- •Содержание
- •Введение
- •1 Роль и значение ассортиментной политики в повышении эффективности работы торговой организации
- •1.1 Сущность, цель и задачи ассортиментной политики
- •1.2 Факторы, влияющие на формирование ассортимента в организациях потребкооперации
- •1.3 Использование инструментов маркетинга при формировании ассортиментной политики
- •2 Анализ ситуационного положения светлогорского райпо на рынке
- •2.1 Организационно – экономическая характеристика Светлогорского райпо, оценка его деятельности на рынке, сильных и слабых сторон
- •2.2 Анализ ассортиментной политики Светлогорского райпо
- •3. Маркетинговые решения по формированию ассортимента товаров в Светлогорском райпо
- •3.1 Пути повышения эффективности принятия маркетинговых решений по формированию торгового ассортимента в Светлогорском райпо
- •3.2 Разработка маркетинговой стратегии деятельности организации на рынке
- •Заключение
- •Список использованной литературы
2.2 Анализ ассортиментной политики Светлогорского райпо
От состава и своевременно обновления ассортимента товаров в магазинах райпо в значительной мере зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные покупкой товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности розничных торговых предприятий. Отсутствие в магазинах отдельных достаточных товаров, их узкий нестабильный или несоответствующий запросам покупателей ассортимент, порождают неудовлетворенный спрос, увеличивает затраты времени населения на поиск нужных товаров, отрицательно сказывается на экономической эффективности торговли. Поэтому при формировании ассортиментной политики в розничной торговой сети важнейшим требованием является максимальное удовлетворение спроса покупателей при наименьших затратах времени на совершение покупки и обеспечение эффективной работы торговых организаций.
Анализ ассортиментной политики следует проводить в рамках товарно-ассортиментных групп, предлагаемых организацией. Все товары, предлагаемые организацией можно разделить на две группы:
1. продовольственные товары: хлеб и хлебобулочные изделия, бакалейные товары, кондитерские изделия, продукция собственного производства, консервы, гастрономические товары, продукты детского питания, алкогольные напитки, безалкогольные напитки, табачные изделия, сельхоз продукция;
2. непродовольственные изделия: швейные изделия, трикотажные изделия, обувь кожаная, ткани, нитки и ниточные изделия, культтовары ,парфюмерно-косметические товары, галантерейные товары, электротовары, электроустановочные изделия, химико-москательные лакокрасочные товары, метизно-хозяйственные товары, столовые приборы, садовоогородный инструмент, посуда стальная эмалированная, посуда стеклянная, посуда фарфорово-фаянсовая и керамическая, посуда оцинкованная, товары хозяйственного обихода, товары из пластмасс.
Более подробные ассортиментные перечни реализуемых товаров представлены в приложениях 2, 3, 4, 5.
В табл.2.2.1 представлен анализ структуры реализации продукции.
Таблица 2.2.1
Анализ структуры реализации продукции Светлогорским райпо за 2005-2007гг.
Группа товаров |
2005 |
2006 |
2007 |
Темп изменения |
|||||
Сумма, млн. руб. |
Уд. Вес, % |
Сумма, млн.руб. |
Уд. Вес, % |
Сумма, млн.руб. |
Уд. Вес, % |
2006 / 2005 |
2007 / 2006 |
2007 / 2005 |
|
Продовольственные товары |
12326,5 |
80 |
15591 |
77 |
19192 |
77 |
126 |
123 |
156 |
Непродовольственные товары |
3149,5 |
20 |
4545 |
23 |
5765 |
23 |
144 |
127 |
183 |
Всего: |
15476 |
100 |
20136 |
100 |
24957 |
100 |
130 |
124 |
161 |
За исследуемые три года произошел рост по всем группам товаров, однако изменение в сумме реализованных непродовольственных товаров больше, чем продовольственных (252% и 160% соответственно). Так же произошли изменения и в структуре реализации. Так за 2005-2007гг. доля непродовольственных товаров колебалась от 1% до 3%. В целом основную часть реализации составляют продовольственные товары.
