ППЖ Производство Продукции Животноводства / ответы на вопросы разделы 1-7 ППЖ / ответы на вопросы ППЖ раздел 2 свиноводство

конвейер. Каждый 60—61-й день проводится случка группы маток. Срок супоросности (114 дней) и период, когда матки приходят в охоту после отъема поросят (4—8 дней), составляют 120—122 дня, поэтому стадо супоросных маток будет постоянно состоять из двух производственных групп. Каждые два месяца на опорос будет поступать группа маток, из которых затем получают группы молодняка. Срок выращивания поросят от отъема до постановки на откорм — также два месяца. Следовательно, на ферме постоянно будет одна группа подсосных маток с поросятами-сосунами и одна группа отъемышей. Каждые два месяца на откорм будет передана группа молодняка. Продолжительность откорма — четыре месяца, и, пока животные первой группы достигнут товарной массы, на откорм через два месяца поступит еще одна группа, т. е. на ферме постоянно будет две группы откормочного молодняка — в возрасте пяти-шести месяцев и семи-восьми месяцев. Таким образом, на ферме ежегодно будет проведено шесть туров опоросов и реализовано на мясо шесть групп товарных свиней. Следовательно, на ферме постоянно должны быть следующие половозрастные группы свиней: хряки, матки холостые, первой половины супоросности, матки второй половины супоросности, подсосные матки с поросятами-сосунами, группа поросят-отъемышей, две группы молодняка на откорме. Кроме этого поголовья на ферме должны быть ремонтные хряки и свинки. При данной технологической схеме воспроизводства необходимо следующее число производственных помещений.

Поточное производство на свинокомплексах организовано по цеховому принципу и осуществляется в четырех цехах:

Цех №1 осуществляет воспроизводство стада, здесь содержатся хряки, матки, ремонтные свинки и проводится осеменение маточного поголовья.

Цех №2 – здесь получают опоросы и содержат подсосных маток с поросятами.

В цехе №3 выращивают поросят после отъема. Цех №4 – для откорма свиней.

Таким образом, весь технологический процесс разделен на отдельные производственные циклы: воспроизводство, доращивание и откорм.

Цикл доращивания определяется временем, необходимым для выращивания поросят от отъема до перевода их на откорм. При запланированном среднесуточном приросте 400 г цикл составит 10 недель, когда молодняк достигнет предусмотренной технологией живой массы 32 кг в возрасте около 95 дней. Цикл откорма определяется временем от постановки свиней на откорм до снятия с него. При получении прироста 750 г в сутки молодняк достигает живой массы 112 кг за 123 дня.

Определение продолжительности цикла воспроизводства находится путем деления продолжительности года на число опоросов в год от одной свиноматки. Для данного случая он равен 365 дней: 2,33 опороса = 157 дней. Как уже указывалось, цикл воспроизводства состоит из следующих фаз:

·холостого содержания,

·условно - супоросного содержания,

·супоросного,

·тяжелосупросного (периода подготовки свиноматок к опоросу) и

·подсосного периода.

При цикле воспроизводства в 157 дня, подсосном периоде в 28 дней и периоде супоросности 115 дней, период непродуктивного использования свиноматок (холостого содержания) составит 157 – (28+115) = 14 дней. В свою очередь период супоросности подразделяется на условно-супоросный (37 дней), с установленной супоросностью (74 дня), подготовки к опоросу (период тяжелосупоросного содержания свиноматок -4 дня), т.е. 37+74+4=

115 дней.

Продолжительность откорма молодняка определяется по предполагаемым средним суточным приростам за подсосный период, период доращивания и откорма.

11. Циклично-туровая система производства свиней.

Суть циклично-туровой системы опоросов состоит в том, что приплод получают на протяжении короткого срока от большой группы свиноматок. Все маточное стадо делится на 2 группы без учета потребностей каждой свиноматки. Осеменяется стадо в разное время, но так, чтобы соблюдалась цикличность.

