Показатели хлебопекарного предприятия за отчетный год

Вид изделия	Выпуск, кг	Расход муки, кг	Фактическая влажность муки, %	Норма выхода хлеба, %
1. Хлеб пшеничный	43710	32740,5	13,9	133,0
2. Хлеб из обойной муки	6050	3880,5	14,3	153,5
3.Хлеб «Забайкальский»	51648	38784,0	14,1	149,0
4. Хлеб «Кишиневский»	1740	1352,0	13,8	139,5

Задача 7.17.Определите несколько вариантов объема выпуска продукции хлебокомбинатом в планируемом году и обоснуйте выбор одного из них.

1. В отчетном году выработано хлебобулочных изделий — 8725 тонн, из них

• хлеб ржаной из обойной муки –4954 т,

• хлеб пшеничный из муки 1 сорта – 3771 т.

Спрос населения на все сорта хлеба удовлетворяется полностью.

Численность населения в зоне деятельности предприятия в планируемом году сократится на 2%. По данным маркетинговых исследований потребление хлеба и хлебобулочных изделий в предстоящем году в расчете на одного человека возрастет на 2,5%.

2. В соответствии с заключенными договорами хлебокомбинату будет поставлено обойной муки 3850 т, средней влажности 13,9% и пшеничной муки 1 сорта 2000 т, средней влажности 14,9%. Нормы выхода хлеба ржаного из муки обойной – 156%, из муки пшеничной 1 сорта – 151%.

3. Годовая производственная мощность хлебокомбината на начало предстоящего года 10000 т. В планируемом году предполагается за счет проведения организационно-технических мероприятий вывести с 1 января производственные мощности – 250 т. и обеспечить прирост мощности с 1 марта – 950 т. Коэффициент использования среднегодовой производственной мощности планируется довести до 80%.

4. По расчетам экономической службы для получения необходимой прибыли в планируемом году выпуск хлеба и хлебобулочных изделий должен составить 8000 т.

Задача 7.18. Рассчитайте влияние структуры выпуска продукции на изменение средней цены единицы продукции на основе следующих данных:

Изделия	Оптовая (отпускная) цена за единицу, тыс. руб.	Структура производства и реализации продукции в отчетном году, %
		план	фактически
1	7,50	38,2	32,7
2	8,0	23,9	20,6
3	8,3	19,1	20,7
4	9,0	10,2	12,1
5	9,5	8,6	13,9
Итого	-	100	100

Задача 7.19. Установите цену на продукцию предприятия на основе следующих данных:

1. Прогнозируемый годовой объем производства – 12000 единиц продукции. Целевая прибыль – 2500 тыс. руб.

2. Переменные расходы на единицу продукции - 925 руб. Постоянные расходы предприятия в предстоящем году – 10400 тыс. руб.

3. Налог на добавленную стоимость – 18%.

Задача 7.20.Определите последствия снижения оптовой (отпускной) цены на товар для промышленного предприятия (темп изменения объема продаж, выручки от реализации продукции и прибыли).

Плановый объем производства продукции в Iквартале 1240 единиц. Себестоимость производства продукции -1120,0 тыс. руб., в том числе постоянные расходы – 500 тыс. руб.

Первоначальная цена единицы продукции – 1300 руб.(без НДС). Ценовая эластичность спроса на продукцию предприятия характеризуется коэффициентом 1,8.

С целью увеличения объемов продаж предприятие планирует снижение цены единицы продукции на 50 руб.

Задача 7.21.Предприятие в отчетном году произвело и реализовала 12000 штук изделий А по цене 5000 руб. за единицу.

На основе маркетинговых исследований выявлено, что ценовая эластичность спроса на данное изделие характеризуется коэффициентом 1,3.

Предприятие работает в условиях высокой конкуренции. В планируемом году объем продаж намечено увеличить на 10%.

1. Какую цену следует установить на изделие?

2. Какая может быть выручка от реализации продукции в планируемом году?

3. Какой будет темп роста выручки от реализации продукции?

Задача 7.22.Рассчитайте за отчетный год темпы роста оборота розничной торговли торгового предприятия в действующих и сопоставимых ценах, сумму прироста оборота в результате изменения цен и физического объема реализации товаров.

Оборот розничной торговли в отчетном году составил 64200 тыс. руб., в предшествующем году – 50000 тыс. руб. Индекс розничных цен на товары за отчетный год – 1,12.

Задача 7.23.Рассчитайте на планируемый год возможный объем оборота розничного торгового предприятия.

В отчетном году оборот розничной торговли составил 49290 тыс. руб.

Вложенный в торговлю капитал (основные и оборотные средства) в отчетном году – 15900 тыс. руб., в планируемом году – 16380 тыс. руб.

В планируемом году намечается 70% прироста оборота получить за счет повышения эффективности использования капитала.

Задача 7.24. Рассчитайте сумму оборота розничной торговли предприятия, обеспечивающую безубыточную торговлю в планируемом году.

Условно-постоянные расходы по расчету составят в планируемом году 5600 тыс. руб. Уровень условно-переменных расходов с учетом данных анализа прогнозируется в размере 10% к обороту. Уровень доходов от торговых надбавок составит 17% к обороту.

