- •Аннотация
- •Алевтина Корзунова Лечебные злаки и заболевания желудочно‑кишечного тракта
- •Введение
- •Глава 1. Чудесная сила злаков
- •Проростки злаков
- •Углеводы
- •Пищевая клетчатка
- •Ферменты
- •Витамины
- •Кальций
- •Пшеница
- •Гречиха
- •Подсолнечник
- •Глава 2. Технология проращивания зерен
- •Глава 3. Заболевания желудочно‑кишечного тракта и их лечение с использованием проростков
- •Гастрит
- •Лечение гастрита с повышенной кислотностью
- •Для лечения гастрита с пониженной кислотностью
- •Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
- •Энтерит
- •Дисбактериоз
- •Сборы для подавления патогенной микрофлоры
- •Сборы‑адсорбенты
- •Для нормализации работы кишечника
- •Метеоризм
- •Панкреатит
- •Гепатит
- •Цирроз печени
- •Дискинезия желчевыводящих путей
- •Лечение гиперкинетической формы дискинезии
- •Лечение гипокинетической формы дискинезии
- •Успокоительные сборы, назначаемые при дискинезии желчевыводящих путей
- •Холецистит
- •Желчнокаменная болезнь
- •Лямблиоз
- •Геморрой
- •Повышение иммунитета
- •Косметология
- •Средства для сухой кожи
- •Средства для комбинированной и жирной кожи
- •Средства для нормальной кожи
- •Средства по уходу за волосами
- •Кулинария
- •Напитки Реджвелак
- •Мюсли из проращенных зерен с фруктами и орехами
- •Лепешки из проращенной пшеницы
- •Салаты Заправочные соусы (ими можно заправлять любые салаты)
- •Первые блюда Щи из крапивы
- •Суп овощной
- •Суп луковый
- •Холодный борщ
- •Суп из щавеля
- •Суп из простокваши
- •Суп из проросшей пшеницы
- •Крапивная заправка для супа
- •Горячие блюда Каша из ячменных проростков
- •Сочиво горячее
- •Овсяные котлеты
- •Запеканка из проростков гречихи
- •Творожная запеканка
- •Голубцы
- •Каша из проросшей пшеницы
- •Овощи, запеченные с сыром
- •Заключение
Голубцы
Требуется: свежие листья мать‑и‑мачехи, 1 морковь, 1 луковица, 100 г вареного риса, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. проростков пшеницы, 1 ст. л. проростков ячменя, 1 ст. л. томатной пасты.
Приготовление. Натертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук обжарить в масле, добавить рис, жарить 5 минут, затем добавить проростки. Жарить до готовности. Смесь заворачивать в листья мать‑и‑мачехи и тушить на медленном огне, добавив томат.
Каша из проросшей пшеницы
Требуется: 1/2 стакана проросших зерен пшеницы, 2 стакана молока (или воды), сливочное масло, сахар и соль по вкусу.
Приготовление. Зерна замочить на 6 часов в холодной воде. Затем довести до кипения и варить кашу до готовности на медленном огне. Заправить сливочным маслом.
Овощи, запеченные с сыром
Требуется: 6 помидоров, 5 баклажанов, 3 луковицы, 3 сладких перца, 200 г твердого сыра, 150 г проростков овса, 4–5 зубчиков чеснока, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Приготовление. Баклажаны и помидоры нарезать тонкими кусочками, лук и перец – кольцами. В сотейник налить немного растительного масла. Нарезанные овощи укладывать слоями: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны, сверху положить слой проростков. Посолить, поперчить, добавить рубленый чеснок и измельченную зелень, затем еще ряд помидоров. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в умеренно нагретой духовке 15–20 минут.
Заключение
Вот и подошла к концу наша встреча. Как вы, наверное, уже убедились, проростки злаков – продукт, безусловно, полезный и необходимый как для лечения разного рода заболеваний, так и для их профилактики. В этой книге мы рассмотрели злаки как средство лечения заболеваний пищеварительной системы. Но их лечебное воздействие этим не ограничивается. Употребление проростков в пищу и в составе сборов лекарственных трав способствует оздоровлению при заболеваниях сердечно‑сосудистой и нервной систем, органов дыхания, мочевыделительной системы и пр. Да и совершенно здоровым людям проростки помогут сохранить здоровье, повысить работоспособность, усилить защитные реакции организма в борьбе с простудой и другими заболеваниями.