Основной показатель интенсификации стада - выход отъемных поросят на одну свиноматку за год. На него влияют такие факторы, как: молочность и многоплодность свиноматки, количество отъемных поросят и опоросов в год. Стандартный цикл воспроизводства у маток равняется 181 дню. Основную часть времени воспроизводства занимает срок беременности свиноматки. Ее продолжительность составляет в среднем 115 дней, но может колебаться в большую или меньшую сторону на 2-3 дня. Так как ее продолжительность изменить нельзя, то увеличивают количество опоросов в год. Это достигается за счет раннего отлучения поросят. Обычно их отнимают в возрасте 60 дней. Чтобы увеличить количество опоросов, поросят можно отнимать в любом возрасте. Теоретически, это служит биологическим толчком для прихода в охоту свиноматки, но на практике половая система у матки приходит в норму только к 16-18 дню. Холостой период у свиноматки после разлучения с поросятами длится 7-10 дней. Выгоды от раннего отъема поросят:

§увеличение количества поросят в год (до 25-30 штук);

§уменьшается истощение матки;

§экономия кормов (кормящая матка потребляет в два раза больше кормов);

§сохраняется многоплодие матки.

При раннем отъеме поросят от матки, сокращается потребление маткой кормов. А это значит, что при одинаковом выходе поросят за год снижается расход кормов, что ведет к повышению общей рентабельности производства. Чем быстрее отнимают поросят, тем раньше они начинают есть пищу сами, их желудочно-кишечный тракт лучше развивается. К тому же поросятам легче давать какие-либо лекарства, так как их можно подмешивать в корм. Но при раннем отъеме следует учитывать свои возможности в обеспечении поросят полноценным кормом. При интенсивном использовании свиноматок

один цикл воспроизводства будет составлять 148 дней. Цикл состоит из периода супоросности (115 дней), подсосного периода (26 дней) и периода между отъемом поросят и новой случкой (7 дней).

12. Определение ритма производства.

Ритм — это число дней, в течение которых формируется группа подсосных свиноматок. Существенным в ритме является его временная характеристика, выражаемая в днях. Это обусловливает непрерывность (ежедневно) или строгую периодичность (через определенное число дней) получения равновеликих групп животных. От специализации и объема производства зависят половозрастной состав и размеры групп, а от них, в свою очередь, следующие показатели:

•число и назначение помещений для содержания групп свиней разного возраста и физиологического состояния;

•подбор соответствующих по номенклатуре и числу машин и оборудования (для малых и средних ферм) или их комплектов (для крупных ферм и комплексов);

•взаимосвязанное функционирование в технологических линиях специализированных цехов для содержания разных групп свиней в режиме их эксплуатации с заданным ритмом. Ритм производства определяется по формуле:

P = M * n / K , где - n- число дней в году ; М-величина технологической группы в подсосный период; К - число опоросов, полученных от всех свиноматок в течение года.

На предприятии, где величина технологической группы свиноматок в период подсоса составляет 60 голов и в течение года производится 10950 опоросов свиноматок, ритм производства составит 2 дня.

P = 60 * 365 / 10950 = 2

Исходя из заданного ритма, определяется число производственных групп животных, которое будет скомплектовано в течение года. Так, при ритме производства в 2 дня, в течение года будет скомплектовано 365 ÷ 2 = 182,5 технологических групп. При многоплодии свиноматок на один опорос в среднем 11 поросят в течение года будет получено 120450 гол. = (10950 опор. × 11 гол.). Если принять отход молодняка от момента рождения до реализации в 10%, то количество реализованного на мясо молодняка составит 108405 гол = (120450 гол. × 90%) ÷ 100%. При реализационной живой массе 1 головы 110 кг, в течение года будет произведено 11929,5 тонн свинины = (108450 гол. × 0,11т).

В одной технологической группе в период подсоса количество свиноматок составит 60 голов, а поросят при рождении 660 гол. = (60 × 11). Если принять процент отхода поросят за подсосный период 6%, период доращивания 3 % и период откорма 1%, то количество поросят при отъеме составит 620 гол.= (660 × 94%): 100%, при переводе на откорм 601 гол. = (660 × 91%) :100%, при реализации на мясо 594 гол. = (660 × 90%): 100%. В расчетах во всех случаях за 100 % берется количество поросят при рождении.

Иногда ритм производства определяется по формуле:

P =365 * ПМ * ПГ * КС/МК,

где P — ритм производства; ПМ — размер группы подсосных маток; ПГ — многоплодие (число поросят при рождении от одной матки за 1 опорос); КС

— коэффициент сохранности поросят; MK — мощность свинокомплекса. Технологические группы подсосных маток создают основу потока производства свинины. Без равномерного получения молодняка невозможно на протяжении года добиться регулярного движения поголовья, получения и реализации продукции. Поэтому следует считать четкую организацию воспроизводства стада исходным положением ритмичной работы свиноводческого предприятия с поточной технологией.