Проведем анализ структуры ассортимента реализованной продукции по годам, выделив реализацию товаров отечественного производства (табл.2.2.2).
Таблица 2.2.2
Структура реализации продовольственных товаров Светлогорского райпо
Наименование товарных групп и товаров |
2005 год |
2006 год |
2007 год |
||||||
Всего, млн. руб. |
Товары отеч. пр-ва, млн руб. |
Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %, |
Всего, млн. руб. |
Товары отеч. пр-ва, млн руб. |
Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %, |
Всего, млн. руб. |
Товары отеч. пр-ва, млн руб. |
Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %, |
|
Мясо и птица |
649,9 |
628,6 |
96,7 |
836 |
798 |
95,5 |
907 |
859 |
94,7 |
Колбасные изделия |
1038,4 |
1038,4 |
100,0 |
1435 |
1435 |
100,0 |
1612 |
1612 |
100,0 |
Рыба и морепродукты |
232,4 |
62,7 |
27,0 |
278 |
78 |
28,1 |
303 |
121 |
39,9 |
Сельди |
48,1 |
41 |
85,2 |
56 |
30 |
53,6 |
66 |
51 |
77,3 |
Масло животное |
159,6 |
159,6 |
100,0 |
209 |
209 |
100,0 |
256 |
256 |
100,0 |
Масла растительные |
59,6 |
0 |
0,0 |
51 |
21 |
41,2 |
113 |
43 |
38,1 |
Пищевые жиры |
4,5 |
4,5 |
100,0 |
2 |
2 |
100,0 |
2 |
2 |
100,0 |
Маргариновая продукция |
53,6 |
53,1 |
99,1 |
45 |
45 |
100,0 |
34 |
34 |
100,0 |
Майонезная продукция |
73,5 |
73,5 |
100,0 |
78 |
78 |
100,0 |
103 |
101 |
98,1 |
Молоко и молочная продукция |
573,3 |
544,5 |
95,0 |
763 |
714 |
93,6 |
1013 |
953 |
94,1 |
Сыр |
92,9 |
92,9 |
100,0 |
129 |
129 |
100,0 |
201 |
201 |
100,0 |
Консервы мясные |
18,9 |
18,9 |
100,0 |
27 |
27 |
100,0 |
49 |
49 |
100,0 |
Консервы рыбные |
225,5 |
176,8 |
78,4 |
260 |
185 |
71,2 |
341 |
288 |
84,5 |
Консервы овощные |
49,5 |
35 |
70,7 |
76 |
58 |
76,3 |
102 |
76 |
74,5 |
Консервы фруктово-ягодные |
36,3 |
19,7 |
54,3 |
68 |
43 |
63,2 |
123 |
79 |
64,2 |
Яйца и яйцепродукты |
95,3 |
95,3 |
100,0 |
125 |
125 |
100,0 |
166 |
166 |
100,0 |
Сахар |
522,7 |
522,7 |
100,0 |
666 |
666 |
100,0 |
554 |
553 |
99,8 |
Кондит. изделия |
694,3 |
639 |
92,0 |
850 |
789 |
92,8 |
994 |
921 |
92,7 |
Варенья |
8,5 |
8,5 |
100,0 |
15 |
15 |
100,0 |
6 |
6 |
100,0 |
