Вопросы и задания для самоконтроля

1. Рассмотрите строение цветка любого цветущего растения, зарисуйте, обозначьте его части. По форме околоцветника определите тип цветка: актиноморфный или зигоморфный.

2. Приведите примеры обоеполых и однополых цветков, однодомных и двудомных растений своей местности.

3. Нарисуйте схему строения пыльцы и семязачатка. Объясните процесс двойного оплодотворения.

4. Подготовьте доклад о приспособлениях, которые выработались у растений к опылению насекомыми, ветром.

5. Рассмотрите строение соцветия любого цветущего растения. Выделите оси, по строению оси определите тип соцветия.

6. Из чего формируется семя и его части?

7. Рассмотрите строение соцветий ландыша, подорожника, клевера, ромашки, ячменя, сирени, герани. Как называются соцветия этих растений?

8. Объясните, в чем различие моноподиальных и симподиальных соцветий? Приведите примеры растений.

Тема 5. Плод и семя

Плод – орган покрытосеменных растений, возникший из цветка и служащий для защиты и распространения семян. Чаще всего плод образуется из гинецея, но в образовании плода могут принимать участие и другие части цветка и даже соцветия.

Типичный плод состоит из семян и околоплодника. В околоплоднике принято выделять три части – наружную, срединную и внутреннюю. Но не во всех плодах эти три части хорошо различаются. Наиболее четко они видны в плодах типа костянки (вишня, слива), у других, например, у ореха их выделить невозможно.

Разнообразие плодов велико. Плоды отличаются друг от друга главным образом строением околоплодника, способом вскрывания и особенностями распространения. На основании этих признаков их делят:

1. Плоды сухие, многосемянные, вскрывающиеся.

2. Плоды сухие, односемянные, невскрывающиеся.

3. Плоды сочные, одно- и многосемянные, невскрывающиеся.

К сухим многосемянным вскрывающимся плодам относятся :

Листовка – формируется из пестика, образованного одним плодолистиком. Вскрывается с одной стороны. Если в цветке один пестик, плод называется однолистовкой, если много пестиков, то образуется многолистовка. Листовка наиболее примитивный плод. Встречается у многих растений семейства лютиковых (калужница болотная, купальница европейская и купальница азиатская, водосбор).

Боб – многосемянной одногнездный плод, образован одним плодолистиком. Вскрывается двумя створками. Встречается у растений семейства мимозных, бобовых (горох, боб, люпин).

Коробочка – многосемянной одно–, двух- и многогнездный плод. Коробочки разнообразны по форме и характеру вскрывания (мак, колокольчик, тюльпан).

Стручок – плод образован пестиком, состоящим из двух сросшихся плодолистиков. Полость плода разделена перегородкой на два гнезда.

Семена прикреплены к перегородке. Вскрывается двумя створками (капуста, редис, горчица).

Стручочек – короткий стручок. Длина меньше ширины в четыре раза (ярутка, пастушья сумка).

Среди сухих односемянных невскрывающихся плодов различают:

Орех – плод с деревянистым околоплодником, образуется из пестика, сложенного несколькими плодолистиками (лещина). Плод дуба отличается от ореха неодревесневающим околоплодником. Его относят к ореховидным плодам или же выделяют в особый вид плода – желудь.

Орешек - образуется из пестика, состоящего из одного плодолистика. Околоплодник сухой. Одноорешек встречается у рогоза. Роголистника. Если пестиков в цветке несколько, то возникает многоорешек (люпин, лапчатка , лютик).

Семянка – имеет кожистый, плотный околоплодник. Часто имеет различные придатки для распространения. Образуется из пестика, состоящего из двух, или нескольких плодолистиков (подсолнечник, одуванчик).

Зерновка – плод с тонким пленчатым околоплодником, который очень плотно прижат к кожуре семени и неотделим от нее. Встречается у растений семейства злаковых (рожь, пшеница).

К сочным одно- и многосемянным плодам относятся:

Костянка – в околоплоднике четко различаются наружный пленчатый слой, срединный – сочный, внутренний – деревянистый (косточка). Из цветков, имеющих один пестик, формируется однокостянка (слива, вишня). Из цветков, имеющих много пестиков, – многокостянка (малина, костяника). Выделяют еще сухие костянки. В околоплоднике таких плодов четко различаются три части, но срединный слой к моменту созревания плода становится сухим (кокосовая пальма, грецкий орех).