Величину группы опоросившихся маток в течение одного ритма можно определить по формуле:

O1 = M/By * Р,

где О1 — число опоросов в течение 1 ритма; M — среднегодовое число свиноматок на комплексе; By — цикл воспроизводства; P — ритм производства.

Рассчитав величину группы опоросившихся маток, можно определить число подсосных маток в технологической группе по формуле:

Mг = O1 - Мм,

где Mг — число подсосных маток; O1 — число опоросов в течение ритма; Мм — число

маток, которые во время опороса дали малочисленные гнезда или по какимлибо причинам непригодны для выращивания поросят.

13. Планирование основных технологических параметров предприятий. На планируемый год хозяйству устанавливается задание продать в

откормочные хозяйства _____ поросят. В прошлые годы хозяйство успешно справлялось как с планами по реализации продукции свиноводства, так и с заданиями перспективного плана по развитию отрасли. На начало планируемого года в совхозе имеются ____ свиней, в том числе ___

основных и ___ проверяемых маток. С учетом обеспеченности хозяйства постройками для содержания свиней дальнейшее увеличение поголовья в планируемом году невозможно. Рост производства в этих условиях может быть достигнут лишь за счет более интенсивного использования свиноматок, повышения их продуктивности, сокращения отхода молодняка и других факторов.

В соответствии с принятой в совхозе технологией производства и продолжительностью физиологических периодов количество опоросов от основных свиноматок в планируемом году будет доведено до ___.

Цикл воспроизводства свиней включает следующие периоды: Период супоросности 114 дней (от осеменения до опороса). Подсосный период 60 дней (от опороса до отъема поросят).

Подготовительный период 28 дней (от отъема поросят до осеменения). При планировании воспроизводства и выхода продукции свиноводства необходимо разработать:

План осеменения, опоросов маток и поступления приплода. Помесячный оборот основного стада и молодняка.

Помесячный оборот свиней на откорме. Годовой оборот стада.

План постановки и снятия свиней с откорма.

РАЗРАБОТКА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ СТАДА Для решения задач необходимо знать:

Доля основных свиноматок в стаде –10%.

Процент браковки основных свиноматок определяется следующим образом: сначала определяют количество опоросов в год –

, где Ко – количество опоросов в год от 1 свиноматки; 365 - количество дней в году;

Цв - продолжительность цикла воспроизводства свиней; затем определяют количество лет использования основной свиноматки –

, где Т – срок использования 1 свиноматки, лет;

6 – количество опоросов, в течение которых используется свиноматка; Ко – количество опоросов в год от 1 свиноматки; процент браковки находится следующим образом –

, где Т – срок использования 1 свиноматки, лет.

Количество хряков определяется следующим образом: 9% от количества основных свиноматок + 5% от количества разовых и проверяемых маток.

Показатели	Мощность комплекса (тыс. свиней в год)
	108 и 54	24 и 12
Вместимость	Для подсосных свиноматок-30	Для подсосных
секций для	голов,для отъемышей и свиней	свиноматок-60 голов, для
содержания	на откорме-600 голов	отъемышей и свиней на
животных		откорме-600 голов
Система содержания животных:
Хряки-	Индивидуальное,	Индивидуальное,
производители	мелкогрупповое содержание (на	мелкогрупповое
		содержание

	станциях по искусственному
	осеменению - выгульное)
Холостые и	Безвыгульное в индивидуальных	Безвыгульное в
условно	станках	индивидуальных станках
супоросные
матки
Матки	Группами по 11-13 голов в	Станково - выгульное по
установленной	станке	7 -9 голов
супоросности
Свиноматки	В индивидуальных станках с	В индивидуальных
подсосные с	фиксацией матки	станках с фиксацией
поросятами -		матки
сосунами
отъемыши	Отъем в 26дневном	Отъем в 30-дневном
	возрасте.Содержание в маточном	возрасте.Содержание
	станке после отъема до 6-	после отъема в маточном
	дневного возраста с	станке до 90-дневного
	последующей передачей на	возраста с последующим
	доращивание.На доращивании	переводом на откорм
	содержание группами по 25
	отъемышей в станке
Свиньи на	Откорм начинают в 112-дневном	Откорм начинают в 90-
откорме	возрасте,заканчивают – в 228-	дневном
	дневном.Содержание группами	возрасте,заканчивают - в
	по 25 голов в станке	220-дневном.Содержание
		группами по 24 головы в
		станке
Тип	Кормление хряков,холостых и	Кормление свиней
кормления,	супоросных маток и свиней на	сухими комбикормами с
система	откорме жидкими смесями по	увлажнением их в
раздачи	трубопроводу при дозированной	кормушках при
кормов,их	раздаче;подсосных свиноматок-	дозированной раздаче
дозирование	сухим комбикормом,	тросошайбовыми
	увлажняемым в	транспортерами
	кормушках;поросятотъемышей-
	сухими комбикормами при
	раздаче с помощью
	тросошайбовых транспортеров
Система	Очистка станков и проходов	Очистка станков и
очистки	вручную, сброс навозной массы	проходов вручную, сброс
помещений,	через щелевой пол в приемные	навозной массы через

