- •Повышение продуктивности и сохранносТи корнеплодов различных гибридов сахарной свеклы при использовании Современных средств химизации
- •Аносова м.В.
- •Оглавление
- •Введение
- •1. История, значение и биологические особенности различных гибридов сахарной свеклы
- •. Краткая история культуры и ее значение
- •1.2. Ботаническая характеристика, основные морфологические признаки и биологические особенности сахарной свеклы
- •1.3. Влияние минерального питания на повышение продуктивности и качества корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •1.4. Роль физиологически активных веществ в создании урожая и качества корнеплодов сахарной свеклы
- •1.5. Характеристика современных сортов и гибридов фабричной сахарной свеклы
- •1.6. Сохранность технологических качеств корнеплодов фабричной сахарной свеклы при хранении
- •2. Влияние минерального удобрения акварин 5 и фунгицида бинорам на рост и развитие различных гибридов сахарной свеклы
- •2.1. Полевая всхожесть
- •2.2. Густота стояния растений фабричной сахарной свеклы
- •2.3. Болезни растений сахарной свеклы в период вегетации
- •2.4. Масса корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •2.5. Сахаристость корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •3. Влияние минерального удобрения акварин 5 и фунгицида бинорам на урожай и качество корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •3.1. Погруженность корнеплодов фабричной сахарной свеклы в почву
- •3.2. Дуплистость и ветвистость корнеплодов сахарной свеклы
- •3.3. Урожай корнеплодов
- •4. Влияние препаратов акварин 5 и бинорам на технологические качества корнеплодов сахарной свеклы в процессе хранения
- •4.1. Потери влаги корнеплодами сахарной свеклы при хранении
- •4.2. Изучение сахаристости в результате хранения корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •4.3. Сухое вещество
- •4.4. Доброкачественность свекловичного сока и сохранность корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •4.5. Содержание нитратов
- •4.6. Содержание фосфора, калия и азота
- •5. Сохранность корнеплодов сахарной свеклы при дополнительной обработке фунгицидом бинорам
- •6. Экономическая эффективность применения удобрения акварин 5 и фунгицида бинорам
- •Заключение
- •СПисок литературы
- •394087, Воронеж, ул. Мичурина 1.
4.3. Сухое вещество
Одним из важнейших показателей высокой потенциальной лежкости корнеплодов сахарной свеклы можно считать повышенное содержание в корнеплодах основных химических компонентов (сухих веществ, сахаров, клетчатки, азотистых веществ и др.). Хорошо сохраняются вызревшие корнеплоды с достаточным содержанием сухих веществ. Таким образом, приемы, повышающие содержание в корнеплодах фабричной сахарной свеклы данных химических веществ, улучшают и их лежкость при длительном хранении. Помимо этого изменение химического состава в корнеплодах может служить косвенным показателем изменения направленности химических процессов, протекающих в растении, что в дальнейшем должно сказаться на сохранности корнеплодов.
Содержание сухого вещества (СВ) в корнеплодах как один из показателей, характеризующих спелость, играет важную роль при оценке сортовых особенностей гибридов, а также при оценке действия минеральных удобрений на формирование условий корневого питания фабричной сахарной свеклы [202].
Исследуя качественные показатели фабричной сахарной свеклы, А.Ю. Гаджиев указывает на увеличение доли редуцирующих веществ и пектинов в составе сухих веществ при их невысоком накоплении. Это происходит при пониженной сахаристости корнеплодов, связанной с сокращением продолжительности периода вегетации, когда процесс фотосинтеза еще не завершен и корнеплод находится в незрелом состоянии [203].
Изменение количества сухих веществ в корнеплодах сахарной свеклы в период хранения приведено в таблице 14.
Таблица 14. Динамика сухих веществ в корнеплодах
фабричной сахарной свеклы в период хранения, %
(в среднем за 2004-2006 гг.)
