- •Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
- •Кафедра бухгалтерского учета и аудита
- •Методические указания рассмотрены и рекомендованы к изданию на заседании кафедры бухгалтерского учета и аудита вгау (протокол № 1 от 31 августа 2010 г.).
- •Раздел 1. Вопросы для самоконтроля
- •Раздел 2. Тестовые задания по темам курса
- •Тема 1. Понятие и сущность бухгалтерского учета. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •Тема 2. Бухгалтерский баланс: строение и содержание
- •Тема 3. Бухгалтерские счета. Классификация счетов по отношению к балансу по структуре и назначению. Сущность двойной записи.
- •Тема 4. Учет затрат и выхода продукции. Определение фактической себестоимости продукции и финансовых результатов
- •Раздел 3. Методические указания и задания для выполнения самостоятельной работы
- •Задание 2. Определение себестоимости продукции соответствующих видов (групп) животных
- •Тема 1. Калькуляция себестоимости продукции молочного и мясного скотоводства
- •Тема 2. Калькуляция себестоимости продукции свиноводства
- •Тема 3. Калькуляция себестоимости продукции звероводства
- •Тема 4. Калькуляция себестоимости продукции птицеводства
- •Тема 5. Калькуляция себестоимости продукции овцеводства
- •Тема 6. Калькуляция себестоимости продукции пчеловодства
- •Тема 7. Калькуляция себестоимости продукции рыбоводства
- •Тема 8. Калькуляция себестоимости продукции коневодства
Задание 2. Определение себестоимости продукции соответствующих видов (групп) животных
Тема 1. Калькуляция себестоимости продукции молочного и мясного скотоводства
Методические указания. Учет затрат и выхода продукции крупного рогатого скота (КРС) ведется раздельно по молочному и мясному направлениям животноводства. Главным критерием экономической эффективности молочного скотоводства являются надои молока, мясного — привесы (приросты) живой массы.
Объектами учета затрат по КРС молочного направления являются:
основное молочное стадо, по которому учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей;
животные на выращивании и откорме, по которым учитываются затраты на выращивание телочек и бычков всех возрастов;
откорм коров, быков-производителей, выбракованных из основного стада.
Объекты калькуляции в молочном скотоводстве — молоко и приплод, их калькуляционные единицы — 1ц молока и 1 голова приплода.
Себестоимость молока и приплода исчисляется следующим образом. Из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада (Зсод) исключается стоимость побочной продукции. Из оставшейся суммы затрат 90 % относится на молоко и 10 % — на приплод. Разделив полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на ее общее количество, получают себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода:
себестоимость 1 ц молока = (Затр. – Стоим-ть поб.прод.) / Количество молока * 100
себестоимость 1 головы приплода = (Затр. на содерж. – Стоим. поб. прод.) *10/ погол. приплода*100
По группе молодняка КРС и взрослого скота на откорме объектами калькуляции являются прирост живой массы и живая масса поголовья скота.
Прирост живой массы определяется ежемесячно путем взвешивания животных и фиксируется в ведомости взвешивания животных. Прирост определяется также в случае перевода в старшую возрастную группу, в основное стадо, выбраковки из основного стада, убоя, реализации. Для определения прироста живой массы за отчетный период (месяц, квартал) с учетом поступивших и выбывших животных составляют расчет определения прироста по видам и учетно-производственным группам скота по формуле:
Прирост жив. массы =М к. = М выб. – Мн – М пост.,
где Мк - живая масса скота на конец отчетного периода;
Мвы6 — живая масса скота, выбывшего за отчетный период (реализованного, переведенного в другие возрастные группы, забитого в хозяйстве, погибшего в результате животноводства);
Мн — живая масса скота на начало отчетного периода;
Мпост — живая масса скота, поступившего на выращивание и откорм в течение отчетного периода
Для установления себестоимости прироста живой массы скота используются данные аналитического счета «Животные на выращивании и откорме (телки и бычки всех возрастов, коровы и быки-производители, выбракованные из основного стада)» к счету 20 «Основное производство» (субсчет 2 «Животноводство»).
Себестоимость прироста живой массы молодняка всех возрастов и взрослых животных, выбракованных из основного стада и поставленных на откорм, определяется расходами на их содержание (Зсод) за вычетом стоимости побочной продукции:
Спр=Зсод- Сп.п
Себестоимость 1 ц прироста живой массы исчисляют делением полученной суммы затрат на количество центнеров прироста живой массы.
Себестоимость продукции основного стада КРС мясного направления определяется для следующих групп скота:
основное стадо (коровы с телятами до 8 мес. и быки-производители);
животные на выращивании и откорме (телки и бычки старше 8 мес, коровы и быки-производители, выбракованные из основного стада).
В мясном скотоводстве телята до 8-месячного возраста находятся вместе с коровами, затем их отнимают от маток и переводят в старшую группу.
Стоимость 1 головы приплода в мясном скотоводстве оценивается с учетом живой массы теленка при рождении (Мтел) и планово-расчетной себестоимости 1ц прироста живой массы телят в 8-месячном возрасте (Сплан 1ц пр):
Стоимость 1 гол. приплода = Мтел.* Сплан 1ц пр
Молоко в мясном скотоводстве считается побочной продукцией и учитывается по реализационным ценам.
По основному стаду мясного направления исчисляют себестоимость прироста живой массы телят в возрасте до 8 мес. Для этого из общей суммы затрат по содержанию основного стада (Зсод) исключают стоимость побочной продукции и оставшуюся сумму затрат делят на количество центнеров полученного прироста живой массы телят, включая живую массу приплода (Мп):
Себестоимость приплода — произведение живой массы приплода на себестоимость 1 ц прироста живой массы:
Себестоимость прироста — произведение живой массы прироста на себестоимость 1 ц прироста живой массы.
Задача 1. Определите фактическую себестоимость 1ц молока и 1 головы приплода по основному молочному стаду коров.
Условие задачи:
Общая сумма затрат по основному молочному стаду коров- 875000 руб.
Стоимость навоза (в оценке по нормативу)-27000 руб.
Валовой надой молока-16000 ц.
Получено приплода –660 гол.
Задача 2. Определите прирост живой массы и фактическую себестоимость 1 ц прироста живой массы молодняка КРС, находящегося на откорме.
Условие задачи:
Живая масса молодняка животных на конец года- 2470 ц.
Живая масса молодняка животных, выбывшего за год, включая павших животных по их массе на последнее взвешивание до падежа-1714 ц.
Живая масса поголовья на начало года- 2187 ц.
Живая масса поголовья, поступившего за год –190 ц.
Общая сумма затрат на выращивание и откорм- 454000 руб.
Стоимость прочей продукции (навоз)-6000 руб.