Чай и кофе |
54,9 |
3,9 |
7,1 |
75 |
12 |
16,0 |
123 |
21 |
17,1 |
Соль |
27,2 |
8 |
29,4 |
37 |
26 |
70,3 |
35 |
21 |
60,0 |
Мука |
71,9 |
1,9 |
2,6 |
82 |
82 |
100,0 |
141 |
141 |
100,0 |
Хлеб и х/б изд-я |
2224,9 |
2223,8 |
100,0 |
2145 |
2145 |
100,0 |
3263 |
3255 |
99,8 |
Крупа и бобовые |
112,1 |
57 |
50,8 |
137 |
77 |
56,2 |
158 |
102 |
64,6 |
Макаронные изд-я |
48,6 |
36 |
74,1 |
58 |
40 |
69,0 |
76 |
50 |
65,8 |
Картофель |
61,2 |
49,3 |
80,6 |
116 |
62 |
53,4 |
141 |
81 |
57,4 |
Овощи |
147,2 |
147,2 |
100,0 |
165 |
156 |
94,5 |
198 |
178 |
89,9 |
Плоды |
272,5 |
121,8 |
44,7 |
358 |
110 |
30,7 |
405 |
125 |
30,9 |
Водка |
1142,9 |
1140,5 |
99,8 |
1933 |
1931 |
99,9 |
2700 |
2700 |
100,0 |
Ликероводочные изд-я |
154,6 |
143,4 |
92,8 |
184 |
152 |
82,6 |
169 |
164 |
97,0 |
Вино |
2137,7 |
2137,7 |
100,0 |
2672 |
2672 |
100,0 |
3447 |
3400 |
98,6 |
Коньяк |
13,6 |
6,4 |
47,1 |
31 |
27 |
87,1 |
58 |
28 |
48,3 |
Шампанское |
49,3 |
49,3 |
100,0 |
76 |
76 |
100,0 |
96 |
95 |
99,0 |
Пиво |
316,5 |
307 |
97,0 |
426 |
405 |
95,1 |
751 |
702 |
93,5 |
Безалкогольные напитки |
440,8 |
426,7 |
96,8 |
605 |
570 |
94,2 |
742 |
714 |
96,2 |
Мороженое |
304 |
304 |
100,0 |
373 |
373 |
100,0 |
423 |
423 |
100,0 |
Др.продовольственные товары |
109,8 |
54,7 |
49,8 |
149 |
54 |
36,2 |
221 |
145 |
65,6 |
Итого прод. товаров |
12326,5 |
11503,7 |
93,3 |
15591 |
14417 |
92,5 |
19192 |
17811 |
92,8 |
Как видно из табл. 2.2.2 за исследуемые три года доля товаров отечественного производства составляет от 92,5% до 93,3%. Сокращение доли продукции отечественного производства произошло за счет сокращения по следующим товарным группам: мясо и птица, масла растительные, майонезная продукция, консервы овощные, сахар, кондитерские изделия и др. На рис.3 представлен состав реализации продовольственных товаров за 2007 год.
Рис. 3 Структура реализации продовольственных товаров Светлогорского райпо за 2007 год
Как видно из рис.3, большую долю реализации обеспечивает вино, затем следуют хлеб и водка.
В табл. 2.2.3 представлена структура реализации непродовольственных товаров за 2005-2007гг.
