ГлаваIi Практическая часть
Характеристика предприятия
Бизнес Бутик Отель «Гайот» находится в одном из престижных районов Санкт-Петербурга, на Петроградской стороне, в семи минутах ходьбы от станции метро Петроградская. Такое расположение позволяет гостям добраться до центра города, минуя пробки на дорогах, дает возможность насладиться красотами Петропавловской крепости, Эрмитажа и Летнего сада, совершив небольшую прогулку. Отель «Гайот» открыла свои двери в 2003 году.В Отеле «Гайот» имеются 48 номеров, среди которых одноместные, двухместные, номера-люксы, люксы-VIP и даже президентские люксы и президентские апартаменты. Каждый номер оснащен испанской деревянной мебелью. В оформлении номеров господствуют приятные пастельные тона. Приятной мелочью является наличие особой системы очистки воды.
Двухместные номера с удобной двуспальной кроватью или двумя раздельными односпальными кроватями оборудованы телевизором, телефоном, феном. В номерах имеется доступ в Интернет. Ванная комната отделана итальянским кафелем, в ней имеются душ, халаты, ванна.
Одноместные номера аналогичны двуместным, но в них установлены одноместные широкие кровати. В номерах также имеются телевизор, телефон, фен и доступ в Интернет. В ванной комнате установлены душ и ванна.
Королевский люкс состоит из уютной гостиной и огромной спальни. Ванная комната достаточно просторна, имеет душевую кабину и джакузи.
В отеле имеются президентские апартаменты. В состав президентских апартаментов входит большая спальня и гостиная. В спальне расположена большая двуспальная кровать и две прикроватные тумбочки. Гостиная представляет собой уютное место для приема гостей или отдыха. Здесь есть удобная мягкая мебель, телевизор, журнальный столик. Как и во всех остальных номерах, в президентском люксе имеется телефон и доступ в сеть Интернет. Ванная комната люкса оснащена душевой кабиной и джакузи, а также имеются фен и мягкие халаты.
В отеле работает конференц-зал, который рассчитан на 20 мест. По заказу предоставляется различное презентационное оборудование, а также Ресторан «Гайот». Ресторан имеет большой опыт проведения банкетов, свадеб и корпоративных мероприятий. В составе ресторана четыре роскошных зала, каждый из которых оформлен в индивидуальном стиле: основной зал, Восточный зал, зал Старая квартира и зал Фламбе. Количество посадочных мест варьируется от 70 до 100 человек, в зависимости от типа посадки (банкетная или свободная, соответственно). Ресторан предлагает Русскую и Европейскую кухню, а также возможность выбора меню: банкетное, a lacarte, бизнес ланч, завтрак (шведский стол), кофе-брейки.
Персоналом отеля оказывается огромный спектр услуг, включающий в себя визовую и экскурсионную поддержку, круглосуточную охрану, заказ авиабилетов, бизнес-услуги, а также услуги переводчика и секретаря.
Клуб здоровья, который входит в комплекс отеля, работает под надзором Санкт-Петербургского института геронтологии и биорегуляции, а так же под эгидой Национального института здоровья. В состав клуба входит русская парная с прорубью, японская баня, турецкая баня, американская сауна, а также бассейны с гидромассажем и массажный кабинет. Заряда бодрости, полученного в клубе здоровья отеля «Гайот», хватит на дальнейшее покорение Санкт-Петербурга.
В состав комплекса отеля входит так же салон красоты. В салоне оказываются услуги парикмахера, стилиста, косметолога, а так же услуги по маникюру и педикюру.
Важно отметить, что отель является неотъемлемой частью бизнес-мегаполиса «Гайот».
