Курсовая работа

по дисциплине

«Организационные основы

и технология обслуживания в гостинице»

на тему: Организация оказания услуг в гостиничной деятельности

Автор курсовой работы Иванов И.И.

Факультет бизнеса

Группа СТ-02

Специальность 100103 «Социально – культурный сервис и туризм»

Руководитель курсовой работы Трунова Е.В.

Новосибирск 2012 г.

Содержание

	ВВЕДЕНИЕ	4
ГЛАВА 1	ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ	7
1.1	Понятие, содержание и виды гостиничных услуг	7
1.2	Зависимость предоставления услуг от профиля деятельности гостиницы	12
ГЛАВА 2	СПЕЦИФИКА ОКАЗАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ ( НА ПРИМЕРЕ МОДЕЛИ ГОСТИНИЦЫ «МОСКВА»)	23
3.1	Описание и характеристика модели гостиницы «Москва»	23
3.2	Организация взаимодействия служб в описываемой гостинице	30
	ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ	40 42
	ПРИЛОЖЕНИЯ	45

С новой страницы -

Глава 1 теоретические основы организации гостиничной деятельности

1.1 Понятие, содержание и виды гостиничных услуг