- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Введение
- •1. Основные понятия токсикологии
- •2. Классификация вредных веществ (ядов)
- •3. Практическая классификация распределяет яды по целям применения:
- •3. Классификация отравлений
- •1. Этиопатогенетические
- •2. Клинические
- •4. Действие вредных веществ на организм человека
- •5. Обезвреживание и пути выведения из организма вредных химических веществ
- •6. Оценка токсичности и опасности химических соединений
- •7. Нормирование содержания вредных веществ в окружающей среде
- •7.1 Общие принципы гигиенического нормирования химических веществ
- •7.2 Этапы токсиколого-гигиенических исследований
- •7.3 Гигиеническое нормирование химических веществ в воздухе рабочей зоны
- •7.3 Гигиеническое нормирование химических веществ в воздухе населенных мест
- •7.4 Гигиеническое нормирование химических веществ в воде водоемов
- •7.4 Гигиеническое нормирование химических веществ в почве
- •7.5 Гигиеническое нормирование химических веществ в пищевых продуктах
- •8. Краткая токсикологическая характеристика вредных веществ
- •9. Защита человека от вредных химических веществ
- •10. Меры профилактики отравления промышленными ядами
- •11. Токсикология радиоактивных веществ
- •11. Первая медицинская помощь при воздействии ядов
- •Заключение
- •Тестовые задания
- •Список литературы
- •Оглавление
7.4 Гигиеническое нормирование химических веществ в почве
При нормировании вредных веществ, находящихся в почве, в первую очередь следует останавливаться на тех, которые могут мигрировать в атмосферный воздух или грунтовые воды, снижать урожай или качество сельскохозяйственной продукции. Значение ПДК загрязняющих веществ варьирует в зависимости от типа почв.
Нормирование химического загрязнения почв осуществляется по предельно допустимым концентрациям (ПДКП (ГН 6229—91)).
ПДКПочвы - это концентрация химического вещества (мг) в пахотном слое почвы (кг), которая не должна вызывать прямого или косвенного отрицательного влияния на соприкасающиеся с почвой среды и здоровье человека, а также на самоочищающую способность почвы.
Различают четыре разновидности ПДК (табл.11) в зависимости от пути миграции химических веществ в сопредельные среды: ТВ — транслокационный показатель, характеризующий переход химического вещества из почвы через корневую систему в зеленую массу и плоды растений; МА — миграционный воздушный показатель, характеризующий переход химического вещества из почвы в атмосферу; МВ — миграционный водный показатель, характеризующий переход химического вещества из почвы в подземные грунтовые воды и водные источники; ОС - общесанитарный показатель, характеризующий влияние химического вещества на самоочищающую способность почвы и микро биоценоз. Гигиеническая оценка качества почвы на селенных мест проводится по методическим указаниям МУ 2.1.7.1287-03.
Таблица 11 - ПДКп для почвы по ГН 6229-91
Вещество |
ПДКп, мг/кг |
Вещество |
ПДКп, мг/кг |
Марганец |
1500 по ОС |
Бенз(а)пирен |
0,02 по ОС |
Мышьяк |
2 по ОС |
Перхлордивинил |
0,5 по ТВ |
Ртуть |
2,1 по ОС |
Изопропилбензол |
0,5 по МА |
Свинец |
20 по ОС |
Фосфора оксид |
200 по ТВ |
Хром |
0,05 по МВ |
Формальдегид |
7 по ОС |
Для оценки содержания вредных веществ в почве проводят отбор проб на участке площадью 25 м в 3...5 точках по диагонали с глубины 0,25 м.
Для установления научно обоснованных экспериментальных ПДК химических веществ в почве создан ряд установок. Например, микроклиматическая камера, лабораторный фитотрон, фильтрационные установки, камеры для комплексной затравки животных, микробиометры и др. Использование лабораторных модельных установок позволяет создать экстремальные условия, способствующие максимальной миграции изучаемого химического соединения в контактирующие с почвой среды (воду, воздух, растения), а также максимальному уровню его воздействия на почвенный микробиоценоз, что обусловит максимальный запас гигиенической прочности разрабатываемой ПДК.
7.5 Гигиеническое нормирование химических веществ в пищевых продуктах
При нормировании химических веществ в пищевых продуктах ПДК устанавливают с учетом допустимой су точной дозы (ДСД) или допустимого суточного поступления (ДСП). Это обусловлено огромным разнообразием пищевого рациона и его химического состава, что не позволяет нормировать допустимое содержание химического вещества в каждом пищевом продукте.
При нормировании вредных веществ в продуктах питания используются следующие показатели вредности:
- органолептический (привкус, запах и т. п.);
- общегигиенический (предупреждение возможно го снижения биологической ценности пищевого продукта);
- технологический (ухудшение технологических свойств в процессе обработки);
- токсикологический (присутствие вредных веществ в обрабатываемом продукте).
Особое внимание уделяется наличию тяжелых металлов и нитратов в продуктах массового употребления, таких как овощи, молочные продукты, алкогольные и безалкогольные напитки. В таблице 12 в качестве примера приведены ПДК, мг/кг, токсичных металлов в соответствии с “Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов” Сан-ПиН 2.3.2.560-96:
Все красители, применяемые в пищевой промышленности России, разрешены для использования в соответствии с СанПиН 2.3.2.256-96 и прошли гигиеническую экспертизу.
Таблица 12- ПДК токсичных металлов в продуктах питания
-
Продукт
Химический элемент
P
Cd
As
Hg
Cu
Zn
Минеральная вода
0,1
0,01
0,1
0,005
1,0
5,0
Пиво
0,3
0,03
0,2
0,005
5,0
10,0
Таким образом, в настоящее время в профилактической токсикологии и гигиене разработана система гигиенических нормативов, регламентирующих уровень воздействия потенциально опасных химических соединений на здоровье человека.