удаления и	каналы. Удаление навоза с	щелевой пол в приемные
переработки	помощью гидросмыва.	каналы. Удаление навоза
навоза	Механическое разделение навоза	с помощью гидросплава.
	на фракции. Использование	Механическое
	твердой фракции навоза на	разделение навоза на
	удобрение, жидкой - на	фракции. Использование
	орошение полей	твердой фракции навоза
		на удобрение, жидкой -
		на орошение полей

14. Одно-, двух- и трехфазные технологии производства свинины.

Фаза – время содержания молодняка в одном помещении, после кот. Он перегоняется в др. помещение.

Трехфазное: 1 фаза (подсосный период) – содержание молодняка 0-2. Туровое помещение, где производится опорос. Традиционный отъем – в 2 мес. Маток отгоняют, а поросят перегоняют в другое помещение.

2 фаза (доращивание) – группа отъемышей. Содержатся с 2 до 4 мес.

3 фаза (откорм) – Перегон, делят на группы: ремонт, племенной. Продажа, на откорм.

Для каждой группы свои условия содержания (оптимальные). Однако тут 2 перегруппировки - каждая перегруппировка при переходе из группы в группу это стресс, снижение продуктивности и жизнеспособности.

Двухфазное: 1 фаза – поросята-сосуны 0-2. Отъем, маток отгоняют, а поросят оставляют в этом же помещении до возраста 4 мес. При этом поросята остаются в тех же условиях, что и до 2-х месячного возраста.

2 фаза – перевод в группы ремонта, откорма и реализации племенных животных.

Однофазное: животные от рождения до отправки на мясокомбинат остаются

водном помещении. Поросята не разделяются по полу. Метод этот практически не применяется, т.к. это дорого и сложно. Выращивание поросят

водном и том же гнезде в течении всей жизни. При этом нет стрессов, нерациональное использование площади помещений.

Свиноматок после завершения подсосного периода переводят в помещение для осеменения, а поросят-отъёмышей оставляют на прежнем месте для последующего доращивания и откорма до сдачи на мясокомбинат или до реализации в качестве племенной продукции. Преимущества такого способа

втом, что отсутствуют перегоны и перегруппировки молодняка, тем самым снимается проблема стрессов, обусловленных факторами группового содержания. В результате повышается продуктивность и сохранность поголовья. Кроме этого, этот способ предполагает закрепление поголовья за одним и тем же оператором, что повышает производительность труда. В то же время нерационально используются помещения и станки, требуются значительные и постоянные затраты на трансформацию станков по мере роста свиней. Однако выгоды заметно превосходят эти затраты, т.е.

эффективность производства при этом способе максимальна по сравнению с другими.

Двухфазное. Поросят после отъёма от свиноматок оставляют на месте в переоборудованных станках до 3-3,5 месячного возраста, а затем переводят в цех откорма и доращивают до сдаточной кондиции (до 110 - 120 кг живой массы).

Трехфазное. Наиболее распространено на фермах и комплексах. Суть его в том, что после отъёма поросят маток сразу переводят на осеменение, а поросят из станка для опоросов или сразу при отъёме в 26-60 дней, или после передержки при раннем отъёме (обычно до достижения поросятами двухмесячного возраста) передают в цех доращивания, а отсюда после достижения молодняком возраста 105 - 120 дней - в цех откорма. По такой технологии работают почти все крупные фермы и комплексы-комбинаты на

54, 108 и 216 тыс. свиней.

Производство свинины по такой схеме - наиболее жёсткое для животных, так как отход поросят в первые четыре месяца жизни составляет 15-20% и более (вдвое больше, чем при однофазном, и на 9-12% больше, чем при двухфазном способе).

