- •Учебная цель
- •Исходные знания и умения
- •Вопросы для самоподготовки
- •Задание для самоподготовки
- •Структура и содержание занятия
- •6. Литература
- •7. Оснащение занятия
- •Физические основы радиационной гигиены
- •Методы и средства санитарного надзора за объектами, на которых используются источники ионизирующего излучения
- •Инструкция по измерению индивидуальных доз внешнего облучения с помощью термолюминесцентных дозиметров (рис. 46.6)
- •1. Назначение дозиметра.
- •2. Конструкция и принцип работы.
- •Инструкция по измерению индивидуальных доз внешнего облучения с помощью фотодозиметра ифк-2,3 (рис. 46.4)
- •Инструкция по определению радиоактивного загрязнения рук, рабочих поверхностей, оборудования и спецодежды с помощью прибора сзб-03 (рис. 46.5)
- •Инструкция по измерению радиоактивного загрязнения рабочих мест, оборудования, спецодежды и кожи рук с помощью измерителя скорости счета уим 2-2
- •1. Назначение, технические данные и характеристики.
- •2. Порядок работы.
- •Допустимые уровни общего радиоактивного загрязнения рабочих поверхностей, кожи, спецодежды и средств индивидуальной защиты, част./см2мин.
- •Инструкция по определению радиоактивности объектов окружающей среды с помощью радиометра дп-100
- •Инструкция по определению радиоактивности проб продуктов и воды в толстом слое на радиометре универсальном гамма-излучения руг-91 “адани”
- •Допустимые уровни содержания радионуклидов 137Cs и 90Sr в продуктах питания и питьевой воде
Инструкция по определению радиоактивности проб продуктов и воды в толстом слое на радиометре универсальном гамма-излучения руг-91 “адани”
1. Включают вилку шнура прибора в розетку электросети. Нажимают кнопку “сеть” (слева под цифровым табло), прогревают прибор 30 мин., после чего услышите звуковой сигнал, а на табло засветятся нули.
Измерение фона.
2. Помещают пустую кювету для проб в гнездо свинцового экрана (если продукт, который будет измеряться ‑ сухой, легкий), или с налитой в нее дистиллированной водой (если продукт плотный, тяжелый).
3. Нажимают кнопку “фон” (звучит звуковой сигнал), а потом - кнопку “2 мин” или “20 мин”. На табло высвечивается обратный отсчет времени измерения. После завершения измерения нажимают поочередно кнопки К40, Сs137 – на табло высветится значение фона для того или иного радионуклида (значение фона автоматически фиксируется в памяти гамма-радиометра).
4. Заполняют кювету продуктом, который подлежит анализу, помещают ее в свинцовый экран, закрывают крышкой.
5. Нажимают кнопку “проба”, а затем кнопку “2 мин” или “20 мин”.
6. После окончания измерения нажимают поочередно кнопку Сs137, К40 и снимают значение объемной активности в кБк/л.
7. Результат измерения 0,5 или 0,25 л пробы соответствует объемной активности в кБк/л, которая при плотности продукта, близкой к единице, отвечает удельной активности в кБк/кг продукта.
Если удельный вес пробы не отвечает единице, последнюю нужно взвесить и пересчитать результат. Например, объем пробы 500 мл, ее вес 400 г. Удельный вес пробы = 400 : 500 = 0,8 кг/л. Полученная объемная активность 1,6 кБк/л.
Отсюда удельная активность = объемной активности (кБк/л) / удельный вес = 1,6/0,8 = 2,0 кБк/кг.
Если объем проб меньше 0,5 или 0,25, то результат измерения следует умножить на коэффициент:
‑ для 400 мл ‑ на 1,2
‑ для 300 мл ‑ на 1,6
‑ для 200 мл ‑ на 2,9.
Радиоактивное загрязнение измеренной пробы оценивают на соответствие допустимым уровням, приведенным в табл. 2..