Бизнес-мегаполис «Гайот» — это уникальный комплекс, представляющий собой маленький город со своей развитой инфраструктурой. Компания существует с 1991 года. 20-летний опыт работы — лучшая гарантия надежности и опытности. С каждым годом «Гайот» обретает новых партнеров, которые ценят качество предоставляемых Бизнес-Мегаполисом услуг. Помимо отеля «Гайот» в составе Бизнес-Мегаполиса входят: 4 действующих корпуса, 2 корпуса в стадии строительства, ресторан, 2 конференц-зала, защитное сооружение, парковка на 150 парковочных мест, более 15 000 м² для сдачи в аренду под офисные помещения. Что, безусловно, оказывает положительное влияние на загрузку отеля, как правило, она составляет 80-100% номерного фонда.
АСУ в отеле «Гайот»
Во время прохождения преддипломной практики в Бизнес Бутик Отеле «Гайот» у меня была возможность ознакомиться и работать с информационной системой «Fidelio».
Fidelio - это новая и не имеющая аналогов на рынке система управления отелем. Это способность решать задачи от продаж, бронирования, приёма и размещения гостей, организации конференций и банкетов и управления связями с клиентами до предоставления полных данных для финансового контроля и управленческого учёта деятельности предприятия.
Это единая база данных под управлением одной из самых надёжных и гибких в мире систем управления базами данных (СУБД) Oracle.
Этот выбор был сделан не случайно. Данная программа позволяет расширить модуль управления связями с клиентами и позволяет иметь полную картину всех пожеланий и предпочтений гостей, и соответственно оказывать самый высокий уровень сервиса. Индивидуальность подхода к клиенту заключается в предоставлении каждому гостю именно той информации, в которой он нуждается.
Например, когда в отеле останавливался финансовый менеджер, то в номере его ожидал последний выпуск финансово-аналитического журнала, любителя игры в большой теннис - адреса ближайших кортов, игрока в боулинг - лучшие предложения от ведущих боулинг-клубов города. Обладая доступом ко всей необходимой информации, в любой момент есть возможность сообщить гостям, о каких-либо мероприятиях, которые будут проходить в регионе, которые могут быть им интересны. Таким образом, есть возможность оказывать услуги гостям не только, во время их проживания в отеле, но и в течение всего года - это называется активными продажами.
Благодаря этой программе, информация по клиентам полнее и многообразнее. В Fidelio все данные по клиенту объединяются в профайлы, хранящиеся в единой центральной базе данных, причем в каждом клиентском профайле можно заводить неограниченное число контактных данных гостя, отдельно вносить такую маркетинговую информацию, как степень важности клиента, вид его деятельности, долю компании на рынке, информацию по кредитным картам гостя. Большим преимуществом является то, что система позволяет не удалять профайлы, а делать их неактивными в случае необходимости, при этом они могут быть восстановлены в любой момент.
Fidelio позволяет учесть абсолютно все пожелания по проведению маркетинговых кампаний: почтовой рассылке, обзвону клиентов, маркетинговых исследований. Можно просматривать различные текущие и запланированные мероприятия через функции управления временем, а легкие и доступные функции поиска и сортировки мероприятий по дате, виду и приоритету помогают быстро найти любую интересующую информацию.
Контракты и письма. Путем слияния данных с помощью генератора отчетов или через текстовую программу, например Word, можно создавать письма, контракты и многое другое. Причем, пользователи могут использовать как стандартно включенные виды шаблонов, так и создавать свои на основе удаленного доступа в любом месте системы. Также возможно создавать корреспонденцию на различных языках. А с помощью программы электронной рассылки пользователи могут производить рассылку, отбирая существующие записи данных по критериям поиска, выбирая поля из любой доступной таблицы и передавая их с помощью доступного канала связи.
Организация конференций и банкетов - ConferenceandCateringManagement (CCM)Лучший уровень сервиса при наименьших затратах. Одной из основных статей доходов отеля является деятельность отдела организации конференций и банкетов, ведь юбилеи и банкеты, конференции и семинары - всё это приносит немалую прибыль. Именно поэтому модуль Организации Конференций и Банкетов является одним из основных звеньев комплексной системы.
