2.2. Анализ себестоимости предприятия

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Анализ себестоимости продукции имеет большое значение в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции. Проблемы снижения затрат на предприятии, поиска путей их решения являются сложными и интересными вопросами современной экономики предприятия. Проблема снижения затрат очень актуальна в современных экономических условиях, так как ее решение позволяет каждому конкретному предприятию выжить в условиях жесткой рыночной конкуренции, построить крепкое и сильное предприятие, которое будет иметь хороший экономический потенциал.

Целью любого предприятия является достижение экономического эффекта от деятельности. Экономический эффект может быть выражен в зависимости от целей создания и деятельности предприятия как через прибыль, так и через достижение каких-либо социальных, экологических и других улучшений. Большинство предприятий стремятся максимизировать прибыль, а это невозможно без анализа себестоимости продукции, отдельных затрат на производство и реализацию продукции, выявления резервов снижения себестоимости и внедрения рекомендаций по снижению затрат на предприятии. Только комплексно анализируя затраты на производство, правильно определяя резервы их снижения, предприятие сможет достичь своей цели и не проиграть своим конкурентам.

Для того чтобы определить эффективность предприятия необходимо рассмотреть анализ структуры себестоимости за последние два года, который представлен в таблице 2.7.

Показатели	2010 г	Удельный вес	2011 г	Удельный вес
1	2	3	4	5
1. Материальные затраты	798541	36,2	811564	31,7
2. Затраты на оплату труда	800546	36,3	864129	33,8
3. Отчисления на социальные нужды	75456	3,4	79865	3,1
4. Амортизация основных фондов	179087	8,1	397716	15,5
5. Прочие расходы	346475	16,0	402134	15,9
Итого:	2200105	100	2555408	100

Проанализировав структуру себестоимости предприятия можно сделать вывод, что большую часть затрат, образующую себестоимость, составляют материальные затраты предприятия и затраты на оплату труда. Они составляют 36,2 и 36,3% в 2010 году, 31,7 и 33,8% в 2011 году соответственно от всех затрат предприятия, что свидетельствует о том, что продукция предприятия является материалоемким производством. ОАО «Молоко Бурятии» выделяет треть денежных средств на материальные затраты, которые необходимы непосредственно для основной функции предприятия.

Себестоимость продукции в 2009 году составила 1665017 руб., в 2010 1853630 руб., в 2011 году составила 2153274 руб.. С увеличением себестоимости увеличилась и выручка от продаж, это говорит о том, что увеличение себестоимости, происходящее за счет увеличения объема производства, влияет на увеличение выручки продаж предприятия.

Предприятию необходимо снижать себестоимость продукции, так как снижение данного показателя имеет большое значение для повышения эффективности общественного производства. Оно предполагает, прежде всего, экономное потребление ресурсов. Для того чтобы снизить себестоимость продукции необходимо увеличить объем производства за счет более полного использования производственной мощности, производственных площадей, совершенствования технологий, рациональной организации ремонта. Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости. Успех борьбы за снижение себестоимости решает, прежде всего, рост производительности труда рабочих, обеспечивающих в определенных условиях экономию на заработной плате.