Составление индивидуального пищевого рациона

Цель:

• составить и оценить собственный суточный пищевой рацион.

Оборудование и материалы: расчетные таблицы содержания пищевых веществ и энергетической ценности наиболее распространенных продуктов питания и кулинарных изделий.

Ход работы:

1. Заполнить таблицу № 17;

Вывод:

• проанализировать суточный пищевой рацион с учетом основных принципов рационального питания;

• сравнить результаты работы № 48 и итоговую величину графы 15 таблицы № 17;

• сформулировать рекомендации (если необходимо), направленные на корректировку пищевого рациона.

Таблица № 17. Суточный пищевой рацион.

Наименование блюда или продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Клетчатка, г	Натрий, мг	Калий, мг	Кальций, мг	Каротин, мг	Витамин В1, мг	Витамин В2, мг	Витамин РР, мг	Витамин С, мг	Энергетическая ценность, ккал
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Итого