Таблица 2.2.3
Структура реализации продовольственных товаров Светлогорского райпо
Наименование товарных групп и товаров |
2005 год |
2006 год |
2007 год |
||||||
Всего, млн. руб. |
Товары отеч. пр-ва, млн руб. |
Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %, |
Всего, млн. руб. |
Товары отеч. пр-ва, млн руб. |
Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %, |
Всего, млн. руб. |
Товары отеч. пр-ва, млн руб. |
Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %, |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Хлопчатобумажные ткани |
18 |
5,3 |
29,4 |
48 |
25 |
52,1 |
53 |
38 |
71,7 |
Шерстяные ткани |
5,6 |
5,6 |
100,0 |
5 |
1 |
20,0 |
6 |
4 |
66,7 |
Льняные ткани |
4,1 |
4,1 |
100,0 |
10 |
10 |
100,0 |
11 |
11 |
100,0 |
Одежда и белье |
42,8 |
42,8 |
100,0 |
52 |
52 |
100,0 |
106 |
106 |
100,0 |
Меховые изделия |
1,2 |
1,2 |
100,0 |
1 |
1 |
100,0 |
0 |
0 |
- |
Головные оборы |
4,8 |
4,8 |
100,0 |
4 |
4 |
100,0 |
5 |
5 |
100,0 |
Верхний трикотаж |
22,9 |
22,9 |
100,0 |
31 |
31 |
100,0 |
45 |
45 |
100,0 |
Бельевой трикотаж |
44,5 |
44,5 |
100,0 |
46 |
46 |
100,0 |
53 |
53 |
100,0 |
Чулочно-носочные изделия |
46,5 |
46,5 |
100,0 |
65 |
65 |
100,0 |
69 |
69 |
100,0 |
Кожаная, текстильная и комбинированная обувь |
81,3 |
81,3 |
100,0 |
78 |
78 |
100,0 |
115 |
115 |
100,0 |
Резиновая обувь |
15,4 |
13,4 |
87,0 |
17 |
16 |
94,1 |
18 |
17 |
94,4 |
Валяная обувь |
1,5 |
1,5 |
100,0 |
2 |
2 |
100,0 |
4 |
4 |
100,0 |
Мыло хоз. |
12 |
12 |
100,0 |
12 |
12 |
100,0 |
9 |
9 |
100,0 |
Синтетич. моющие ср-ва |
37,5 |
33,8 |
90,1 |
65 |
37 |
56,9 |
86 |
47 |
54,7 |
Мыло туалетное |
13,1 |
13,1 |
100,0 |
14 |
14 |
100,0 |
19 |
14 |
73,7 |
Парфюмерно-косметич. товары |
57,5 |
50,5 |
87,8 |
91 |
74 |
81,3 |
124 |
101 |
81,5 |
Галантерея |
66,6 |
44,2 |
66,4 |
81 |
58 |
71,6 |
93 |
72 |
77,4 |
нитки |
2 |
0 |
0,0 |
2 |
0 |
0,0 |
2 |
0 |
0,0 |
Табачные изд-я |
906,9 |
839,6 |
92,6 |
1372 |
1341 |
97,7 |
1675 |
1653 |
98,7 |
Спички |
42,6 |
42,6 |
100,0 |
41 |
41 |
100,0 |
44 |
44 |
100,0 |
Мебель |
143,9 |
143,9 |
100,0 |
235 |
235 |
100,0 |
248 |
248 |
100,0 |
Ковры и ковровые изд-я |
11,4 |
11,4 |
100,0 |
30 |
6 |
20,0 |
31 |
5 |
16,1 |
Металлическая посуда |
46,6 |
39,2 |
84,1 |
63 |
53 |
84,1 |
68 |
57 |
83,8 |
Стеклянная посуда |
12,0 |
9,7 |
80,8 |
25 |
22 |
88,0 |
27 |
10 |
37,0 |
Фарфоровофаянсовая и керамич. посуда |
38,9 |
37,9 |
97,4 |
68 |
67 |
98,5 |
86 |
65 |
75,6 |
Часы |
5,4 |
5,1 |
94,4 |
3 |
3 |
100,0 |
5 |
5 |
100,0 |
Электротовары |
329,1 |
222,4 |
67,6 |
454 |
399 |
87,9 |
559 |
370 |
66,2 |
Инструменты |
21,1 |
13,4 |
63,5 |
35 |
11 |
31,4 |
17 |
3 |
17,6 |
Бумажно-беловые товары |
52,7 |
49,6 |
94,1 |
72 |
64 |
88,9 |
83 |
73 |
88,0 |
Школьно-письменные и канц. принадлежности |
22,9 |
2,6 |
11,4 |
27 |
7 |
25,9 |
17 |
4 |
23,5 |
Печатные издания |
7,6 |
2,5 |
32,9 |
11 |
5 |
45,5 |
21 |
9 |
42,9 |
Велосипеды и мтооциклы |
44,6 |
44,6 |
