Регуляция секреции поджелужочной железы и печени.
Секреция поджелудочной железы так же протекает в три фазы:
Сложнорефлекторная
Желудочная
Кишечная
Отличаются полная аналогия с секрецией желудка но на 3 фазе большую роль играет хлороводородная кислота, поступающая из желудка. Она переводит неактивное вещество просекретин содерж в слизистой оболочки 12перстной кишки в активный секретин кот гумор. Стимулирует секрецию поджелуд железы. У здорового человека в сутки выделяется 0,5-1,2 л желчи. Секреция желчи осуществялется непрерывно, но пост. Ее в 12перстной кишку происходит во время пищеварения. Вне пищев желчь пост в желчный пузырь, различают желчь печеночную и пузырную, . Пузырная темная и имеет вязкую констистенцию и большую плотность- эта особенность обусловлена тем, что слизистая оболочка желчных путей и пузыря продуцирует муцин и обладает способностью всасывать воду в желче, выделит деятельность печени следует различать желчеобразование те продукцию желчи печеночн клетк. И желчевыделение те эв. Желчи в кишечник. Секреция желчи идет одновременно с секрецией поджелуд сока. Желчь выделяется почти сразу после приема пищи. Секреция ее достигает максимума к 3 часу и быстро убывает. Интенсивность желчеобразования зависит от вида принимаемой пищи. Наиб желчеобразовательным эффектом обладает жирная пища. Поступление желчи в 12перстную кишку из желчного пузыря регул нервными и гуморальными механизмами. Центр неврная система оказывает влияния на мускулатуру желчного пузыря и сфинктер печеночно-подж ампулы или оддиев сфинктер через блуждающие и симпатические нервы. Под влиянием симпатических нервов наблюд расслабление мускулатуры желчного пузыря, повышение тонуса сфинктера и его закрытия что ведет к к дальн. Зап. Пузыря желчи. Под влиянием парасимпатических нервов желчн пузырь и сфинктер расслабляется что приводит к пост желчи к 12перстной кишке. Одди сфинктер остается открытым втечение всего процесса пищеварения в 12перстной кишке., как только последняя порция пищи покидает ее сфинктер закрывается .к Влиянию нервной системы присоед и действие гаромонов образующихся в ЖКТ.
Холицистокинин вызывает сокращения желчного пузыря и расслабление сфинктера одди и тем самым облегчает поступление желчи в кишечник аналогичным действием обладает и урохолецистокинин и в меньшей степени гастрин. Антиурохолецистокенин образуется в слизистой оболочке иявл антагонистом пред. Гарм.
Витамины. Заболевания, связанные с недостатком витаминов в пище.
В 1880 году русский физиолог Лунин обнаружил, что мыши погибают, если их кормить искусственной пищевой смесью, состоящей из очищенных продуктов. Если к этой смеси он добавлял всего 1 мл цельного молока – животное оставалось здоровым. На основании этого он сделал вывод, что для полноценного питания помимо воды, электролитов, белков, жиров и углеводов необходимы какие-то другие дополнительные вещества. Их назвали витаминами. В связи с тем, что химическая структура витаминов долгое время оставалась неизученной, их стали обозначать буквами латинского алфавита (A, B, C, D, F, PP). Витамины синтезируются в основном в растениях. Животные, питаясь растительной пищей, накапливают их в своем организме, поэтому для человека, как и для животного, необходима растительная пища. Большинство витаминов или входят в состав фермента или являются коферментами, т.е. активаторами ферментов. Поэтому при их недостаточности всегда происходит нарушение обмена веществ. Длительное непоступление в организм того или иного витамина вызывает авитаминоз. Недостаточное поступление витаминов вызывает гиповитаминоз (гипо – мало). Избыточное поступление в организм витаминов вызывает гипервитаминоз. Витамины делят на водорастворимые и жирорастворимые.