новая папка 2 / 158577

животноводства или растениеводства на предприятии, краткие выводы и предложения производству.

Поокончаниипрактикистудент-практикантпредставляетруково- дителю практики от предприятия оформленный соответствующим образом дневник, в котором отражены краткие итоги прохождения практик. В дневнике руководитель от предприятия вносит замечания, дополнения, подписи и оформляет отзыв о работе студента-практиканта на производстве, заверенный гербовой печатью предприятия, в дальнейшем, после окончательной доработки, студент сдает дневник руководителю практики от академии.

При оценке итогов работы студента-практиканта принимается во внимание грамотное оформление дневника и отчета, ответы студента на вопросы, деятельность его в период практики, ведение научноисследовательской работы и выполнение индивидуального задания.

Оплата труда студентов-практикантов при зачислении на вакантную должность в период прохождения практики осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством для организаций соответствующей отрасли.

Аттестация по практикам приравнивается к оценкам по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.

21

4.МЕСТО ПРАКТИК

ИНАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

ВСТРУКТУРЕ ООП

Организация практик и научно-исследовательской работы предусматривает получение первичных профессиональных умений и навыков научно-исследовательской деятельности путем закрепления теоретических знаний разделов соответствующих учебных дисциплин, самостоятельной работы студентов и консультирования специалистов сельскохозяйственных предприятий. Кроме этого, получение профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности в результате изучения технологических процессов и выполнения основных технологических операций по производству, переработке и оценке качества сельскохозяйственной продукции.

Для успешного прохождения практик студенту необходимы сле-

дующие знания, умения и навыки: Знать:

–– тип, вид, физиологию и роль сельскохозяйственных животных и культур в развитии сельскохозяйственного производства; адаптационный и генетический потенциал, факторы и приемы регулирования роста и развития живых организмов;

–– технологии производства, методы, способы и режимы хранения, переработки продукции животноводства, растениеводства, плодоводства и овощеводства;

–– методы и методики анализа показателей количества, качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки, образцов почв и растений;

–– тип сооружений и принципы работы оборудования предприятий по производству, переработке и хранению сельскохозяйственной продукции.

Уметь:

–– распознавать виды и породы сельскохозяйственных животных, сорта и типы сельскохозяйственных культур (растений), использовать факторы и приемы, регулирующие рост и развитие сельскохозяйственных животных и культур;

–– реализовывать технологии производства, хранения и переработки продукции животноводства, растениеводства, плодов и овощей;

–– реализовывать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки в соответствии с требованиями нормативной и законодательной базы;

22

–– эксплуатировать техническое оборудование, автоматические и механические устройства для производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

–– применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Владеть:

–– техникой идентификации типов, видов и пород животных, сортов растений;

–– методами и методиками анализа показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки, образцов почв и растений, умение определять способ хранения и переработки;

–– способностью к анализу и планированию технологических процессов в животноводстве, растениеводстве, переработке и хранению сельскохозяйственной продукции;

–– навыками эксплуатации технологического оборудования, механических и автоматических устройств при производстве и переработке продукции животноводства и растениеводства;

–– способностью к принятию управленческих решений и управлению персоналом структурного подразделения организации;

–– способностью обобщать и статистически обрабатывать результаты экспериментов, формулировать выводы и предложения.

23

Таблица 2 – Структура и содержание практик

	№	Разделы		Самостоятельная
		(части) про-	Соответствующая разделам	работа студента, тру-
	разде-	граммы	самостоятельная работа	доемкость (в часах)
	ла	практик
				всего	СРС
			1. Подготовительный этап программ практик
	Инструктаж по тех-
	нике безопасности
	при работе на откры-		Инструктаж по технике безопасности на местах (сельскохозяйственное предприятие) проводят руково-
	той местности, ра-		дители практик, ответственные специалисты предприятия (гл. инженер, агроном, зоотехник, технолог	В зависимости от вида
	боте на предприя-		и т.д.), знакомство с главными специалистами предприятия, общее знакомство с предприятием: история
				и типа практик
	тии по производству		становления, производственные показатели предприятия, общее знакомство с технологическими процес-
	и переработке сель-		сами производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
	скохозяйственной
	продукции
			2. Основная часть программ практик  – самостоятельная работа студента-практиканта
			Вид практики  – Учебная практика – 252 часа
24
			Изучить:
			– формы приспособленности сельскохозяйственных животных и культур к условиям окружающей среды;
			– межвидовые и внутривидовые взаимосвязи у животных, роль животных в биологических сообществах
			и агроценозах;
		Практи-	– классификацию животных и ареал их распространения, представителей местной фауны, имеющих зна-
			чение в сельском хозяйстве;
		ка по полу-	– хозяйственно-биологические особенности сельскохозяйственных животных: продуктивные и породные
		чению пер-
		вичных про-	качества;
	Б2. В.		– виды и сорта сельскохозяйственных культур, овощей и плодов и их биологические и продуктивные осо-
	01 (У)	фессиональ-	бенности;	108	108
		ных умений	– видовой состав и доминирующие растения луговых, лесных и болотных сообществ; группы полезных
		и навыков
			и ядовитых растений и грибов.
		1 курс 2 се-	Овладеть методами и приобрести практические навыки:
		местр	– создания комфортных условий содержания и кормления сельскохозяйственных животных: (первичные
			навыки ухода за животными: уборка стойл, боксов, клеток, кормушек, кормовых столов; режим кормле-
			ния и поения животных, организация выгула животных);
			– создания благоприятных условий хранения кормов и подготовки их к скармливанию;
			– оказания первой ветеринарной помощи сельскохозяйственным животным.