Таблица 2
Допустимые уровни содержания радионуклидов 137Cs и 90Sr в продуктах питания и питьевой воде
3.1. Значения допустимых уровней удельных активностей радионуклидов 137Cs и 90Sr в продуктах питания и питьевой воде:
№ п/п |
Название продукта |
ДРCs, Бк/кг |
ДРSr, Бк/кг |
1 |
Зерно, мука, крупы и хлебобулочные изделия |
|
|
|
1.1. Зерно продовольственное, в т.ч. пшеница, рожь, овес, ячмень, просо, гречка, кукуруза, сорго и других зерновых культур |
50 |
50 |
|
1.2. Зерно бобовых сушеное, в т.ч. горох, фасоль, чечевица, бобы и другие |
50 |
50 |
|
1.3. Мука, мучные хлебопекарские смеси, крупы, крахмал, зерно переработанное на хлопья; макаронные изделия, крупяные изделия, толокно, полуфабрикаты зерновые; готовые продукты, изготовленные из зерна, зерновых культур, в т.ч. сухие завтраки, мюсли, продукты, полученные путем обжаривания зерновых и др. |
30 |
10 |
|
1.4. Соевые бобы сушеные, продукты переработки сои, в т.ч. соевый белок, мука, готовые изделия и другие |
50 |
30 |
|
1.5. Хлеб и хлебобулочные изделия, в т.ч. с добавками; продукты мучные, в т.ч. мучные кондитерские изделия, полуфабрикаты с теста |
20 |
5 |
2 |
Молоко и молочные продукты |
|
|
|
2.1. Сырое товарное молоко для промышленной переработки (кроме продуктов детского питания), молоко жидкое и сливки, сыворотка молочная; продукты кисломолочные, в т.ч. сыры свежие, йогурты, йогуртные продукты, десерты кисломолочные свежие, напитки кисломолочные и другие; продукты, изготовленные на основе молока и сливок, в т.ч. с добавлением немолочных компонентов (мороженное, изготовленное на основе молока или сливок, торты из мороженого, напитки молочные, десерты молочные и др. |
100 |
20 |
|
2.2. Масло сливочное (в т.ч. масло коровье, молочный жир и другое); бутербродные пасты на основе масла сливочного |
200 |
40 |
|
2.3. Сыры сычужные твердые, сыры рассольные, сыры плавленые, сыры голубые |
200 |
100 |
|
2.4. Молоко и сливки концентрированные или згущеные, молоко и сливки згущеные с наполнителями |
300 |
60 |
|
2.5. Продукты молочные сухие, в т.ч. молоко, сливки, казеин и другие; сухие молочные смеси, концентраты пищевые на основе молока |
500 |
100 |
|
2.6. Сырое товарное молоко для промышленной переработки (для продуктов детского питания) |
40 |
5 |
3 |
Мясо и мясопродукты |
|
|
|
3.1. Мясо забойных животных, птицы (свежее, охлажденное, замороженное) без костей для промышленной переработки, мясо, пищевые субпродукты (в т.ч. кишки-сырец, кровь пищевая) забойных животных и домашней птицы свежие, замороженные, разных способов обработки; продукты их переработки, в т.ч. полуфабрикаты, готовые продукты, колбасы, консервы мясные и мясо-растительные |
200 |
20 |
|
3.2. Мясо диких животных и птицы |
400 |
40 |
|
3.3. Жир забойных животных (в т.ч. шпик) и домашней птицы, продукты его переработки |
100 |
30 |
|
3.4. Мясо забойных животных, домашней птицы сушеное и продукты его переработки |
400 |
40 |
|
3.5. Кости животных и птиц всех видов |
50 |
200 |
|
3.6. Желатин |
150 |
50 |
4 |
Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты их переработки |
|
|
|
4.1. Рыба свежая и мороженая, разных способов обработки; рыбий жир, икра (в т.ч. искусственная), молочко и другие рыбные продукты; продукты переработки, в т.ч. рыбные полуфабрикаты, готовые продукты из рыбы (масло рыбное, масло икорное, рыбные пасты и другие), рыбные пресервы и консервы |
150 |
35 |
|
4.2. Нерыбные объекты промысла (ракообразные, молюски и другие водные беспозвоночные, мясо земноводных, пресмыкающихся и морских млекопитающих) свежые и мороженые, разных способов обработки; продукты их переработки, в т.ч. полуфабрикаты, готовые продукты, консервы, жир морских млекопитающих |
150 |
35 |
|
4.3. Сушеные или вяленые рыба и нерыбные объекты промысла (ракообразные, молюски и другие водные беспозвоночные, мясо земноводных, пресмыкающихся и морских млекопитающих |
300 |
70 |
|
4.4. Водоросли, морские травы и продукты их переработки |
200 |
70 |
|
4.5. Водоросли и морские травы сушеные |
600 |
200 |
5 |
Яйца птицы и продукты их переработки |
|
|
|
5.1. Яйца птицы и жидкие яичные продукты; полуфабрикаты и готовые изделия из яиц птицы |
100 |
30 |
|
5.2. Сушеные продукты переработки яиц птицы, в т.ч. яичный порошок, сушеные белок, желток; сухие смеси, изготовленные на основе яиц птицы |
