- •Федеральное бюджетное государственное образовательное
- •Глава 1. Общая характеристика предприятия
- •1.1. Краткая история гк «Талосто»
- •1.2. Цель предприятия и стратегии развития группы
- •1.3. Организационно-правовая форма предприятия
- •1.4. Организационная структура ооо «Торговый Дом «Талосто» и взаимосвязь подсистем управления
- •Глава 2. Оценка конкурентоспособности предприятия
- •Целевая аудитория.
- •Целевая аудитория
- •3. Экономическая оценка предпринимательской и коммерческой деятельности.
- •Анализ сбытовой деятельности предприятия.
- •1. Продажи мороженого.
- •2. Продажи зпф.
- •3. Продажи замороженного теста.
- •Анализ финансового состояния Группы
- •1. Операционные риски
- •2. Кредитные риски
- •3. Валютные риски
- •4. Рыночные риски.
- •Заключение.
- •Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет
- •Задание на преддипломную практику
2. Продажи зпф.
Табл. 14. Финансовые результаты по бизнес-направлению ЗПФ
|
2009 |
2010 |
2011 |
Выручка, млн. руб. |
972,2 |
1 040,03 |
1 068,56 |
EBITDA, млн. руб. |
н/д |
187,07 |
190,32 |
Чистая прибыль, млн. руб. |
159,84 |
70,02 |
42,97 |
За период 2009-2011 гг. бизнес-направление ЗПФ демонстрировало стабильные результаты: в 2011 г. выручка составила 1 068,56 млн. руб., превысив аналогичный показатель 2010 г. на 2,7%. В 2011 г. EBITDA была равна 190,32 млн. руб., чистая прибыль – 42,97 млн. руб.
Продажи ЗПФ в 2011 г. по отношению к аналогичному показателю 2010 г. незначительно уменьшились и составили 26,1 тыс. тонн, существенного изменения структуры продаж не произошло. Незначительно растут доли в общих продажах блинчиков, пельменей пензатти и продукции КФШБ (Котлеты Фрикадельки Шницеля Бифштексы).
Табл. 15. Структура продаж ЗПФ, тыс. тонн
|
2003 |
2004 |
2005 |
Блинчики |
8,14 |
9,14 |
8,93 |
Пензатти |
6,26 |
6,82 |
6,98 |
Пельмени |
9,01 |
7,96 |
6,38 |
КФШБ |
2,45 |
2,63 |
2,55 |
Вареники |
0,68 |
0,56 |
0,30 |
Сухой лед |
0,99 |
0,97 |
0,91 |
Падение продаж группы КФШБ в 2011 г. (по отношению к 2010 г.) на 3% в натуральном выражении объясняется изменением структуры рынка мясной продукции и переходом его на более технологичные и, соответственно, более дорогие виды продукции – полностью готовые блюда, комплексные блюда, а также значительным повышением цены на продукцию КФШБ Группой «Талосто» в 2011 г. на 11%.
Падение продаж классических пельменей в 2011 г. (по отношению к 2010 г.) на 20% объясняется, в основном двумя причинами: увеличением цены на классические пельмени «Талосто» на 20%, что дало больший объем прибыли, чем при отсутствии повышения цен и более высоких продажах в натуральном выражении, и сокращением рынка классических пельменей, так как с ростом благосостояния населения происходит переключение на потребление более технологичных продуктов – пельменей типа пензатти, готовых охлажденных и замороженных продуктов. Стоит также подчеркнуть, что основные конкуренты имеют более узкий ассортимент и концентрируются на продаже именно пельменей.
3. Продажи замороженного теста.
Табл. 16. Финансовые результаты по бизнес-направлению Тесто
|
2009 |
2010 |
2011 |
Выручка, млн. руб. |
135,03 |
177,00 |
210,48 |
EBITDA, млн. руб. |
н/д |
3,31 |
29,45 |
Чистая прибыль, млн.руб. |
7,43 |
-5,78 |
8,90 |
Выручка от продаж замороженного теста в 2011 г. составила 210,48 млн. руб., превысив показатель 2010 г. на 18,9%. Отрицательное значение чистой прибыли в 2010 г. было связано с непропорциональным ростом цен на сырье и готовой продукции. По 2011 г. EBITDA была равна 29,45 млн. руб., чистая прибыль – 8,90 млн. руб.
Рынок теста - самый молодой из тех, на которых работает «Талосто». Рост рынка в сочетании с сохранением «Талосто» одной из лидирующих позиций привело к тому, что продажи по БН Тесто выросли на 7,6% в 2011 г. и составили 5,39 тысяч тонн.
Особое внимание Талосто уделяет внимание построению и развитию процесса взаимоотношений c клиентами на целевом рынке B2B.