25

Продолжение таблицы 2

	№	Разделы		Самостоятельная
		(части) про-	Соответствующая разделам	работа студента, тру-
	разде-	граммы	самостоятельная работа	доемкость (в часах)
	ла	практик
				всего	СРС
			Изучить:
			– основные структурные элементы технологий производства продукции животноводства;
			этапы первичной обработки сырья на сельскохозяйственных предприятиях;
			– закономерности формирования урожая основных полевых культур и культур защищенного грунта;
			– физиологическое состояние, адаптационный потенциал и факторы регулирования роста и развития поле-
			вых культур и культур защищенного грунта;
			– зоотехнические требования к средствам механизации в животноводстве и растениеводстве;
			– систему технологий и машин для комплексной механизации процессов сельскохозяйственного производ-
			ства;
		Практи-	Овладеть методами и приобрести практические навыки:
			– распознавания типов и видов сельскохозяйственных животных, определения их физиологического состо-
		ка по полу-	яния;
		чению пер-	– оценки продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных, их воспроизводительных
	Б2. В.	вичных про-	свойств;
		фессиональ-	– идентификации пород сельскохозяйственных животных и оценки их роли в совершенствовании	144	144
	01 (У)
		ных умений	сельскохозяйственного производства;
		и навыков	– первичной обработки сырья на сельскохозяйственном предприятии;
		2 курс 2 се-	работы с племенной и производственной документацией сельскохозяйственных предприятий.
		местр	– определения потерь зерна при уборке и переработке зерновых и зернобобовых культур.
			– распознавания сортов полевых культур и культур защищенного грунта;
			– возделывания основных полевых, овощных культур;
			– определения физиологического состояния, адаптационного потенциала, факторов роста и развития
			сельскохозяйственных культур;
			– выращивания сельскохозяйственных культур высокого качества;
			– характеристики сортов сельскохозяйственных культур и использование их в сельскохозяйственном про-
			изводстве.
			– выбора средств механизации для производства продукции животноводства и растениеводства;
			– правильной эксплуатации современной сельскохозяйственной техники;
			– настройки и регулирования сельскохозяйственных машин;

26

Продолжение таблицы 2

№	Разделы		Самостоятельная
	(части) про-	Соответствующая разделам	работа студента, тру-
разде-	граммы	самостоятельная работа	доемкость (в часах)
ла	практик
			всего	СРС
		Изучить:
		– технологии производства продукции животноводства и первичную переработку сельскохозяйственно-
		го сырья;
		– методы оценки племенных, продуктивных и воспроизводительных качеств сельскохозяйственных жи-
		вотных;
		– технологии производства, заготовки и подготовки кормов к скармливанию, технологии возделывания
		и уборки сельскохозяйственных культур (зерна, клубнеплодов и корнеплодов, плодов, ягод, овощей), тех-
	Произ-	нологии кормопроизводства (заготовка сена, сенажа, силоса и концентрированных кормов);
		– методы оценки количества и качества сырья растительного происхождения и способы его улучшения.
	водствен-
	ная практи-	Овладеть методами и приобрести практические навыки:
		– определения физиологического состояния сельскохозяйственных животных;
	ка по полу-
Б2.В.	чению про-	– управления технологическими процессами производства продукции животноводства и первичной пере-
	фессиональ-	работки сельскохозяйственного сырья;	216	216
02 (П)		– оценки качества сельскохозяйственного сырья животного происхождения по комплексу признаков;
	ных уме-	– работы с первичной зоотехнической документацией;
	ний и опыта
	профессио-	– анализа показателей качества и безопасности сырья животного происхождения;
	нальной де-	– оценки племенных, продуктивных качеств и воспроизводительной функции сельскохозяйственных жи-
	ятельности	вотных;
		– диагностики наиболее распространённых заболеваний сельскохозяйственных животных и оказания
		первой ветеринарной помощи.
		– анализа схем севооборотов, рабочих планов и технологических карт, обработки почвы и защиты расте-
		ний; определения систем и доз внесения удобрений;
		– наблюдения за ростом и развитием ведущих культур, определения биологической и фактической уро-
		жайности сельскохозяйственных культур.
		– подготовки, посева, ухода и уборки сельскохозяйственных культур, плодов, ягод, овощей;
		– подбора наиболее адаптированных сортов сельскохозяйственных культур, плодов, ягод и овощей.

