- •Тема 1. Предмет, метод и задачи курса 2
- •Тема 2. Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности
- •2.1. Организация производства на предприятии как система
- •Этапы развития теории организации.
- •Основы проектирования производственных систем
- •2.2. Предприятие как производственная система
- •2.3. Предприятия, их организационно-правовые формы Цели и задачи производственной деятельности и предприятия в условиях рыночных отношений
- •Формы и виды предприятий как юридических лиц
- •Малые предприятия
- •Холдинговые компании
- •Создание предприятий
- •Вопросы для самопроверки
- •3.2. Методы изучения структуры производственного процесса и их характеристика
- •Графический метод
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •Тема 4. Производственная структура промышленногопищевого предприятия
- •4.1. Понятие производственной структуры
- •4.2. Разновидности производственной структуры
- •4.3. Типы производств и их технико-экономическая характеристика
- •Характеристика типов производства
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 5. Организация производственного процесса во времени
- •5.1. Производственный цикл, его состав, длительность и факторы ее
- •5.2. Виды движения предметов труда по рабочим местам
- •5.3. Пути сокращения длительности производственного цикла
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 6. Организация основного производства
- •6.1. Цель и задачи организации основного производства
- •6.2. Техническая подготовка
- •6.3. Организация производственного потока
- •6.4. Признаки поточного производства
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •Правильные ответы смотрите в конце пособия. Тема 7. Производственная мощность предприятия и ее резервы
- •7.1. Понятие производственной мощности (пм) предприятия
- •7.2. Общая методика расчета производственной мощности
- •7.3. Факторы, влияющие на величину производственной мощности
- •7.4. Расчет среднегодовой производственной мощности, показатели ее использования
- •Вплан (факт)
- •7.5. Резервы и пути улучшения использования производственной
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •Тема 8. Организация вспомогательного и обслуживающего производства
- •8.1. Организация ремонтного хозяйства
- •Планирование ремонта оборудования
- •Основные направления совершенствования организации ремонтного хозяйства
- •8.2. Организация складского хозяйства
- •Классификация складов
- •8.3. Организация внутризаводского транспорта
- •Вопросы для самопроверки
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •Тема 9. Организация оплаты труда
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты по дисциплине
- •Правильные ответы
- •Литература
Вопросы для самопроверки
1. Назовите формы оплаты труда.
2. Перечислите системы оплаты труда при сдельной форме.
3. Как осуществляется государственное регулирование оплаты труда в рыночной экономике.
4.Какие имеются проблемы в организации оплаты труда работников предприятий в России в переходный период к рыночной экономике.
Тесты по дисциплине
1. Какие признаки характерны для последовательного вида движения предмета труда в отличие от параллельного вида:
1.Короткие операции выполняются с перерывами;
2.Движение изделия не зависит от движения остальных изделий;
3.В каждый момент находится в изготовлении только одно изделие;
4.Одновременное выполнение всех операций на рабочих местах.
2. Что не входит в состав производственного цикла:
1.Сумма времени технологических операций;
2.Сумма времени транспортных операций;
3.Продолжительность совмещенных составных частей производственного цикла;
4.Перерывы;
5.Сумма времени операций технологического контроля;
6.Сумма времени естественных процессов;
7.Сумма времени обслуживающих операций.
3. Какой признак характерен для параллельного вида движения предмета труда в отличие от последовательного и параллельно-последовательного:
1.Смешанная обработка предмета труда на различных рабочих местах;
2.Короткие операции выполняются с перерывом;
3.В каждый момент в изготовлении находится одно изделие;
4.Предмет труда проходит от предыдущей операции к последующей по окончании обработки всех изделий на предыдущей операции;
5.Короткие операции смещают во времени от момента начала предыдущей операции, чтобы их выполнение было без перерыва.
4. Какой показатель учитывается при определении длительности производственного цикла при параллельно-последовательном виде движения предметов труда по рабочим местам в отличие от параллельного и последовательного видов:
1.Количество операций в процессе;
2.Количество изделий в партии;
3.Длительность выполнения одной операции;
4.Продолжительность перерывов;
5.Длительность короткой операции;
6.Длительность главной операции.