100,0 |
60 |
58 |
96,7 |
86 |
82 |
95,3 |
Товары для физ. культуры |
2,1 |
|
0,0 |
2 |
0 |
0,0 |
4 |
0 |
0,0 |
Телерадиотовары |
186,2 |
174,7 |
93,8 |
210 |
190 |
90,5 |
273 |
248 |
90,8 |
Продолжение табл.2.2.3 |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Игрушки |
12,1 |
9,1 |
75,2 |
25 |
18 |
72,0 |
1 |
1 |
100,0 |
Прочие культтовары |
11,4 |
11,3 |
99,1 |
18 |
17 |
94,4 |
32 |
24 |
75,0 |
Сельскохоз-й инструмент |
16,0 |
10 |
62,5 |
32 |
31 |
96,9 |
141 |
30 |
21,3 |
Хоз. товары |
143,9 |
135,3 |
94,0 |
194 |
168 |
86,6 |
224 |
196 |
85,3 |
Носители аудио и видео информации |
0,2 |
0,2 |
100,0 |
0 |
0 |
- |
1 |
1 |
100 |
Строй материалы |
33,9 |
319,1 |
941,3 |
526 |
482 |
91,6 |
742 |
705 |
95,0 |
Обзорно – шорные изд-я |
2,6 |
2,6 |
100,0 |
1 |
1 |
100,0 |
2 |
2 |
100,0 |
Товары бытовой химии |
171,9 |
161,9 |
94,2 |
202 |
182 |
90,1 |
234 |
310 |
132,5 |
Другие непродовольственные товары |
106,2 |
101,8 |
95,9 |
215 |
197 |
91,6 |
282 |
266 |
94,3 |
Итого непродовольственных товаров |
15476 |
14322 |
92,5 |
20136 |
18441 |
91,6 |
5765 |
5050 |
87,6 |
Как видно из табл. 2.2.3, в 2007 году сократился удельный вес отечественных непродовольственных товаров и составил 87,6%. Это произошло вследствие изменения структуры реализации синтетических моющих средств, мыла туалетного, ковров, стеклянной посуды и др. На рис.4 представлен состав реализации непродовольственных товаров Светлогорским райпо за 2007г.
Рис. 4 Структура реализации непродовольственных товаров Светлогорского райпо за 2007 год
Как видно из рис.4, наибольший вес в реализации имеют табачные изделия и составляет 29%, затем идут стройматериалы (13%), электротовары (10%).
Проанализируем товарные запасы организации, используя табл. 2.2.4
Таблица 2.2.4
Влияние обеспеченности товарными ресурсами и эффективности их использования на розничный товарооборот
Показатели |
2005 |
2006 |
2007 |
Темп изменения, % |
||
2006 / 2005 |
2007 / 2006 |
2007 / 2005 |
||||
Запасы товаров на начало периода |
1507 |
1210 |
1816 |
80% |
150% |
121% |
Поступление товаров |
15698 |
21198 |
25631 |
135% |
121% |
163% |
Баланс |
17205 |
22408 |
27447 |
130% |
122% |
160% |
Розничный товарооборот |
15478 |
20136 |
24958 |
130% |
124% |
161% |
Прочее выбытие товаров на конец периода |
517 |
456 |
129 |
88% |
28% |
25% |
Запасы товаров на конец периода |
1210 |
1816 |
2360 |
150% |
130% |
195% |
Баланс |
17205 |
22408 |
27447 |
130% |
122% |
160% |
Как видно из табл. 2.2.4, за исключением прочего выбытия товаров на конец периода все показатели обеспеченности организации товарными ресурсами увеличились. Показатели товарного баланса оказали влияние на увеличение отдельных товарных групп и товаров в различных направлениях: одни в сторону увеличения объема продаж (товарные запасы на начало года и поступление товаров), другие в сторону уменьшения розничной реализации (товарные запасы на конец года, прочее выбытие товаров).
