Основы
рационального
питания
БЕЛОГЛАЗОВА АНАСТАСИЯ ТАРАСЕНКО ОЛЕСЯ
Что такое рациональное питание?
Рациональное питание – это правильно подобранный рацион, который отвечает индивидуальным особенностям организма и обеспечивающий необходимый уровень обмена веществ. Рациональное питание строится с учетом пола, возраста, характера трудовой деятельности, климатических условий и других индивидуальных особенностей.
Принципы рационального питания
1. обеспечение баланса энергии, поступающей с пищей, и расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности;
2. удовлетворение потребности организма в определенных пищевых веществах;
3. соблюдение режима питания.
Питание с учетом особенностей телосложения
Астеническое телосложение
•
•
•
•
•
•
Рекомендуется больше употреблять калорийных продуктов: Зерновые Сладкие ягоды и фрукты
Слабо термически обработанные овощи Растительные и животные жиры Мясо птицы, рыбу Кисломолочные продукты
Гиперстеническое телосложение
Рекомендована преимущественно легкая пища:
•Крупы
•Растительные масла
•Фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки
•Бобовые
•Специи
•Мясо птицы
Нормостеническое телосложение
При выборе пищевого рациона особое внимание следует обращать и на уровень умственной работоспособности
человека и на тип его высшей нервной деятельности.
•Выбирать качественные источники белка;
•Уменьшить количество жирных молочных продуктов и мяса в ежедневном питании;
•Большое количество фруктов, овощей и ягод;
•Есть рыбу или морепродукты с высоким содержанием омега-3.
•Не злоупотреблять соленой, жирной, копченой пищей.
Соответствие характера питания сезонности
При жаре летом воспроизводство тепла организм уменьшает, а теплопотерю увеличивает употребление сырых растительных продуктов, имеющих значительное содержание влаги и низкую калорийность.
Зимой же предпочтительнее употребление натуральных продуктов, имеющих не только высокий энергопотенциал (жиры, каши, орехи), но и стимулирующих теплообразование (мясо, птица), и содержащих в концентрированном виде обилие биологически активных веществ (например, сухофрукты).
Факторы, которые нужно учитывать при организации своего питания
Время и частота приема пищи должны согласовываться с режимом работы (учебы);
Малая двигательная активность - каждому приему пищи должны предшествовать хотя бы 10-15-минутные физические упражнения;
Высокая двигательная активность - в рационе должна быть предусмотрена соответствующая углеводная и белковая компенсация;
Основным показателем сбалансированного питания должен быть высокий уровень здоровья, а у взрослого человека - еще и неизменная масса тела;
Пищу следует "заслужить", то есть питание должно не создавать запасы необходимых веществ для последующей жизнедеятельности, а быть результатом этой жизнедеятельности;
Напряженной работе должна предшествовать легкая пища,а следовать за такой работой - плотная еда.