51 Обмен минеральных солей и воды. Макро- и микроэлементы. Последствия нарушения водно-солевого обмена

Обмен воды и минеральных веществ. Содержание воды в организме взрослого человека составляет в среднем 73% от массы тела. Водный баланс в организме под¬держивается за счет равенства объемов потерь воды и ее поступ¬ления в организм. Суточная потребность в воде колеблется от 21 до 43 мл/кг (в среднем 2,4 л) и удовлетворяется за счет поступ¬ления воды при питье (1,2 л), с пищей (900 мл) и воды, обра¬зующейся в организме в ходе обменных процессов (эндогенной воды (300 мл)). Такое же количество воды выводится в составе мочи (1,4 л), кала (100 мл), посредством испарения с поверх¬ности кожи и дыхательных путей (900 мл).

Потребность организма в воде зависит от характера питания. При питании преимущественно углеводной и жирной пищей и при небольшом поступлении NaCl потребности в воде меньше. Пища, богатая белками, а также повышенный прием соли обус¬ловливают большую потребность в воде. Недостаточное поступление в организм воды или ее избыточная потеря приводят к дегидратации, что сопровожда¬ется сгущением крови и нарушением гемодинамики. Недостаток в организме воды в объе¬ме 20% от массы тела ведет к летальному исходу. Избыточное по¬ступление воды в организм или снижение ее объемов, выводимых из организма, приводит к водной интоксикации, может сопро¬вождаться мышечными судорогами.

Обмен воды и минеральных ионов в организме тесно взаимо¬связаны, что обусловлено необходимостью поддержания осмоти¬ческого давления на относительно постоянном уровне во внекле¬точной среде и в клетках. Осуществление ряда физиологических процессов (возбуждения, синоптической передачи, сокращения мышцы) невозможно без поддержания в клетке и во внеклеточной среде определенной концентрации Na+, К+, Са2+ и других мине¬ральных ионов. Все они должны поступать в организм с пищей.

52 Терморегуляция, пути теплоотдачи и теплообразования, механизм терморегуляции

терморегуляция, пути теплоотдачи и теплообразования, механизмы терморегуляции.

Терморегуляция — это совокупность физиологических про¬цессов, деятельность которых направлена на поддержание отно¬сительного постоянства температуры ядра в условиях изменения температуры среды с помощью регуляции теплоотдачи и тепло¬продукции. Терморегуляция направлена на предупреждение на-рушений теплового баланса организма или на его восстановле¬ние, если такие изменения уже произошли.

Температура оказывает существенное влияние на протекание жизненных процессов в организме. Физико-химической основой этого влияния является изменение скорости протекания химических реакций превращения веществ: нагревание увеличивает, а охлаждение снижает скорость химических реакций.

В соответствии с одним из следствий второго закона термодинамики теплота как конечное превращение энергии способна переходить только из области более высокой температуры в область более низкой т. Поэтому поток тепловой энергии от живого организма в окружающую среду не может прекратиться до тех пор, пока температура тела животного выше, чем температура среды.

Температура тканей организма определяется соотношением скорости метаболической теплопродукции их клеточных структур и скорости рассеивания образующейся теплоты в окружающую среду. Следовательно, тепло обмен между организмом и внешней средой является неотъемлемым условием условием существования животных организмов. Нарушение соотношения скоростей этих процессов приводит к изменению температуры тела.