Ягода – многосемянной плод с пленчатым наружным слоем, сочным срединным слоем и пленчатым внутренним слоем. Семена погружены в сочную мякоть плода (смородина, крыжовник, томат).

Яблоко – многосемянной, многогнездный плод. Наружный слой околоплодника кожистый, срединный – сочный, внутренний хрящеватый. Характерен для подсемейства яблоневых семейства розоцветных (яблоня, груша, айва).

Тыквина – плод многосемянной. Наружный слой околоплодника твердый, иногда деревянистый. Срединный и внутренний слой сочные. Характерен для семейства тыквенных (огурец, тыква, арбуз).

Померанец – многосемянной, многогнездный плод. Наружный слой околоплодника плотный, кожистый, с большим количеством эфирных железок. Срединный слой белый, губчатый. Внутренний слой пленчатый с многочисленными сочными мешочками (апельсин, лимон).

Плод земляники – специализированный многоорешек, у которого на разросшемся ярком сочном цветоложе размещаются мелкие плодики – орешки.

Семя – это высокоспециализированный орган воспроизведения, размножения и расселения растений. В типичном случае семя состоит из зародыша, эндосперма и семенной кожуры. Формируется семя из семязачатка (семяпочки). Зародыш семени имеет зародышевый корешок и зародышевый побег. Зародышевый побег состоит из зародышевого стебля и семядолей, которых у двудольных растений две, а у однодольных – одна. На верхушке зародышевого стебля находится точка роста побега. Если она прикрыта зачатками листьев, то образуется зародышевая почка. Такое строение зародыша имеют семена большинства растений. Однако у некоторых растений зародыш может быть более дифференцирован (арахис, некоторые злаки), а иногда совсем не расчленен, а представлен лишь группой клеток предзародыша (водосбор, ландыш, орхидеи, грушанки).

Эндосперм – это ткань, богатая запасными веществами. В нем откладываются жиры, углеводы, белки. В природе преобладают маслянистые семена (конопля, лен, подсолнечник). Много семян с мучнистым эндоспермом, когда запасается крахмал (пшеница, овес, каштан). Реже в эндосперме откладываются белки (семена бобовых – горох, бобы, соя). Иногда питательные вещества откладываются в перисперме – в ткани, возникающей из нуцеллуса семязачатка. В семенах, не имеющих эндосперма и перисперма, запасы питательных веществ накапливаются в семядолях – первых зародышевых листьях. Сверху семя покрыто семенной кожурой, которая защищает зародыш от высыхания, механического повреждения, проникновения микроорганизмов. На семенной оболочке могут быть различные образования, способствующие распространению семян (волоски у ивы, тополя, клейкие вещества у кислицы и т. д.). У некоторых растений кожура семени плотная, что препятствует проникновению воды и кислорода. Вследствие этого семена прорастают порциями по мере разрушения кожуры семени. Это способствует сохранению вида.

В зависимости от структуры и дифференциации зародыша, от наличия или отсутствия специальных запасающих тканей различают несколько типов семян. Среди семян с хорошо развитым зародышем различают:

1. Семена с эндоспермом. Семя имеет семенную кожуру, эндосперм и зародыш. Из двудольных растений такой тип семян имеют клещевина, морковь, гречиха, из однодольных – лук, ирис, пшеница.

2. Семена без эндосперма и перисперма. Семя имеет семенную кожуру и зародыш. Такие семена из двудольных встречаются у гороха, фасоли, тыквы, из однодольных – у стрелолиста, частухи, рогоза.

3. Семена с эндоспермом и периспермом. Семя имеет семенную кожуру, эндосперм, перисперм и зародыш. Примером двудольного растения с таким семенем является черный перец, однодольного – имбирь.

4. Семена с периспермом. Семя имеет семенную кожуру, перисперм и зародыш. Из двудольных растений такие семена имеет свекла, гвоздика. Из однодольных растений – канна.

Другая группа семян имеет недоразвитый и редуцированный зародыш. Среди них можно выделить семена с эндоспермом, у которых имеется семенная кожура, эндосперм и предзародыш. Из двудольных растений такой тип семян имеют водосбор, частяк, хохлатка, из однодольных растений - ландыш, майник. Кроме того, к этой группе относятся очень мелкие семена, которые состоят из семенной кожуры и предзародыша. Такие семена встречаются у многих растений– паразитов (заразиха, повилика), у орхидей и т. д.