Гибрид |
Контроль |
Акварин 5 |
Бинорам |
Акварин 5+ Бинорам |
||||||||
до |
после |
потери СВ |
до |
после |
потери СВ |
до |
после |
потери СВ |
до |
после |
потери СВ |
|
хранения |
хранения |
хранения |
хранения |
|||||||||
РМС 46 |
21,0 |
17,0 |
4,0 |
21,1 |
18,1 |
3,0 |
20,6 |
17,8 |
2,7 |
21,2 |
18,0 |
3,2 |
Балтика |
20,8 |
16,1 |
4,7 |
20,8 |
17,8 |
3,0 |
20,5 |
17,6 |
2,8 |
20,7 |
17,4 |
3,3 |
Лада |
20,6 |
17,2 |
3,4 |
20,1 |
18,2 |
1,9 |
20,1 |
17,8 |
2,1 |
20,2 |
17,6 |
2,6 |
Рафал |
20,5 |
16,3 |
4,2 |
20,0 |
16,7 |
3,3 |
19,9 |
16,5 |
2,7 |
20,5 |
16,8 |
3,7 |
РМС 115 |
21,1 |
17,9 |
3,2 |
20,7 |
18,2 |
2,5 |
20,9 |
18,3 |
2,6 |
20,9 |
18,0 |
2,9 |
ХИ 0081 |
20,4 |
16,8 |
3,6 |
20,1 |
17,7 |
2,4 |
19,8 |
17,8 |
1,9 |
20,3 |
17,0 |
3,3 |
На контрольном варианте менее всего потерь сухих веществ отмечено у гибридов РМС 115 (3,2 %), Лада (3,4 %) и ХИ 0081 (3,6 %), что ниже стандарта РМС 46 (4,0 %) соответственно на 0,8, 0,6 и 0,4 %. Больший процент потерь установлен у гибридов Рафал (4,2 %) и Балтика (4,7 %), которые превысили стандарт РМС 46 на 0,2-0,7 %.
На варианте «Акварин 5» минимальные потери наблюдались у гибридов Лада (1,9 %), ХИ 0081 (2,4 %) и РМС 115 (2,5 %), что ниже контроля РМС 46 (3,0 %) соответственно на 1,1, 0,6 и 0,5 %. Потери выше стандарта были у гибрида Рафал (3,3 %), что превысило контроль на 0,3 %.
В варианте с Бинорамом потери сухого вещества ниже контроля РМС 46 (2,7 %) были отмечены у гибридов ХИ 0081 (1,9 %), Лада (2,1 %) и РМС 115 (2,6 %). Большие потери установлены у гибрида Балтика (2,8 %), что выше стандарта на 0,1 %.
На варианте «Акварин 5 + Бинорам» наименьшее количество потерь сухого вещества показали гибриды Лада (2,6 %) и РМС 115 (2,9 %), что ниже контроля РМС 46 (3,2 %) соответственно на 0,6-0,3 %. Больший процент потерь отмечен у гибридов ХИ 0081 (3,3 %), Балтика (3,3 %) и Рафал (3,7 %), что выше стандарта соответственно на 0,1 и 0,5 %.
Большие потери сухого вещества при хранении наблюдались у гибридов, выращенных на контрольном варианте и на варианте «Акварин 5 + Бинорам». Меньше всего потерь отмечено у гибридов, выращенных на вариантах «Акварин 5» и «Бинорам». Можно предположить, что именно на этих вариантах корнеплоды достигли большей биологической спелости по сравнению с другими удобренными вариантами, что в конечном итоге сказалось на сокращении потерь при хранении и лучшей сохранности корнеплодов фабричной сахарной свеклы.
Среди исследуемых гибридов минимальный процент потерь сухого вещества установлен на всех вариантах у гибридов Лада (1,9-3,4 %), ХИ 0081 (1,9-3,6 %) и РМС 115 (2,5-3,2 %), что ниже стандарта РМС 46 (2,7-4,0 %). Наибольшие потери сухого вещества были у гибридов Рафал (2,7-4,2 %) и Балтика (2,8-4,7 %), что выше стандарта.
Анализируя результаты опыта, можно отметить, что потери сухого вещества зависят от условий хранения, сортовых особенностей и используемых препаратов.