- •Фгоу впо «воронежский государственный аграрный университет
- •Кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции
- •1.Цели и задачи дисциплины
- •Библиографический список
- •Вопросы самоконтроля
- •Задание 1
- •Задание 6
- •Задание 7
- •Задание 9
- •Бессонова Людмила Павловна
- •394087 Воронеж, ул.Мичурина,1
Библиографический список
Основной
1. Исаев Л.К., Малиновский В.Д. Метрология, стандартизация и сертификация – М.: ИП: Издательство стандартов, 1996.
2. Лифиц Н.М. Основы стандартизации, метрологии и сертификации: Учебное пособие – 2-е изд., испр. и доп. М.: Юрайт – М., 2001 – 268 с.
3. Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В. Стандартизация, метро-логия, сертификация в пищевой промышленности: Учебник. – М.: Де Ли принт, 2002. -303 с.
4. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, метрологии и сертификации. Учебное пособие для вузов – 2-е изд., переработанное и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА. 2000 – 711 с.
5. Метрологическое обеспечение производств в мясной и молочной промышленности В.И.Усков, В.К. Бондаренко В.В.; Под ред. В.И. Ускова. – М.: Агропромиздат, 1989 -188 с.
5.. Николаева М.А. и др. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов, М.: Экономика, 1996 – 108 с.
6.Справочник по товароведению продовольственных товаров Т.Г. Родина, М.А.Николаева, Л.Г. Елисеева и др.; Под ред. Т.Г. Родиной. - М.: КолоС, 2003, - 608 с.
7. Позняковский В.П. Экспертиза мяса и мясопродуктов. – Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2001.-526 с.
8. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. Товароведческая экспертиза мясных, рыбных и молочных товаров. Учебное пособие. – Ростов – на – Дону : «Феникс», 2002.
Дополнительный
1 Исаев Л.К., Малинский В.Д. Метрология и стандартизация в сертификации – М.: ИП Издательство стандартов, 1996.
2 Сборник актов законодательства РФ по вопросам сертификации продукции и услуг. М.: Госстандарт России, 1994.
3 Сертификация продукции и услуг в РФ. – 2-е изд. перераб. И доп. – М.: “Ось – 89”, 1997.
4 Журналы “Стандарты и качество” и “Мясная индустрия”.
5 Федеральный закон «О техническом регулировании».
Методические указания к выполнению контрольных работ
Контрольная работа выполняется в VIII семестре и отсылается на проверку. Если контрольная работа будет принята преподавателем как выполненная, студент обязан будет отчитаться по ней в устной беседе с преподавателем.
Без зачтенной контрольной работы студент к сдаче экзамена не допускается.
Для выполнения контрольной работы необходимо определить свой вариант. Его номер определяется по сумме последней и предпоследней цифр зачетной книжки; номера вопросов и заданий, входящих в полученный вариант, приведены в таблице 1.
Таблица 1
Сумма двух последних цифр номера зачетки |
Вопросы |
Номер задания |
||
1-й |
2-й |
3-й |
||
1 |
1 |
15 |
33 |
1 |
2 |
2 |
16 |
34 |
2 |
3 |
3 |
17 |
35 |
3 |
4 |
4 |
18 |
36 |
4 |
5 |
5 |
19 |
37 |
5 |
6 |
6 |
20 |
38 |
6 |
7 |
7 |
21 |
39 |
7 |
8 |
8 |
22 |
40 |
8 |
9 |
9 |
23 |
41 |
9 |
10 |
10 |
24 |
42 |
10 |
11 |
11 |
25 |
20 |
11 |
12 |
12 |
26 |
25 |
12 |
13 |
13 |
27 |
30 |
13 |
14 |
14 |
28 |
40 |
14 |
15 |
3 |
29 |
36 |
15 |
16 |
4 |
30 |
41 |
16 |
17 |
5 |
31 |
35 |
17 |
18 |
6 |
32 |
31 |
18 |