла. Комфортабельность номера зависит от:
• архитектурно‑планировочного решения;
• звукоизоляционных свойств номера;
• освещения;
• меблировки;
• санитарно‑технического оборудования;
• оснащенности бытовой техникой;
• системами поддержания микроклимата;
• теле– радиоаппаратуры;
• наличия средств связи;
• за дополнительную плату может быть установлен персональный компьютер, факс, второй телефон.
Служебная зона гостиницы включает:
• помещения для персонала;
• комнату дежурного персонала на каждом этаже;
• комнату глажения и чистки одежды;
• кладовые для хранения грязного и чистого белья;
• сервировочную комнату;
• комнату для горничных;
• санитарный узел;
• технологические помещения ресторанов, баров и кафе;
• комнаты службы безопасности;
• инженерно‑технические подразделения.