Формирование ассортимента товаров в розничных торговых организациях - сложный процесс, базирующийся на учете действия многих факторов. Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, который рассматривает торговый отдел Светлогорского райпо при формировании ассортимента.
Основным методом, которым пользуются специалисты Светлогорского райпо при формировании ассортимента, является метод ассортиментного перечня. Разработка ассортиментных перечней осуществляется по типоразмерам розничных организаций, предусмотренных номенклатурой типов магазинов потребительской кооперации, утвержденной распоряжением Правления Белкоопсоюза № 84, п.1 от 27.08.96 г. и с учетом требований, изложенных в постановлении Министерства торговли Республики Беларусь №34 от 7 июля 2005 года «Об утверждении рекомендаций по разработке и утверждению обязательных минимальных ассортиментных перечней товаров для торговых объектов». Еще один документ, которым руководствуются товароведы при разработке ассортиментных перечней - Постановление № 171 от 14.04.2004 года «О методических указаниях по управлению товарными ресурсами в потребительской кооперации». Согласно этому Положению ассортиментные перечни разрабатываются сроком на два года. Помимо этого регламентируется удельный вес товаров отечественного производства в общем объеме розничного товарооборота. Он не должен быть менее 70 %.
Утверждаются ассортиментные перечни на правлении райпо и через 10 дней они доводятся до магазинов. Перечень вывешивается на видном для покупателей месте.
Также факторами, оказывающими влияние на формирование ассортимента, являются тип магазина, его месторасположение, наличие торгово-технологического оборудования, численность обслуживаемого населения, наличие конкурентов.
Продажу продовольственных товаров в райпо осуществляет 80 магазинов. Специалисты Светлогорского райпо ведут работу по формированию ассортимента в розничной торговле в постоянно меняющихся условиях. Изменяются экономическая ситуация, социальная и демографическая обстановка, денежные доходы потребителей, потребительские запросы. Эта изменения положены в основу формирования конкурентоспособности ассортимента в магазинах райпо.
Среди экономических факторов, влияющих на формирование ассортимента, можно отметить следующие. В последнее время несколько уменьшились темпы роста цен на товары и услуги, наметилась тенденция роста денежных доходов населения. Поэтому населения может приобретать более дорогие и качественные товары. Значит, ассортиментная политика райпо не должна ориентироваться только на дешёвую продукцию, товары, а во внимание брать и качество.
Следует отметить, что для зоны деятельности Свтелогорского райпо характерны следующие тенденции развития демографических факторов, влияющих на формирование ассортимента:
- уменьшение численности людей пожилого возраста;
- уменьшение рождаемости;
- семьи имеют меньше детей.
Следовательно, со снижением населения моложе трудоспособного возраста снижается спрос на кондитерские изделия, детскую одежду, детскую обувь, одежду для новорождённых и детей ясельного возраста, детское питание.
Формирование ассортимента находится также под влиянием национально- бытовых и социально-культурных факторов.
Таким образом, чтобы добиться успеха, завоевать большую долю рынка, необходимо отслеживать все изменения, происходящие на рынке и своевременно на них реагировать.
Формирование ассортимента основывается на основании специализации магазинов райпо . На основании этих данных формируют широту и глубину ассортимента. От специализации магазина зависят, какие товарные группы, подгруппы и виды товаров должны быть в магазине. Например, продовольственные магазины по ассортиментному перечню подразделяются на магазины с универсальным ассортиментом товаров (универсамы) и неспециализированные магазины с вывеской «Продукть». В соответствии с типом магазина проводится и формирование ассортимента. Например, при формировании ассортимента универсама необходимо обеспечить его универсализацию, т.е. наличие продовольственных товаров всех основных товарных групп с определенной детализацией по подгруппам и наименованиям и непродовольственным товарам повседневного спроса.
Особое место в основе формирования ассортимента товаров для организаций розничной торговли лежит изучение различных видов покупательского спроса с целью его последующего анализа и использования полученных результатов.