5. Какой показатель учитывается только при определении длительности производственного цикла при параллельном виде движения предметов труда по рабочим местам в отличие от последовательного вида движения:
1.Количество операций в процессе;
2.Количество изделий в партии;
3.Время выполнения наиболее длительной операции;
4.Длительность выполнения одной операции.
V
1.Очистка сырья;
2.Сушка сырья;
3.Расфасовка продукции;
4.Контроль качества продукции;
7. Что относится к основным производственным процессам в отличие от вспомогательных?
1.Изменение формы предмета труда;
2.Транспортировка готовой продукции;
3.Хранение готовой продукции;
4.Ремонт оборудования.
8. Какие производственные операции относятся к основным в отличие от вспомогательных?
1.Уборка рабочего места;
2.Регулирование температуры;
3.Изменение цвета предмета труда;
4.Взвешивание продукции;
5.Перемещение сырья.
9. К какому виду производственных процессов относится выражение «из одного вида сырья вырабатывается один вид продукции»:
1.Синтетические;
2.Прямые;
3.Аналитические;
4.Поточные.
10. Какой принцип рациональной организации процесса характеризуется величиной отклонения пропускной способности каждого рабочего места от производственного задания по выпуску продукции:
1.Принцип специализации;
2.Принцип параллельности;
3.Принцип прямоточности;
4.Принцип ритмичности;
5.Принцип пропорциональности;
6.Принцип непрерывности.
11. Что характерно для серийного производства в отличие от единичного:
1.Широкая номенклатура продукции;
2.Редкое использование специального оборудования;
3.Смешанное расположение оборудование;
4.Широкое использование рабочих-универсалов;
5. Отсутствие поточного производства.
12. Что характерно для массового типа производства в отличие от серийного:
1.Выпуск продукции в небольших количествах разнообразной номенклатуры;
2.Выпуск продукции в больших количествах при узкой номенклатуре;
3.Выпуск однородной продукции в большом количестве;
4.Выпуск продукции в партиями через определенные промежутки времени.
13. Выберите формулу для определения количества транспортных средств при кольцевой системе движения в отличие от формул его расчета при других системах и условиях:
1.n = Q/P;
2.[Q * (2£ / v + t1 + t2) / [P*K1*T* (1-K2 / 100)]];
3.(Q*Tмц) / (Р*К1*Тр);
4.Гч / Пч;
5.[Qк * (£ / v + mt1 + mt2)] / P*K1*T* (1-K2 / 100)].
14. Какой фактор учитывается и при расчете количества ведущих машин непрерывного действия и периодического:
1.Эксплуатационная норма производительности ведущего оборудования;
2.Производственное задание заводу, цеху или участку;
3.Время полного цикла работы машины;
4. Время, на которое установлено производственное задание заводу, цеху или участку;
5.Рабочая емкость машины (аппарата).
15. На каком этапе организации потока осуществляется совмещение профессий при наличии условий для его реализации:
1.Расчленение процесса производства продукции на составные части;
2.Расчет производственных заданий поточным линиям;
3.Расчет количества машин по операциям потока;
4.Синхронизация потока;
5.Планировка поточных линий;
6.Организация труда на рабочих местах потока.
16. Какой из методов ремонта оборудования широко применяется в пищевой промышленности:
1.Метод послеосмотровых ремонтов;
2.Метод периодических осмотров и ремонтов;
3.Метод стандартных ремонтов;
4.По мере выхода оборудования из строя.
17. Какой из нижеперечисленных видов работ не входит в систему планово-предупредительного ремонта:
1.Замена морально устаревшего оборудования;
2.Текущий ремонт;
3.Периодический осмотр оборудования;
4.Капитальный ремонт.
18. Какой показатель учитывается только при расчете коэффициента использования емкости складов и не учитывается при расчете коэффициента оборота:
1.Объем приема;
2.Объем отпуска;
3.Емкость склада;
4.Среднемесячный остаток сырья.