Задача 7.25.Рассчитайте сумму оборота розничной торговли предприятия, исходя из задачи получения прибыли от продажи товаров в сумме 2800 тыс. руб.

Условно-постоянные расходы по расчету составят в планируемом году 2200 тыс. руб. Уровень условно-переменных расходов с учетом данных анализа прогнозируется в размере 11 % к обороту. Уровень доходов от торговых надбавок составит 19 % к обороту.

Задача 7.26.Рассчитайте сумму оборота предприятия розничной торговли, исходя из задачи получения прибыли от продажи товаров в сумме1200 тыс. руб. и прогнозируемой рентабельности продаж 2,5% к обороту.

Задача 7.27.Рассчитайте объем оборота розничной торговли предприятия на планируемый год на основе следующих данных:

1. Оборачиваемость оборотных средств, вложенных в товары, в отчетном году 32 дня. В планируемом году оборачиваемость оборотных средств планируется ускорить на 2 дня.

2. В планируемом году по расчетам главного бухгалтера сумма собственных оборотных средств, вложенных в товары, составит 4500 тыс. руб. Доля заемных средств в общей необходимой для формирования товарных запасов сумме оборотных средств составит 40%.

3. Средний размер торговой надбавки в планируемом году составит 20%.

Задача 7.28. Определите сумму оборота розничной торговли предприятия на планируемый год на основе следующих данных:

1. В отчетном году предприятие имело торговую площадь 900 кв.м. В планируемом году за счет реконструкции торговая площадь возрастет на 100 кв.м.

2. Фактический оборот розничной торговли предприятия за отчетный год – 157500 тыс. руб. В планируемом году намечено повысить оборот в сопоставимых ценах с 1 кв.м. торговой площади на 2%. Прогнозируемый индекс цен на товары – 1,06 .

Задача 7.29. Рассчитайте на планируемый год возможный объем оборота розничной торговли для торгового предприятия.

В отчетном году оборот составил 83700 тыс. руб. В планируемом году намечается увеличить численность работников предприятия на 5%, при этом 50% прироста физического объема оборота планируется получить за счет повышения производительности труда

Прогнозируемый индекс розничных цен на товары – 1,07.

Задача 7.30.Рассчитайте на планируемый год оборот предприятия питания на основе следующих данных:

1. Ожидаемые данные за текущий год: весь оборот предприятия – 29000 тыс. руб., в том числе оборот по продаже продукции собственного производства – 18850 тыс. руб. Доля обеденной продукции в обороте по собственной продукции – 88%.

2. В планируемом году предполагается увеличение оборота по обеденной продукции за счет:

- увеличения контингента питающихся – на 4%;

- увеличения продажи блюд на одного питающегося – на 2%;

- повышения средней цены одного блюда – на 6%.

3. Оборот по покупным товарам возрастет за счет увеличения численности питающихся (на 4%) и роста средней цены товаров на 8%.

4. Оборот по прочей продукции собственного производства составит в планируемом году 2500 тыс. руб.

Задача 7.31.Определите оборот предприятия питания на планируемый год на основе следующих данных.

1. Производственная мощность кухни предприятия по выпуску первых блюд – 960 блюд в сутки. Столовая работает 300 дней в году. Коэффициент использования производственной мощности в планируемом году составит 0,85. Средняя цена одного первого блюда – 45 руб.

2. Удельный вес первых блюд в годовом обороте по обеденной продукции – 30%.

3. Оборот по прочей продукции собственного производства составит 4720 тыс. руб.

4. В планируемом году удельный вес продукции собственного производства в общем объеме оборота предприятия питания намечено довести до 68%.

Задача 7.32.Определите объем оборота предприятия питания на планируемый год на основе следующих данных.

1. Столовая обслуживает учащихся техникума. В планируемом году контингент питающихся составит 300 человек. В среднем на одного человека продается 2,5 блюда. Столовая работает 300 дней в году.

2. Средняя цена одного блюда прогнозируется 80 рублей.

3. Удельный вес обеденной продукции по всем обороте столовой с учетом данных анализа составит 60%.

Задача 7.33. Рассчитайте на планируемый год необходимый объем поступления товаров в торговое предприятие.

Товарные запасы на начало планируемого года – 3640 тыс. руб. План оборота розничной торговли на год – 43546 тыс. руб. Товарные запасы на конец года увеличатся на 50 тыс. руб.

Задача 7.34.Определите необходимую сумму поступления товаров в торговое предприятие в планируемом году.

Оборот розничной торговли за отчетный год составит 120000 тыс. руб. Товарные запасы на конец отчетного года – 20000 тыс. руб.

В планируемом году намечено увеличить физический объем продажи товаров по сравнению с отчетным годом на 6%. Прогнозируемый индекс розничных цен — 1,07.

Товарные запасы на конец планируемого года должны возрасти на 10%.

Литература:9 (глава 4, п.4.1, п. 4.6, глава 5, п. 5.1, п.5.5); 10 (глава 7);

11 (главы 8,9); 12 (главы 3,11,16); 13 (темы 14, 20); 15 (глава 3, п.3.1, п. 3.4).