Одним из результатов изучения и прогнозирования рынка для Светлогорского райпо должна стать сегментация рынка. Это очень важно для работы магазинов по формированию товарного ассортимента. На рынке, будет обеспечен бесперебойный сбыт только тому товару, который предназначен конкретной группе потребителя. Поэтому свойство товара должны быть ориентированы на определенные группы потребителя.
Ассортиментная политика райпо ориентированна на эти слои населения. Любая организация знает, что его товары не могут удовлетворить потребности всех потребителей, они отличаются друг от друга запросами, привычками, поэтому необходимо остановиться на одной части сегмента рынка, которое оно в состоянии эффективно обслуживать, что и сделало в Светлогорском райпо .
Формируя ассортимент продовольственных товаров в Светлогорском райпо учитывают некоторые особенности спроса на продукты питания. Спрос на них отличается высокой степенью устойчивости отдельных случаях - консервативность. Люди привыкают к конкретным сортам мучных и кондятерских изделий. Поэтому важно достигнуть стабильности формирования ассортимента таких товаров, обеспечивая их бесперебойную продажу. Кроме того, работниками торгового отдела при формировании ассортимента учитывается фактор взаимозаменяемости. При отсутствии в продаже нужного товара покупатель не откладывает покупку, а ищет ему замену, покупая другой с аналогичной пищевой ценностью. Особенно это проявляется внутри группы товаров, хотя существует и межгрупповая взаимозаменяемость.
Кроме этого, спрос на продукты питания комплексный, то есть, покупатель, покупая мясо, покупает и растительное масло, картофель и другие овощи.
Таким образом, постоянство требований и комплексность спроса на товары из рациона питания необходимо также учитывать при формировании ассортимента продовольственных товаров.
Кроме того, учитывается сезонность спроса на продовольственные товары, но не в должной мере. В летнее время резко повышается спрос на соки, мороженное и минеральную воду, но на прилавках они не представлены в достаточном количестве, а иногда и вовсе отсутствуют. В праздничные и предпраздничные дни увеличивается спрос на мучные, кондитерские изделия, но не всегда их количество увеличивается соизмеримо в этот период. Это говорит о том, персоналом неверно оценивается потребность в данных продуктах, организации не хватает скорости реагирования на изменения рыночной конъюнктуры.
Обычно заявки на продукцию формируются ежедневно из списков, которые составляют товароведы и заведующие магазинов райпо . Важно осуществлять товароснабжение в магазинах в соответствии с принципами оперативности. То есть периодичность завоза товара зависит от определенных условий, таких как уменьшение или увеличение спроса населения на те или иные товары. Продавцы обычно за день, сообщают о наличии запасов того или иного вида продукции или о его недостатке.
Торговые работники Светлогорского райпо осуществляют закупку товаров путем установления хозяйственных связей с поставщиками товаров. В случае установления длительных хозяйственных связей заключаются договора поставки. В Светлогорского райпо насчитывается более 100 наименований поставщиков из различных районов и областей республики. Оценка поставщиков также важна для формирования ассортимента, так как они оказывают непосредственное влияние на процесс формирования ассортимента. Предложение товаров осуществляют поставщики, торговый отдел должен оптимально выбрать их для более полного удовлетворения покупателей. При выборе поставщиков большую роль играет ценовой фактор. В Светлогорском райпо расходы на реализацию достаточно велики. Необходимо их сокращать, а вместе с ним и снижать цены на продукты. Для этого все больше надо отдавать предпочтение поставщикам-изготовителям.
Ассортимент магазинов формируют так, чтобы обеспечить экономию издержек потребления. Это достигается за счет правильного сочетания и распределения товаров с различной частотой спроса (постоянного, периодического, редкого). При формировании торгового ассортимента должно быть учтено, что товары повседневного спроса следует рассредоточить, максимально приблизить к покупателю, а периодического и редкого спроса сконцентрировать в специализированных и универсальных магазинах.