400 |
100 |
6 |
Овощи и продукты их переработки |
|
|
|
6.1. Картофель свежий и продукты переработки картофеля, в т.ч. картофель консервированный, картофель мороженый; кулинарные картофельные изделия, полуфабрикаты из картофеля и другие |
60 |
20 |
|
6.2. Свежие овощи (листовые, в т.ч. столовая зелень, плодовые, бахчевые, корнеплоды), бобовые, кукуруза сахарная, грибы (культивированные); продукты переработки овощей, в т.ч. полуфабрикаты, готовые продукты, соки, консервы и др. |
40 |
20 |
|
6.3. Овощные концентраты (в т.ч. томатная паста, томатные соусы, кетчупы, др.) |
120 |
50 |
|
6.4.Сушеные овощи (в т.ч. картофель), грибы (культивированные) и овощные смеси; продукты переработки сушеных овощей |
240 |
80 |
7 |
Фрукты и ягоды |
|
|
|
7.1. Фрукты и ягоды свежие, мороженые, консервированные; соки фруктовые и ягодные |
70 |
10 |
|
7.2. Продукты переработки фруктов и ягод (варенья, пасты, джемы, повидло, желе и другие |
140 |
20 |
|
7.3. Сухие фрукты и ягоды, в т.ч. продукты сублимационной сушки, сухие смеси на фруктовой и ягодной основе |
280 |
40 |
|
7.4. Орехи и продукты их переработки |
70 |
10 |
|
7.5. Смеси соков фруктово-ягодных с овощными |
50 |
15 |
8 |
Сахар, кондитерские изделия (карамель, ирис, пастила, мармелад, др.), желейные изделия, шоколад и изделия из него; жевательная резинка |
50 |
30 |
9 |
Грибы и ягоды дикорастущие свежие, мороженые, консервированные |
500 |
50 |
10 |
Грибы и ягоды дикорастущие сушеные |
2500 |
250 |
11 |
Семена масляных культур (подсолнечника, кунжута, арахиса, мака и других, за исключением сои); продукты их переработки, за исключением растительных жиров та масел |
70 |
10 |
12 |
Жиры и масла растительные, продукты, изготовленные на их основе, в т.ч. маргарин, кулинарные жиры, кондитерские жиры, кремы и другие |
100 |
30 |
13 |
Чай байховый, прессованный, ароматизированный, с растительными добавками, кофе зеленый, (жареный (в зернах, молотый, растворимый); какао-бобы, какао тертое, какао-порошок; сухие растворимые напитки на основе чая, какао, кофе и заменителей кофе (обжаренный солод, цикорий и др. |
200 |
50 |
14 |
Вода питьевая (с подземных источников питьевого водоснабжения вода нормируется и по содержанию природных радионуклидов) |
2 |
2 |
15 |
Напитки |
|
|
|
15.1. Минеральная вода (из подземных источников питьевого водоснабжения вода нормируется и по содержанию природных радионуклидов) |
10 |
5 |
|
15.2. Безалкогольные и слабоалкогольные напитки, в т.ч. на основе растительного сырья; пиво, квас, мороженое сокосодержащее; концентраты напитков, которые не включены к другим разделам |
20 |
20 |
|
15.3. Алкогольные напитки (за исключением пива) |
50 |
30 |
16 |
Лекарственные растения сушеные; фиточаи, матэ (парагвайский чай), каркадэ (суданская роза) и другие |
200 |
100 |
17 |
Табак и табачные изделия |
120 |
50 |
18 |
Биологически активные добавки (БАД) всех видов; экстракты и загустители пищевые растительного происхождения (вещество с содержанием пектина, пектинаты и пектаты; агар-агар и другие клеи и загустители растительного происхождения) |
200 |
50 |
19 |
Пряности; специи и их смеси; приправы, в т.ч. соусы (соевый соус, грибной и другие), за исключением томатных соусов, горчицы (готовая, горчичный порошок), салатные заправки, майонез и другое |
120 |
50 |
20 |
Пищевые добавки и их смеси (красители натуральные и искусственные, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы, наполнители и другое); уксус, сода пищевая, дрожжи; пищевые концентраты для изготовления первых и других блюд, десертов, муссов, кремов и др., которые не включены в список в других пунктах; супы и бульоны быстрого приготовления; солодовый экстракт |
150 |
50 |
21 |
Соль кухонная пищевая и солевые смеси |
120 |
30 |
22 |
Мед и продукты пчеловодства |
200 |
50 |
23 |
Продукты детского питания |
|
|
|
Готовые продукты детского питания, сухие молочные смеси |
40 |
5 |
Примечание: Если пищевой продукт содержит в себе разные компонеты, которые можна отнести к разным классификационным группам (например, мучные изделия с начинкой, консервы мясо-растительные и др.), РК производится по компонентам, которые определяет орган, который осуществляет контроль.