Высокий падёж поросят-сосунов приходится на первую неделю жизни. Основные причины их гибели в этот период - задавливание свиноматкой, что имеет значительное распространение в свиноводческих хозяйствах. Падёж малышей доходит до 25-27%, травмированных (включая задавленных свиноматкой) - 18-20%, с заболеваниями пневмонией - 10-15%, желудочнокишечного тракта - 12-15% и с болезнями неустановленной этиологии - 3- 10%.

15. Расчет одновременного поголовья предприятия.

Для расчета поголовья различных технологических групп животных необходимы следующие исходные данные:

o производственная программа (мощность комплекса); o выход поросят на одни опорос;

o срок службы маток и хряков (в среднем); o срок подсосного периода (дн);

o возраст поросят при переводе на откорм (дн); o число опоросов в год от одной матки;

o число дней откорма;

o процент сохранности поголовья за период выращивания и откорма; o размер группы маток в подсосный период.

Расчет единовременного поголовья по группам животных на комплексе и технологические показатели комплекса. Расчет начинают с годового производства поросят. Единовременное поголовье = число групп*число животных в группе. Среднегодовое количество взрослого поголовья на откорме (Рг) определяем с учетом среднегодового поголовья основных свиноматок (Ос), процент браковки свиноматок (Э) и числа оборотов откорма (Эа) в год – 6: Эа=6;

a)сумма единовременного поголовья свиноматок: Сс=холостые+условносупоросные+супоросные+подсосные=67+182+357+205=811 голов;

b)Рг=(Сс*Э)/(Эа*100%)=(811*35)/(6*100)=47;

Единовременное поголовье хряков производителей (Пх): Пх=Сс/нагрузка=811/170=5.

При наличии данных о мощности комплекса расчет потребности в производстве поросят производят по формуле:

Кп =Пп + Ов , где Пп - количество молодняка свиней снимаемого ежегодно с

откорма(мощность комплекса), голов Ов - отход животных за период выращивания и откорма, голов

Продолжительность цикла воспроизводства (Ву) определяется сроками супоросности, подсосного периода и периода отдыха и подготовки маток к осеменению:

Ву = П с + Пп + По , где Пс - период супоросности, дней

Пп - подсосный период, дней По - период отдыха.

Имея данные о продолжительности цикла воспроизводства, можно определить интенсивность использования маток на предприятии.

И =365 /175 =2

Среднегодовое количество свиноматок (С), необходимое для получения поросят (Ки), вычисляется по формуле:

, где Кпколичество новорожденных поросят, голов

П- количество поросят от матки за опорос, голов С =9160 / 2 *8,5 =539

Количество опоросов за год по комплексу рассчитывается по формуле:

Ок = 9160 / 8,5 =1077

Размер группы опоросившихся свиноматок определяют по формуле: МС =Мо+ Мо % опл. /100, где Мочисло опоросившихся маток в группе, голов

% опл. -процент оплодотворяемости маток (прохолост маток от первого осеменения колеблется в пределах от 10 до 35 %).

Мо =Мп + (Мп * 0.1) =33

МС = 33 + (33 *30) /100 =43

Основным условием четкого выполнения ежедневного плана осеменения является количество маток в резервной группе, из которой выбирают маток в охоте. Чтобы установить число маток в резервной группе, необходимо определить:

а) число маток в группе (ОТ), находящихся в фазе отдыха, по формуле: ОТ = ОС / Р, где ОС - период от отъема поросят до плодотворного осеменения, дней

(длительность отдыха маток в среднем составляет 12 дней) Р- ритм производства, дней ОТ =12 /10 =1

б) число холостых взрослых маток, находящихся в фазе отдыха (Мр ) (резервная группа) вычисляется по формуле:

Мр = (Мс +РС) * ОТ, где Мс - число маток в группе на осеменении, голов

РСчисло ремонтных свинок, голов ОТчисло маток в фазе отдыха, голов Мр=(43 + 18) * 1 =61 голов

Число ремонтных свинок, содержащихся одновременно в резервной группе (РС), рассчитывается по формуле:

РС = (Мп * Кс / Р) *ПП, где Мпчисло подсосных маток, голов

Кскоэффициент выбраковки маток за один опорос (зависит от срока службы маток)

ПП - период подготовки ремонтных свинок к осеменению, который составляет 28 - 31 день и складывается из полового цикла (21 день) и периода адаптации к новым условиям после перемещения в одном хозяйстве (7 - 10 дней) Р - ритм производства, дней РС = (30 * 0,2 /10) *31 =18

Число поросят-сосунов в каждой производственной группе определяется по формуле:

ПС =Мп * П, где Мп - число подсосных маток в группе, голов