Из общей численности магазинов Светлогорского райпо больше всего приходится на минимаркет (ТПС), насчитывающий 67 магазинов и составляющий 83,8 % от общей численности. Это объясняется тем, что Светлогорское райпо обслуживает преимущественно сельское население, проживающее в небольших населенных пунктах. Из чего следует, что ассортимент товаров этих магазинов сравнительно небольшой. Такие магазины в основном расположены в городских поселках и деревнях.
Для обоснования потребности и изменения ассортимента товаров, торговому отделу Светлогорского райпо нужна информация о состоянии спроса, розничной реализации и товарных запасов, численности и половозрастном составе обслуживаемого населения и т.д.
Вопросами изучения спроса в Светлогорском райпо занимаются товароведы торгового отдела. Для изучения реализовано спроса ведется ежедневный учет продажи отдельных наименований товаров. Такие данные фиксируются в журнале произвольной формы для получения внутригрупповой структуры спроса. Торговому отделу райпо целесообразно внедрить сбор сведений о неходовых товарах. Это позволит оперативно реагировать на сложившуюся ситуацию, применить активные методы продажи, отрегулировать объем и ассортимент поставляемых товаров, эффективнее использовать средства рекламы и стимулирования сбыта.
С учетом накопления материалов о спросе, динамики численности обслуживаемого населения, его денежных доходов, объема реализации прошлых лет определяют потребность в товарах Светлогорского райпо на предстоящий год.
Таким образом, в магазинах райпо ведется изучение спроса на товары. Это дает возможность в получения наиболее полной информации и возможности своевременного обновления ассортимента.
Для обеспечения бесперебойной торговли товарами установленного ассортимента важное значение имеет осуществление систематического контроля за соблюдением магазинами утвержденных для них обязательных ассортиментных перечней
Основным методом контроля магазинах райпо является периодическое проведение проверок соблюдением соответствия фактического ассортимента товаров утвержденному для каждого магазина обязательному ассортиментному перечню товаров. Отсутствие в продаже товаров, включенных в ассортиментный перечень, рассматривается как грубое нарушение правил торговли. Результата проверок и принятые меры по устранению выявленных недостатков записываются в контрольный журнал, который имеется в каждом магазине райпо . По данным проверок специалистами райпо отмечается, что товарные запасы в магазинах зачастую не соответствуют нормативным, что может негативно отразиться на работе магазина в случае задержки поставок товаров. Судя по количеству проверок, в райпо мало уделяют внимания контролю за соблюдением магазинами утвержденных для них ассортиментных перечней. Это является большим упущением в работе райпо. Любой ассортимент товаров розничного магазина можно рассчитать как по всему товару так и отдельной группы, он характеризуются полнотой и устойчивостью ассортимента.
Рассчитаем коэффициент устойчивости для Светлогорского райпо , используя следующие данные:
- фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок 254;
- количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем равен 261;
- количество проверок - 1
Определим коэффициент устойчивости, используя следующую формулу:
Затем определим коэффициент полноты ассортимента:
Так как рассчитанные показатели ближе к 1, то следовательно полнота и стабильность в магазине устойчивая. Это свидетельствует о нормальной организации товароснабжения магазина, оптимизации товарных запасов.
Таким образом, из проведенного анализа можно отметить; что проведению контроля за соблюдением и ассортиментного перечня в райпо уделяется мало внимания, но все же с учетом данного факта в магазине поддерживается полный и устойчивый ассортимент.
Кроме того, необходимо отметить, что снижение доли рынка Светлогорского райпо помимо прочих объективных факторов обусловлено тем, что конкуренты, функционирующие на том же рынке не так скованы в выборе поставщиков, как райпо , которое вынуждено многие товары приобретать исходя из постановлений вышестоящих органов. Следствием этого является более низкое качество предлагаемого магазинами райпо товара, нежели у конкурентов.