27

Окончание таблицы 2

	№	Разделы		Самостоятельная
		(части) про-	Соответствующая разделам	работа студента, тру-
	разде-	граммы	самостоятельная работа	доемкость (в часах)
	ла	практик
			Производственная практика (Б2.В. 02 (П))	всего	СРС
			Изучить:
			– технологии переработки и хранения продукции животноводства, растениеводства, плодов, ягод и овощей;
			– методы и порядок оценки качества продукции животноводства и растениеводства;
			– методы, способы и режимы хранения продукции животноводства и растениеводства;
	Б2.		– методы и порядок стандартизации и сертификации продукции животноводства и растениеводства.
			Овладеть методами и приобрести практические навыки:
	В.03	Технологи-		576	576
			– управления качеством и безопасностью продуктов переработки;
	(П)	ческая	– управления технологическими процессами переработки продукции животноводства и растениеводства;
			– обоснования методов, способов и режимов хранения продукции животноводства и растениеводства;
			– эксплуатации технологического оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции;
			– планирования технологических процессов в переработке и хранении сельскохозяйственной продукции;
			– эффективного использования сырьевых ресурсов;
			– анализа показателей качества и безопасности продуктов переработки.
			Изучить:
			– методы постановки опытов и научных исследований в области производства и переработки сельскохо-
			зяйственной продукции;
			– методы анализа показателей количества и качества сельскохозяйственного сырья и продуктов их пере-
		Научно-	работки, образцов почв и растений.
			Овладеть методами и приобрести практические навыки:
	Б2.В.	исследо-	– ведение опытного дела и организации научных исследований в области производства и переработки	108	108
	04. (Н)	вательская	сельскохозяйственной продукции;
		работа	– анализа отечественной и зарубежной научно-технической информации;
			– анализа показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов их переработ-
			ки, образцов почв и растений;
			– обобщения и статистической обработки результатов экспериментов сравнительного анализа результа-
			тов исследований, формулирования выводов и предложений.
	Б.2.В.		Завершение и подведение итогов научно-хозяйственных опытов, обработка и анализ полученных результатов.
		Предди-	Представление результатов экспериментальных исследований для внедрения в производство (получение
	05			108	108
		пломная	акта внедрения) и их изложение на совещании руководства и специалистов предприятия.
	(Пд)
			Доработка структурных элементов и оформление выпускной квалификационной работы.
			Оформление отчета и сдача зачета
			Итого 1260 часов

ПРИЛОЖЕНИЕ А

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

() ФАКУЛЬЕТ

КАФЕДРА ( )

ОТЧЕТ

о производственной практике студента ______ курса _______группы

Ф. И. О.

Базовое (хозяйство, предприятие) прохождения практики:

_______________________________________________

_______________________________________________

Отчет проверен	Отчет защищен
должность преподавателя	дата
Ф. И. О.	оценка
____________________
дата и подпись
	________________________________
	Ижевск (год)

28

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Рекомендуемое содержание отчета о практике по производству сельскохозяйственной продукции

Введение

1.Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия.

2.Производство сельскохозяйственной продукции (растениеводства, животноводства).

3.Производственная санитария и гигиена в сельскохозяйственном предприятии.

4.Безопасностьжизнедеятельностиисостояниепожарнойохраны на предприятии.

5.Экологическая безопасность на предприятии.

6.Научно-исследовательская работа.

Выводы и предложения.

Рекомендуемое содержание отчета о практике по переработке сельскохозяйственной продукции

Введение

1.Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия.

2.Переработка сельскохозяйственной продукции (растениеводства, животноводства).

3.Производственная санитария и гигиена в перерабатывающего предприятии.

4.Безопасностьжизнедеятельностиисостояниепожарнойохраны на предприятии.

5.Экологическая безопасность на предприятии.

6.Научно-исследовательская работа.

Выводы и предложения.

29

Текстовое электронное издание

Батанов Степан Дмитриевич Старостина Ольга Степановна

ПРОГРАММА ПРАКТИК

Методические указания по организации и прохождению практик для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата)

Редактор И. М. Мерзлякова Компьютерная верстка А. А. Волкова

Электронное издание. Объем данных 0,5 Мб. Мин. сист. треб.: PC не ниже класса Pentium I; 32 Mb RAM;

свободное место на HDD 16 Mb. Операционная система: Windows XP/7/8.

Програм. обеспечение:AdobeAcrobat Reader версии 6 и старше ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА

426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11.