- •Факультет туризма и гостеприимства
- •Программа производственной практики
- •Москва 2010 г.
- •Введение
- •1.1. Общая характеристика предприятия общественного питания
- •1.2. Характеристика складской группы предприятия общественного питания
- •1.4. Торговая группа
- •1.5. Оборудование предприятия общественного питания
- •2. Содержание п этапа производственной практики
- •2.1. Общая характеристика предприятия
- •2.2. Складская группа
- •2.3. Производственные цехи (доработки полуфабрикатов и обработки зелени, доготовочные, кондитерский)
- •2.4. Торговая группа
- •3. Организация практики. Руководство и контроль за работой студентов.
- •4. Методические указания по составлению отчетов о практике
- •Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
- •Тут нужна новая шапка
- •Отчет по производственной практике
Тут нужна новая шапка
Факультет туризма и гостеприимства
Кафедра «Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса»
Отчет по производственной практике
Студента(ки)________________________________________________________
Специальность Курс_________; Группа__________
База проведения практики________________________________________________ _______________________________________________________________________
Выполнил студент
____________________
«___»__________200 г.
Руководитель практики от кафедры: ______
«___»__________200 г.
защищено с оценкой_____________________
Руководитель практики от кафедры ________________
Москва 200 г.