Костная мука
Мясокостная мука содержит большое количество белка и минеральных веществ. Однако содержание белка может значительно колебаться (от 35 до 50%) из-за неоднородности сырья, используемого для его изготовления. Мясокостная мука богата лизином, но в ней мало метионина и триптофана. Поэтому мясокостную муку целесообразнее использовать для взрослых животных, растущего молодняка свиней с 2…3-месячного возраста и для птицы. Мясокостную муку вырабатывают путем разваривания, сушки, измельчения и просеивания. Костяную муку получают в результате размола обезжиренной органическими растворителями и обесклеенной паровым способом колбасной, столовой, свалочной и полевой кости. Костяная мука содержит влаги не более 10%, азота – 1,2 (то есть около 7,5% сырого протеина), жира – 0,8, кальция – около 30, фосфора – 14, калия – 0,2, натрия – 0,2, магния – 0,5, хлора – 0,3 % и другие химические элементы. Костяную муку применяют для балансирования рационов и комбикормов по кальцию и фосфору, а также для получения мясокостной муки, кроме того, ее часто используют для получения премиксов различных комкующихся солей микроэлементов и витаминов.
Виды отходов:
головы,
кости
ноги
внутренние органы
лимфоузлы
внутренний жир
хвосты
конечности
хрящевые ткани
кровь
Брак могут отправить на переработку заново, или утилизацию, или на немедленную реализацию сотрудникам в зависимости от вида брака.
Мясо – костная мука - это важный компонент, необходимый при производстве сбалансированных по обменной энергии, питательным и биологически активным веществам рационов для животных, птиц и рыб. Мясо – костная мука – это не только белковый компонент, в ней содержатся жиры, удовлетворяющие энергетическую потребность организма животных, фосфор, кальций, микроэлементы, витамины группы B, а также некоторые не идентифицированные экстрактивные полезные факторы, такие как кишечный ростовой фактор фактор Аккермана, ростовой фактор, присутствующий в золе и другие ростостимулирующие и регулирующие обменные процессы вещества. Добавление мясо - костной муки в корма для животных позволяет увеличить продуктивность корма, обогащает его протеинами, полезными минералами и витаминами, помогает нормализовать обмен веществ, повышает питательные свойства корма, улучшает усвояемость растительных кормов. Использование мясо-костной муки позволяет уменьшить ввод в рацион растительных кормов, животных жиров, различного рода минеральных добавок и аминокислот. Мясо-костную муку включают в состав комбикормов методом простого смешивания с другими составляющими корма. В рационы сбалансированных кормовых смесей для животных птиц и рыб мука кормовая животного происхождения вводится в небольших количествах с учетом возрастных групп: до 2% для кроликов; до 5% для свиней и лошадей; до 7% для кур, уток, гусей, цесарок; до 20% для рыб, до 30% для собак, кошек и пушных зверей. Составляя рационы с добавлением мясо - костной муки необходимо помнить, что нормы её ввода следует корректировать исходя из набора остальных компонентов рациона, поэтому целесообразно поль зоваться при этом результатами анализов всех составляющих кормосмеси и не использовать средние данные. Протеин мясо – костной муки полноценен по аминокислотному составу. По сравнению с растительными белками содержание в нём лизина, метионина, цистина и других аминокислот выше. Содержание аминокислот в мясо-костной муке, мг/100 г. продукта: Аспарагиновая кислота-2799.018; Треонин-3104.296; Серин-3154.187; Глутаминовая кислота-8536.421; Глицин-4239.415; Аланин-3567.072; Валин-1402.340; Цистин-266.307; Метионин-1331.480; Изолейцин-3898.988; Лейцин-6841.769; Тирозин-1849.206; Фенилаланин-1605.348; Гистидин-3633.634; Лизин-5003.180; Аргинин-2796.339; Пролин-2340.396. При использовании мясо - костной муки необходимо помнить, что хранить ее нужно в крытом сухом помещении свободном от грызунов, насекомых, птиц и бродячих животных и не использовать по истечении срока годности, указанного на упаковке.