Модуль CCM позволяет быстро проверить доступность и текущую активность по существующим броням, с легкостью вводить планируемые мероприятия и эффективно ими управлять. Также одним из преимуществ данного модуля является возможность одновременной брони как конкретного мероприятия, так и номеров в отеле. Таким образом, модуль CCM состоит из следующих основных частей: групповых бронирований и бронирования конференций; управления конференциями и банкетами; управления ресурсами; дневника конференций; листа ожидания; пакетов мероприятий.
Службаприёмаиразмещения - Front Office Management
Бронирование включает в себя полный спектр функций, которые не только помогают упростить процесс бронирования и поселения гостей, но и значительно сокращают время на все операции, что позволяет повысить уровень обслуживания. Создание и обновление броней, разделение детей по возрастным категориям, предоставление информации о наличии номеров, их типе, калькуляция по требованию, лист ожидания, расширенные возможности тарифной политики - все эти функции значительно ускорят работу всего отдела, что помогает уделять больше времени гостям.
Поселение и выписка гостей. Система позволяет в считанные минуты заселить и выписать гостя, без необходимости оформления множества бумаг, что особенно важно для гостей, ценящих свое время. Регистрация может производиться как по брони, так и без нее, возможен специальный "быстрый" вариант оформления выписки для групп.
Функции кассира.
В Fidelio доступен весь необходимый набор кассирских функций, включая специальные гостевые функции, такие как депозитирование, управление валютами, платежами и выставлением счетов. Также есть возможность воспользоваться специальными функциями для клиентов, не проживающих в отеле, например, оплата различных специализированных услуг и обмен валюты.
Хранение счетов выписанных гостей для последующего восстановления данных при необходимости, выбор группы для формирования единого счета, ежедневное обновление курса валют, возможность одновременного открытия и изменения счетов со сложной структурой в одно и то же время из различных окон, ведение журнала кассовых операций и многие другие особенности значительно упрощают не только стандартные операции, но и позволяют сделать этот модуль интегрированной системой с возможностью полного контроля за движением денежных средств в гостинице.
Управление номерным фондом
В Fidelio функции управления номерами значительно расширены, есть возможность не только выполнять все операции, связанные с уборкой и статусом номеров, но также записывать и хранить информацию по всем действиям с каждым отдельным номером. К особенностям этого модуля можно отнести контроль за статусом номера и его изменение через интерфейс с телефонной системой, поиск номера по его статусу и т.д. Также можно распределять функции горничных (обычные дни или дни отъезда гостей) для каждого номера и создавать отчеты по действиям персонала, распределять горничных на дневные и вечерние смены, просматривать историю номера.
Ночной Аудит
Гостиница не прекращает своей деятельности даже ночью. Вся статистика основывается на предварительной информации, а окончательное объединение данных происходит во время обычной работы системы. Таким образом, жизнь отеля не затихает ни на минуту.
Отчетность
Учитывая то, что у каждого отеля или у гостиничной цепи свои цели, концепции и стратегии, каждому управляющему необходима собственная, индивидуально разработанная с учетом пожеланий, система отчетности.
C помощью CrystalReportsFidelio есть возможность создавать большое число разнообразных отчетов (как стандартных, так и нестандартных), которые могут быть предварительно просмотрены или распечатаны. Все отчеты могут передаваться в формате Word, Excel, факсимильных и электронных сообщений. А новое интернет-приложение системы - Myfidelio.net позволяет работать с самой полной системой отчетности и статистики для нескольких отелей в одной центральной системе.Myfidelio.net совместима с такими мировыми системами бронирования как Amadeus, Galileo, Sabre, Worldspan. С помощью Myfidelio.net и быстрых Интернет-технологий появляется возможность всегда быть в центре самой последней информации.
Интерфейсы
Fidelio может взаимодействовать с различными системами: системой управления ресторанами, телефонными системами и системами тарификации телефонных звонков, системой автоматических минибаров, системой управления счетами клиентов, системами платного телевидения, системами электронных замков, системой авторизации кредитных карт, а также бухгалтерскими системами.